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よく前街にコーヒーを飲みに来るお客様から、自宅で使いやすい「手間いらず」のコーヒーマシンはないか、できれば価格も手頃なものがいいとバリスタに聞かれることがあります。では……アメリカンドリップコーヒーメーカーをチェックしてみてください！アメリカンドリップコーヒーメーカー（Drip Coffee Maker）は現在比較的一般的に使われているコーヒーマシンの一つで、コーヒー初心者がご家庭やオフィスで使うのに適しています。操作が簡単で使いやすく、手順もほぼ標準化されており、普通なら1ポットのコーヒーが5〜8分で淹れられます。画面の前のあなたも、心が動きましたか？これから前街が一般的なアメリカンコーヒーマシンとその操作基準および使い方を詳しくご紹介します。
コーヒーマシンとは抽出器具の総称であり、抽出方式で分類すると、滴滤式コーヒーマシンとエスプレッソマシンの2種類に分かれます。第二次世界大戦前、アメリカでは家庭用の滴滤式マシンが比較的流行しており、本体が小さく操作が非常に簡単なため、アメリカの家庭で大流行しました。現在コーヒーショップで買えるアメリカンコーヒーはすべてエスプレッソで作られていますが、このようなエスプレッソとアメリカンコーヒーにはどのような違いがあるのでしょうか？
エスプレッソマシンで作るアメリカンは、エスプレッソ液に水を加えたものです。第二次世界大戦中、ヨーロッパ駐留の米軍はイタリア伝統のエスプレッソになじめず、小さい粉のエスプレッソに热水を混ぜて薄め、滴滤式コーヒーマシンと同じ口当たりになるよう意図して作りました。この飲み方はヨーロッパ人から蔑まれ、アメリカ人にしか好まれなかったため、ヨーロッパ人はこのコーヒーを「アメリカンコーヒー」と呼びました。アメリカンコーヒーの話を聞いたところで、皆さんは前街と一緒にアメリカンコーヒーマシンについて知っていきましょう。
アメリカンコーヒーマシンにおすすめのコーヒー豆
実のところ、アメリカンコーヒーマシンでの豆に決まった答えはなく、シングルオリジンでもエスプレッソブレンドでも使えますので、自分の好みで選べば大丈夫です。
花や果物の香りの風味のブラックコーヒーが好きなら、中煎りのコーヒー豆をメインにすることをおすすめします。前街草莓糖 espressoコーヒー豆をおすすめします。淘宝や天猫のストアで直接ご注文いただけます。これは蜜処理で有名な前街哥斯达黎加塔拉珠とコーヒーの発祥地であるエチオピアという2大産地に、さらにコロンビアのコーヒー豆を加え、これで作るエスプレッソは刺激が少なく、マシンの抽出によって良いクレマとまろやかな質感を持ち、同時にいちごのソフトキャンディのような甘酸っぱい味わいになります。
芳醇なコーヒーが好きな方には、前街经典意式拼配コーヒーをおすすめします。これはブラジル、インドネシア、ベトナムの3産地を組み合わせたレシピで、深煎りを採用しているため、コーヒーの芳醇な香りを最大限引き出せ、豊かでまろやかなクレマを手軽に抽出でき、水で薄めたアメリカンにもミルクを合わせたラテにも非常に適しています。挽き目は、前街では細砂糖程度を選び、こうして淹れるブラックコーヒーは口当たりが程よくなります。
アメリカンコーヒーマシンの型番と容量
アメリカン滴滤式コーヒーマシンで一般的によく使われるのは5杯用と12杯用の2種類で、つまり一度に最大5杯分、12杯分のコーヒーが淹れられます。通常、5杯用のガラスポット容量およびタンク容量は550ml〜650ml、12杯用のガラスポット容量およびタンク容量は1.2〜1.3Lです。
アメリカン滴滤式コーヒーマシンの用水量基準
上述の1杯分の目安は100〜120ml/杯、つまり1杯のコーヒーに水を100〜120ml使うということです。一般的にアメリカンコーヒーマシンでコーヒーを淹れる場合、一度に最低2杯分淹めるのが適しています。給水目盛り
粉量基準コーヒー
