Front Street Coffee：「エスプレッソってこんな飲み方もあるの」の関連結果です
モカポットの使い方はそれほど複雑ではない。前街は、正しいコーヒー豆を見つけさえすれば、挽き目に問題がないことを確認し、その後適切なタイミングで火を止めれば、手軽に美味しいモカポットコーヒーが作れると考えている。余計な説明は抜きにして、以下で前街がモカポットの具体的な使い方を実演する。モカポットにはどのようなタイプのコーヒー豆が向いているか
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確かに、コーヒーという飲み物は好きなように飲んで構わないが、そうするとせっかくのコーヒーの特色ある美味しさを見逃しやすくなる。コーヒーの特色は味だけでなく、飲むときの感覚にもあり、まるでダーティコーヒーのように、かき混ぜてから飲むと、それはほとんどと
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私たちは皆、モカポットで美味しいコーヒーが抽出できることを知っていますが、それがエスプレッソに当たるかどうかは分かりません。もし違うなら、その2種類のコーヒーにはどんな違いがあるのでしょうか。今日は前街が皆さんのために、その両者の共通点と相違点を比較してみますね。モカポットでこれほど美味しいエスプレッソを作れるのなら、一緒に見ていきましょう、摩
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「遅さ」「柔らかさ」「優雅さ」は、ハンドドリップコーヒーのほとんどの抽出方法に共通する特徴である。しかし、何事にも例外はある！ハンドドリップコーヒーの抽出方法は数多くあり、中には比較的「荒々しい」淹れ方もある。例えば、今日前街がシェアする「Rao Spin」は、その一つである
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コーヒー豆がカップに入る時間が異なると、担う役割も変化する。急いで出かける時、人々は抽出が手際よくできるか、入口が滑らかかを気にする；朝食のテーブルでは、コーヒーがパンや卵と自然になじむことが求められる；週末に十分な時間があれば、香りと余韻をゆっくり感じることができる。ブレンド豆の強みは、風味の集約にある。
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コーヒー豆を選ぶときは、まず毎日の飲用シーンをはっきりさせましょう。朝にブラックコーヒーを一杯、それとも朝食にミルクコーヒーを合わせるか。ハンドドリップでゆっくり飲むか、マシンで素早く抽出するか。シーンが決まれば、焙煎度、風味の厚み、抽出方法の選択もそれに伴って変わります。風味の好みと抽出の難易度を二つのバスケットに入れて比べ、豆選びの考
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今日、前街がネットサーフィンをしていたとき、面白い質問スレッドを見つけました。あるネットユーザーが自分が抽出したエスプレッソの写真を載せて、こんな質問をしていました：エスプレッソのクレマ表面になぜ「油点」のようなものがあるんですか？（参考画像は以下の通り）上の画像から、クレma表面に確かに「油点」のような物質が浮いているのがわかります。しかし、この前2ヶ月の前街の記事を読んだことがある方や経験者の方なら明らかにご存知の通り、この茶色い物質はいわゆる「油点」ではなく、コーヒー粉です。業界では、このようにコーヒー粉がクレマ表面に浮いてはっきり見える現象を専門用語で「
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友達の中で、こんな経験をしたことがある人はいるでしょうか。エスプレッソを抽出し終えた後、ポートフィルターを外して粉捨て桶に叩きつけても、粉捨て桶から予想していた粉饼（パック）が落ちる音が聞こえてこなかった、という場合です。振り返ってみると、粉饼（パック）はコーヒーマシンのグループヘッドに吸着していました。そしてコーヒー業界では、このような状況の発生は歓迎されず、多くのバリスタにとって「仕事の中での“悪夢”の一つ」に分類されることさえあるのです。そこで問題です。なぜ粉饼（パック）は抽出完了後にコーヒーマシンに吸着するのでしょうか？そして、なぜこのような状況の発生がこれほど敬遠されるのでしょうか？前街がオンラインで解説します！粉饼（パック）がなぜ吸着するのか
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「あなたたち前街のカフェラテはとても美味しいですね！ほんのりとしたキャンディのような甘みがする！どんなエスプレッソブレンド豆を使っているのですか？」「あなたたちのカフェラテは砂糖を入れたの？なぜこんなに甘くて美味しいの！すごくいい香り！！」お客様たちが前街を訪れてカフェラテを一杯注文した後、思わずこんな感嘆を漏らすのですが、前街本
