確かに、コーヒーという飲み物は好きなように飲めばいいものですが、そうするとどうしてもコーヒーならではの特別な美味しさを見逃してしまいがちです。コーヒーの魅力は味だけでなく、味わう際にもたらされる感覚にもあり、まるでDirty～と同じように、かき混ぜてから飲むと、それはもうアイスラテとほとんど変わらないものになってしまいます。私たちはもちろん、好みに合わせて飲み方を決めてもいいのですが、一杯のコーヒーの特色をより総合的に体験したいなら、前街はそれに合った飲み方を試してみることをおすすめします。きっとDirty～と同じように、これまでとまったく違う新しい体験をもたらしてくれるかもしれません。多くのコーヒーは、かき混ぜてから飲むのが適しています。例えばエスプレッソ、アイスラテ、あるいはアイスの各種フレーバーコーヒーなどです。これらはそれぞれの性質や作り方の理由により、出来上がった後に明らかな層分かれが生じます。かき混ぜずに飲むと、その体験は大きく損なわれるだけでなく、最悪の場合まったくネガティブな体験になってしまうこともあります。エスプレッソを例に取ると、加圧抽出されているため、エスプレッソには厚くきめ細かいクレマが層となっています。このクレマが口当たりを高め、よりコクがありなめらかに飲めるようにしてくれます。しかし、クレマは軽いため、少し置くとコーヒー液と分離し、軽いクレマが上に、重いコーヒー液が下に沈むという層分かれ状態になります。エスプレッソとクレマが分離している状態では、クレマはコーヒー液の口当たりを向上させられず、コーヒーはコクが減し、クレマも水分を欠いてなめらかさが失われます。そんな時は、スプーンでかき混ぜてコーヒー液とクレマを再び混ぜ合わせ、再び素晴らしい質感を取り戻す必要があります。これが多くの人がエスプレッソを飲む前にスプーンでかき混ぜる理由であり、より美味しく味わうためです。さらに、アイスラテやアイスのフレーバーコーヒー（フレーバーラテ、モカ、キャラメルマキアート……）、一部の特調コーヒーなどのアイスコーヒーも、飲む前にかき混ぜる必要があります。理由は簡単で、これらはもともとコーヒーとミルクなどの他素材を混ぜ合わせてから飲む商品ですが、見た目を良くするために、敢えてエスプレッソとミルクの層分かれしたグラデーションを作っているだけなのです。通常アイスコーヒーにはストローが添えられていますが、かき混ぜないと、最初に口にするのは底にあるミルクや他の素材で、最後に表面のエスプレッソという順番になります。もちろん、好む方がそう飲んでも構いませんが、大多数の人は受け入れられないでしょう。特にフレーバーシロップを入れたラテは、シロップが密度の関係で一番底に沈むため、かき混ぜずに一気に飲み干すと、想像に難くなく、口の中がくどいほど甘いシロップだらけになり、まったく恐ろしいことになります。前街はこうした事例を多くのコーヒーショップで目にしてきましたので、アイスラテ、フレーバーコーヒー、特調コーヒーを飲む前には、まずかき混ぜてから味わうことをおすすめします。しかし、より独特な味わい体験のために敢えて層分かれを作っている例もあります。例えば前街が先ほど紹介した“Dirty”は、層分かれを作る理由が単なる視覚効果だけでなく、より趣のある飲用体験を生み出すためなのです！でDirty第一口は大きく飲む》" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2" hasload="1">《なぜDirty第一口は大きく飲む》この記事の中で、前街は皆さんに紹介しましたDirty層分かれの理由を。『完璧な融合』を求める他のミルクコーヒーと比べて、Dirtyミルクとコーヒーの『独立した存在』をより重視しています。層分かれを作ることで、一口飲めばミルクとエスプレッソの味と温度による二重のコントラストを味わうことができます。エスプレッソのロースト香とミルクのさっぱりした甘さ、コーヒーの温かさとミルクの冷たさは、まさにコントラストだらけです！それにより両者の味は対比によってより明確に、より際立ってきます。このように両者を同時に味わって初めてその魅力を体験できる飲み物は、飲み方に制限があります。それは――かき混ぜず、そのまま大きく一口で飲むことです。かき混ぜずに直接大きく飲むことではじめて、「独立した」エスプレッソとミルクを同時に飲み込み、両者によるコントラストを同時に味わうことができます。もし小さくちびちびと一口飲むだけなら、意外なくらい高い確率で表面のエスプレッソしか飲めず、エスプレッソの濃縮された味に苦悶の表情を作らされるでしょう。かき混ぜれば、ごく普通のノーアイス・アイスラテになってしまいます。を除いてDirty以外にも、そのまま大きく飲むのが適したコーヒーはまだたくさんあります。例えば前街がいつも紹介しているエスプレッソ・コン・パンナです。エスプレッソ・コン・パンナはエスプレッソの上にホイップクリームを絞ったもので、小さくちびちび飲むと表面の甘ったるいクリームしか味わえず、底のエスプレッソが飲めません。クリームはコーヒーの苦みをバランス取るためにあるので、エスプレッソ・コン・パンナを味わう時は大きく飲んで、クリームと底のエスプレッソを一緒に飲み込むのがベストです～また、ホットラテやホットカプチーノなど、フォームのあるホットコーヒーも大きく飲む必要があります。これらのミルクコーヒーはフォームの厚さが決して薄くないので、小さく飲むと表面のフォームしか飲めないからです。コーヒーのフォームはほとんどの場合、苦みが中心です（フレーバーシロップを入れたフレーバーコーヒーの場合を除く）ので、表面のフォームの苦みに悩まされたくなければ、できるだけ大きく飲んで、下のコーヒー液も一緒に摂取しましょう～もちろん、先に挙げたエスプレッソも大きく飲むのに適したタイプです。エスプレッソだけでなく、エスプレッソ・マキアート、キューバンエスプレッソ、エスプレッソ・ロマーノなど、エスプレッソから派生した小さなカップの特別な商品も大きく飲むのに適したタイプです。最初は味蕾がエスプレッソの極めて高い濃度によって、大きく飲み込んだ時に集中した味に刺激されますが、飲み込んだ直後に口を閉じて息を戻すと、苦みは消え去り、代わりに口の中から広がる豊かな香りと、好ましい長い甘い余韻が立ち上ってきます。そして飲む量が多いほど、飲み込んだ後の余韻はより豊かで濃厚になります。ただし前提として、エスプレッソの苦みを受け入れられることが条件です。そうでなければ前街は安易に試すことをおすすめしません～（最後に前街としても念のためにお断りしておきますが、コーヒーの飲み方はたくさんあり、特定の一つに決める必要はありません。前街はここでただ、コーヒーはこう飲むこともできると共有しているだけです。しかし最終的にどう飲むかは、やはりご自身の好みに合わせて、好きなように飲めばよいのです～）
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から厳選した数十種のシングルオリジンとエスプレッソ豆，5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