一般的にアメリカンコーヒーは1杯100〜120ml/杯につきコーヒー粉5〜7gを入れ、アメリカンコーヒーマシンにはそれぞれ専用の粉用計量スプーンが付いており、1杯につきスプーン1杯の粉が基本で、何杯淹れるかでスプーン何杯分の粉を入れます。どんなコーヒー豆でも粉に挽けば使えます。
水と粉の配合基準
1杯のコーヒーには100〜120mlの水が必要で、詳しくは第2ステップの目盛りを参照し、マシンのタンクに水を対応する目盛りまで加えます。1杯のコーヒーには平らにした粉スプーン1杯（大体6g）が必要で、お好みで粉の量を増減できます。
アメリカン滴滤式コーヒーマシンの使い方
第1步：コーヒー豆をコーヒー粉に挽きます。既にコーヒー粉がある場合はこのステップを省略します。淹れる杯数に応じて挽く豆の量を決め、飲む分だけ挽いて淹けることをおすすめします。1杯のコーヒーには粉6g程度が必要で、何杯淹れるかで対応する量の豆を挽きます。一般的なアメリカン用粉スプーンは6gなので、粉スプーン1杯分の豆を挽いて1杯分とします。
第2步：ガラスポットを取り出し、マシンのフィルターバスケットを開け、コーヒー粉をフィルターに入れます。一般的に100mlのコーヒー1杯につき5〜7gを使い、挽いた粉をフィルターに入れます。マシンによって異なる粉スプーン（5g、6g、7g、10gなど）が付属するので、マシンに合わせて粉の量を決めます。ここでは6gの粉量のマシンで演示します。
第3步：フィルターバスケットを閉め、タンクを開け、水を入れます。給水の原則：何杯分の粉を入れるかに対応して水を加え、1人分は100mlで、ガラスポットでタンクに水を注ぎ、マシンの水量目盛りに達するまで加えます。参数は上記の給水基準を参照してください。また、ガラスポットに目盛りがありマシン上の水量目盛りと完全に一致しているものもあり、正確な給水に役立ちます。
第4步：タンクを閉め、コーヒーフィルターバスケットを閉め、ガラスポットをウォームプレートに戻し、電源を差し込み、マシンのスイッチを入れます。
第5步：5〜8分待つと1ポットのコーヒーが完成します（ガラスポット上部から液が滴ってこなくなれば完了）。スイッチを切り、美味しいコーヒーを楽しめます。
第6步：お好みで砂糖やミルクを加えてください
このように、アメリカンコーヒーマシンで作るコーヒーはすべてホットです。アイスアメリカンが飲みたい場合、どう作るのでしょうか？
2つの方法：一つは水量を減らし、抽出した液に氷を加える方法ですが、全体的にかなり薄まります。二つはエスプレッソ液を使い、1対1の氷水混合物に混ぜる方法です。
ここまで読むと、ご自宅で完璧なコーヒー飲料が作れるようになっているはずですが、前街から画面の前のあなたにお知らせします。アメリカンコーヒーマシンで使う挽き目はエスプレッソマシンとは全く異なり、アメリカンコーヒーマシンはどの程度の粉にすべきでしょうか？前街咖啡（FrontStreet Coffee）は責任を持って、ハンドドリップと似ているとお伝えします。どちらも滴滤式で抽出原理が似ているため、粉の挽き目も大きく調整する必要はありません。ご自宅にミルがない場合は、豆を購入時に店側に挽いてもらうよう依頼できます。
アメリカンコーヒーマシンに適したコーヒー豆はどれでしょうか？前街では、アメリカンコーヒーの風味や口当たりは使う豆と密接に関わっていると考えています。どんな豆でもアメリカンコーヒーマシンに適しており、全ては個人の主観によるものです。大まかに言うと、浅煎りの豆は明らかなフルーティーな酸味とジューシーさがあります。中煎りの豆はナッツやバランスの良いまろやかさが際立ちます。深煎りは上記2種より苦みが強いですが、チョコレートの余韻はやみつきになります。同様に、エスプレッソマシンで作るアメリカンコーヒーもそうですが、ほとんどのエスプレッソ豆は深煎りです。しかし豆の特徴はやはり感じ取れ、例えば前街でやや特殊なエスプレッソブレンド豆—暖阳拼配は非常に明らかな発酵香、クリーミーなチョコレート質感、豊かな層があります。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
