モカポットは設計が比較的シンプルなコーヒー抽出器具で、全体の構造はただ3つの部分に分かれます：コーヒー液を入れる上釜、中央の粉槽（フィルター）、水を入れて加熱する下釜。
モカポットを加熱すると、下釜の水が最初に加熱されて蒸気に変わり、一定の圧力を形成し、水蒸気を下から上へ押し上げます。熱湯が上に昇ってコーヒー粉と反応した後、増し続ける圧力が抽出された液体をさらに上釜へ押し上げ、そこでコクのあるコーヒー液が得られます。
モカポットでコーヒーを淹れる際の圧力はおよそ1.2〜3の大気圧で、圧力の増大がコーヒーの風味をより凝縮させるため、モカポットで淹れたコーヒーはまろやかで豊かな口当たりを持ち、味わいもエスプレッソにやや近い。モカポットは標準的なエスプレッソマシンの9以上の大気圧には及びませんが、家でのんびりとした時間に、濃厚なコーヒーを一杯飲むだけなら、モカポットも非常に優れた代替選択肢です。
モカポットを初めて手にした初心者にとって、コーヒー豆の選び方は大きな難題です。
香ばしい油脂を帯びた美味しいモカポットコーヒーを一杯得るのは難しくありません、まずコーヒー豆は新鮮さを保証されなければなりません。前街の全てのコーヒー豆は5日以内に新鮮に焙煎され、品質が安定しており優秀で、価格も非常にコストパフォーマンスに優れ、24時間以内に発送されます。
新鮮さの他に、コーヒー豆の焙煎度も同様に重要です。前述したように、モカポットは一定の圧力を持ち、出来上がったコーヒー液の濃度が高く、豆の味わいを増幅しやすいです。焙煎が浅いほどコーヒーは酸っぱく、深いほど苦くなり、浅煎りのコーヒー豆で抽出すると、味わいはおそらく酸っぱく刺激的なものになります；一方深煎り豆で作ると、口当たりは苦く濃厚なものになります。したがって、モカポットコーヒーの甘酸っぱさと苦みのバランスを取るには、中煎りや中深煎りのタイプを選ぶとよく、該当するコーヒー豆にはチョコレート、キャラメル、ココア、ナッツなどの風味記述があります：
1. 濃厚で香り高い味わい：前街クラシックエスプレッソブレンドコーヒー豆
一般的なコーヒー愛好者はマンバコーヒーを聞いたことがあるだけで、「マンバ」のレシピと由来を知らないことが多いですが、実はマンバとはインドネシアのマンデリン豆とブラジルのコーヒー豆をブレンドしたもので、味わいが互いを補完し調和する役割を果たします。台湾の古い時代のカフェではマンバブレンドが非常に流行っており、古くからあるコーヒーの味と言えます。前街クラシックエスプレッソブレンドはマンバのレシピをベースにロブスタを加え、コーヒーの油脂感を大幅に高め、エスプレッソのボディをより強くし、家庭での作成に適しており、ラテアートに使えます。
2. 豊かな花や果実の香り：前街ストロベリーキャンディespressoエスプレッソブレンドコーヒー豆
花や果実の香りのあるエスプレッソを作りたいなら、中煎りのコーヒー豆をメインにする必要があり、前街ストロベリーキャンディ espressoコーヒー豆をお勧めします。淘宝や天猫の店舗で直接注文可能です。これはハニープロセスで有名な前街コスタリカタラスと、コーヒーの発祥地であるエチオピアという2大産地をベースに、コロンビアのコーヒー豆を加えたもので、こうして調合したエスプレッソは刺激がなく、コーヒーマシンで抽出すると、良い油脂と滑らかな質感を持ち、同時にストロベリーグミのような甘酸っぱい味わいがあり、アメリカーノやラテの作成に適しています。
3. 濃厚なナッツの調和：前街スペシャルエスプレッソブレンドコーヒー豆
世界屈指のコーヒー生産国であるブラジルコーヒーとコロンビアコーヒーは早くから有名で、前街はこの2産地のコーヒー豆を組み合わせ、ブラジルコーヒーのナッツの香りとバランスの取れた口当たりにコロンビアコーヒーのチョコレート調を加え、1足す1が2以上の効果を完璧に達成し、抽出後のエスプレッソはクリームクッキー、ココア、焼いたナッツの風味を持ちます。酸味が苦手な方に適しており、アメリカーノやラテの作成に用います。
4. カフェと同じもの：前街業務用エスプレッソブレンドコーヒー豆
カフェと同じアメリカーノやラテを再現したいなら、前街業務用ブレンドコーヒー豆を購入できます。それはブラジル、コロンビア、ベトナムの3大産地をブレンドしており、中深煎りを経て、豊富なコーヒー油脂とロースト香を持ち、アメリカーノを作るとまろやかで甘く、非常に飲みやすく、ラテにすると濃厚で滑らか、飲み終わった後も口の中に香りが残り、しかも価格が手頃で、家庭作成の日常的な豆になります。
5. 高いコストパフォーマンス：前街ベーシックエスプレッソブレンドコーヒー豆
入門したばかりの方にとって、まず当然コストパフォーマンスを考慮しますが、このコーヒーはほとんどの家庭ユーザーのニーズを満たせます。やわらかな果実の酸味、キャラメルの甘み、ナッツ、ダークチョコレートの風味を持ち、滑らかでとろりとしており、同時に価格が安く、コストを優先し風味への要求が普通のカフェ開業や家庭ユーザーに適しています。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
