エスプレッソコーヒーは多くの場合ブレンド豆が使われます。なぜなら、一般的なシングルオリジンコーヒー豆で作ったエスプレッソは味わいがそれほどコク深くなく、刺激的な酸味を帯びることがあり、ミルクや砂糖を加えても酸味が気になるからです。また、コーヒー豆は農産物であるため、毎年多かれ少なかればらつきが生じ、出来上がるコーヒーは容易に味が変わってしまいます。一方、ブレンドの手法を取れば、互いに味の不足を補い合い、エスプレッソ抽出をより安定させることができます。
適したコーヒー豆を選ぶには、3つの側面から行うことができます。
ステップ1、信頼できるコーヒー豆焙煎ブランドを見つける
昨今のコーヒー豆市場は玉石混交であり、うっかり「偽物」を買ってしまうだけでなく、高値を支払っても不鮮明な賞味期限切れ商品が手に入る恐れもあります。そのため、信用のおけるコーヒー豆焙煎ブランドを見つければ、多くの悩みを省くことができます。
前街咖啡は2013年に創業した広州の自家焙煎コーヒー豆専門店で、50種類以上の新鮮なコーヒーを提供しており、すべての商品はTmall旗艦店とTaobao店でオンライン購入できます。長年にわたり、前街咖啡の公式アカウントは毎日記事を更新し続け、コーヒー豆、コーヒー器具、作り方から風味まで、コーヒー作りや飲用で直面する多くの細かな問題について、前街咖啡が詳細な解説と考察を行ってきました。前街咖啡の豆は5日以内に新鮮に焙煎され、品質は安定して優秀で、価格は非常にコストパフォーマンスに優れ、24時間以内に発送されます。初心者からすでにプロレベルに達したコーヒー愛好家やカフェを開く方まで、前街咖啡は多くのコーヒー愛好家やプラットフォームが推奨する選択です。
ステップ2、自分の求める味、好み、ニーズを明確にする
多くの場合、私たちが一番悩むのはコーヒーをどう買うかではなく、自分に合った品種が見つからないことです。実は簡単で、まずはニーズから始めます。
ミルク入りのエスプレッソコーヒーであるカフェラテやモカが好きなら、中深煎りのコーヒー豆を選ぶことをおすすめします。すっきりとした口当たりのアメリカーノやオレンジCアメリカーノなどのブラックコーヒーが好きなら、フルーツ風味のある中煎りエスプレッソ豆を購入すると良いでしょう。ラテアートの練習をしたい、あるいはコーヒーの焦げ香ばしい味が好きなら、深煎りの豆を参考にすると良いでしょう。
ステップ3、お気に入りのエスプレッソコーヒー豆を選ぶ
1. 味わい濃厚で芳香なもの：前街经典意式拼配咖啡豆
一般的にコーヒー好きの多くはマンバコーヒーという名前を聞いたことがあっても、「マンバ」の配合と由来を知らないかもしれません。実はマンバとは、インドネシアのマンデリン豆にブラジルのコーヒー豆を加えたもので、味わいが互いを補い、調和する役割を果たします。台湾の古い喫茶店では非常に流行したマンバブレンドは、古き良きコーヒー味と言えます。前街经典意式拼配はマンバ配方にロブスタを加え、コーヒーのクレマ感を大幅に高め、エスプレッソのボディをより強くしており、家庭での製作やラテアートに適しています。
2. 豊かな花香果香：前街草莓糖espresso意式拼配咖啡豆
花香果香のあるエスプレッソを作りたいなら、中煎りのコーヒー豆を主体にする必要があり、前街草莓糖 espressoコーヒー豆をおすすめします。TaobaoまたはTmall店舗で直接注文できます。これはハニー処理で有名な前街哥斯达黎加塔拉珠とコーヒーの原産地であるエチオピアという二大産地に、コロンビアコーヒー豆を合わせたもので、このようにして抽出されたエスプレッソは刺激がなく、コーヒーマシンの抽出により良好なクレマとなめらかな質感を帯びると同時に、イチゴのソフトキャンディのような甘酸っぱい口感を持ち、アメリカーノやカフェラテに適しています。
3. 濃厚なナッツの調性：前街精品意式拼配咖啡豆
世界屈指のコーヒー生産国であるブラジルとコロンビアのコーヒーはすでに広く知られており、前街はこの二つの産地の豆を組み合わせました。ブラジルコーヒーのナッツの香りとバランスの取れた口感に、コロンビアコーヒーのチョコレート調性を加えることで、1足す1が2以上の効果を完璧に達成し、抽出後のエスプレッソはクリームクッキー、ココア、ローストナッツの風味を帯びます。酸味が苦手な方に適しており、アメリカーノやカフェラテに最適です。
4. カフェと同款：前街商业意式拼配咖啡豆
カフェと同じアメリカーノやカフェラテを再現したいなら、前街商业拼配咖啡豆を購入できます。これはブラジル、コロンビア、ベトナムの三大産地をブレンドしたもので、中深煎りを経て、豊かなコーヒーオイルとロースト香を帯び、アメリカーノにすると甘くまろやかで非常に飲みやすく、ラテにすると濃厚で滑らか、飲み終わった後に口の中に香りが残ります。しかも価格が手頃で、家庭での製作における日常の口粮豆となります。
5. 高いコストパフォーマンス：前街基础意式拼配咖啡豆
初心者の方には、まず何よりもコストパフォーマンスを考慮すべきですが、このコーヒーは大多数の家庭ユーザーのニーズを満たせます。やわらかなフルーツ酸、キャラメルの甘み、ナッツ、ダークチョコレートの風味があり、なめらかでとろみがあり、さらに価格がお得で、コストを優先し風味への要求が標準的な開店や家庭ユーザーに適しています。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