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より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、微信公众号「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をフォローしてください。水出しコーヒーの製造工程は通常のホットコーヒーとは異なり、前日から作っておく必要があるため、前街の店舗で販売されている水出しコーヒーはハンドドリップのように非常に豊かなコーヒー豆の風味を持つわけではない。
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コーヒーショップが増え続け、同じ通りに4〜5軒が並んでいることもざらにある。皆のマシンもミルクも、甚至价格もほぼ同じなら、お客さんはなぜあなたの店に入り、あなたの店を覚えるのか？その答えはたいてい設備ではなく、豆にある。今日は差別化を出しやすい戦略を紹介する：フルーティーなエスプレッソ豆を使う
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モカエキスパートで淹れたコーヒーは、ハンドドリップよりも凝縮されており、エスプレッソマシンよりは重圧感が少ない。豆の選び方が口に入れた時の感じに直結する。普段さっぱりとして明るいブラックコーヒーが好みなら、酸味が柔らかく甘みがしっかりした中煎りを意識するとよい。よくミルクや氷を加えるなら、コーヒー液にさらに明らかなココアやナッ
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朝にすっきりとしたブラックコーヒー一杯が必要な時、イエガチェフィの花香、柑橘と柔らかな甘味の調和は、往々にして厚みのある焙煎感よりも味覚を開きやすい。砂糖やミルクを加えなくても十分な特徴があり、ハンドドリップ、ドリッパー、または簡単な浸漬式抽出に適している。普段明るくクリアなカップ感を好むなら、浅煎りから中浅煎りを。
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前街は、多くの方が最近またネットで流行っている話題を目にしたことがあると信じています。「なぜイタリア人はハンドドリップコーヒーを飲まないのか？」というものです。明らかに、この質問の答えは、前街が昨年シェアした記事『なぜイタリアでアイスアメリカーノを注文すると殴打されやすいのか』と同様に、どちらも否定的なものです。
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お客さん：「マスター、ダーティーを一杯！」前街：「はいよ！」お客さん：「ホットで！」前街：「……、ないですよ、ダーティーはホットじゃ作りません……」カフェの日常では、こんな会話は決して珍しくない。なぜならダーティーの製作材
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SOEシングルオリジンコーヒーは、「今日はどう飲むか」で考えると分かりやすい。通常は同一産地や同一農園由来で、産地・品種・精製処理が残す個性がより集中する。朝にすっきりとしたブラックコーヒーが一杯必要な時や、午後にゆっくり香りを楽しみたい時、夜にアイスドリンクを作りたいだけの時など、それぞれに対応する豆
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モカポットは、ほぼすべてのイタリア家庭にある「国民的コーヒー神器」で、1933年に早くもイタリア人アルフォンソ・ビアレッティ（Alfonso Bialetti）によって発明されました。それはベースの加熱と蒸気加圧によりコーヒーを抽出し、蒸留式コーヒー器具の
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カフェを開業する際、豆選びは常に避けて通れない課題です。多くの初心者オーナーの第一反応は「一番高いものを選ぶ」ことであり、結果コストが抑えられず；また価格だけを見る人もいて、結果提供する一杯の評判が崩壊しました。実は、開店用豆の成熟したアプローチはランク分けして組み合わせることです：一種の主力豆をベースとし、一種のコスト重視豆で価格をコントロールし、一種の特
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数あるイタリアンコーヒーの中で、どのコーヒーのミルク含有量が最も高いか尋ねられた場合、皆さんも前街と同様にあまり悩まずに「カフェラテ」と答えるでしょう。そしてそれはアイスラテ（コールドラテ）とホットラテの2種類に分かれます。レシピは同じですが、それぞれのより良い口当たりを際立たせるために、両者の作り方は
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前街は昨年、記事「なぜコーヒーショップのDirtyはみんな小カップなのか？」で述べたように、Dirtyが大きなカップにされない主な理由は、エスプレッソが変わらない状況では、残りのスペースを埋めるためにより多くのアイスミルクを加えるしかないからであり、それはグラデーションの視覚効果にあまり影響を与えないものの、しかし
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