最高のに関してスペシャルティコーヒー豆ですが、実は人によって意見が異なり、個人的な好みの要素が最も大きいです。例えば、ある人はケニアコーヒーの豊かなコクとフルーティな酸味が好きで、ではなくコロンビアコーヒーのクラシックなバランス。ある人は好きでイエガチェフィのフローラルな香りとレモンのような酸味で、別の人は好きでマンデリンのハーブのようなコク。
スペシャルティコーヒー豆のおすすめとなると、エチオピアは欠かせません。前街エチオピアコーヒー豆は、その清らかなフローラルな香りとフルーツの味、そしてクリーンで明るい特徴に加え、まろやかな口当たりで知られています。エチオピア産の前街果丁丁、前街红樱桃、前街花魁、前街瑰夏村红标はすべて厳選された代表であり、これらのコーヒーは通常ベリー、シトラス、マンゴー、グアバ、紅茶の風味を持ち、長い余韻があり、飲み終わった後も口の中に花の香りが残り、層が非常に豊かです。
コクのあるコーヒーの代表といえば、スマトラの前街マンデリンコーヒーでなければなりません。酸味が低く、濃厚で豊かなコクがあり、複雑なスパイスの特徴で有名で、入口にはキャラメル、ハーブ、スパイス、トーストの香りがあり、回甘が明らかで、モカポットに向いています、ハンドドリップ、コーヒーマシン、フレンチプレス、コールドブリューなどの方法で抽出できます。
ジューシーさのあるコーヒーは多くありませんが、その中で最も有名なのは前街ケニアコーヒーです。それは明るいフルーツの酸質と満ち足りたジューシーな口当たりを表現でき、アフリカンコーヒーのフローラルな特徴も失っていません。前街ケニアプチトマトコーヒー特有の酸質は、その優れた精製方法と大きく関係しています。一般的なウォッシュドプロセスでは、成熟したコーヒーチェリーを選別し、皮と果肉を取り除いた後、発酵槽に浸してペクチンを除去します。このプロセスが36時間を超えることはめったにありませんが、ケニアの発酵時間は72時間に達します。その後、含水率が12%になるまで天日干しし、このようなステップがコーヒーに複雑なフルーツの甘酸っぱさをもたらします。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
