コーヒーショップがますます増え、同じ通りに四五軒が並んで開業していることもざらです。皆のマシン、ミルク、さらには価格もほぼ同じような状況で、顧客はなぜあなたの店を選んで入り、あなたの店を覚えてくれるのでしょうか？
答えは往々にして設備ではなく、豆にあります。今日は差別化を生み出すのに特に適したアプローチについて話しましょう：フルーティーなエスプレッソ豆を使って、他店では作れないミルクコーヒーを一杯作りましょう。
なぜフルーティーな豆が差別化を生めるのか？
伝統的なミルクコーヒーには定番のブレンド豆が使われ、その風味は「コクがあり、バランスが良く、ナッツとココアの調和」です。美味しいものの、記憶に残るポイントを作りにくい――多くの顧客が飲んだ後に「まあまあ美味しい」としか覚えておらず、どこの店か思い出せないのもそのためです。
フルーティーなエスプレッソ豆は全く異なります。それ自体が鮮明な花や果物の香りを持ち、ミルクコーヒーにすると、ミルクの甘みが果実感を一層引き立て、口に含むと「ストロベリーミルク」や「ジュースラテ」を飲むようで、識別性が最大化されます。
苦味を恐れ、フルーティーな香りを愛する若い顧客にとって、これはほぼ拒めない魅力です；そして店舗にとっては、これこそが天然の看板メニューであり口コミの話題となります。
このフルーティーなエスプレッソ豆は、まさに話題を呼ぶために準備されたものです。
もしあなたが自分のメニューに「記憶に残る」商品を一つ加えようと考えているなら、前街ストロベリーキャンディコーヒー豆は真剣に検討する価値があります。
それは人気のフルーティーなエスプレッソブレンド豆で、異なる産地のアラビカコーヒー豆の本来の風味が互いに融合することで、鮮明なストロベリーキャンディの甘い香りを再現しています。家庭での日常飲用にも、実店舗コーヒーショップでの商用提供にも、非常に適しています。
その対象となる顧客層とシーンは非常に明確です：
フルーティーなコーヒーを好み、コーヒーの苦味を恐れる顧客――フルーツの甘みが際立ち、伝統的なエスプレッソ豆のような苦味がほとんどなく、新規顧客獲得の強力なアイテムです；
特色ある差別化されたミルクコーヒーを提供したい店舗――一杯のストロベリーキャンディラテが、メニュー上で最も目を引く存在です；
汎用性を求める層――一包で複数の飲み方に対応でき、汎用性の非常に高い日常使いのコーヒー豆です。
フルーティーな豆をどう使えば、差別化を生み出せるのでしょうか？
特色あるミルクコーヒーを作る：そのままラテを作る、Dirty、フルーツの香りとミルクの甘みが本来の識別性を持ち、シンプルで直接的ですが効果的です。
店舗のスペシャリティドリンクにする：ソーダ水、レモン、桂花などの要素を組み合わせて、季節限定のスペシャリティドリンクへと発展させます。季節限定メニューそのものが天然のマーケティング話題です。
看板メニューとして推奨する：「フルーティーシリーズ」という独立した欄をメニューに設け、「苦味が苦手でも飲める」という一文を添えて、新規客の試飲ハードルを下げます。
最後に
店を開いて差別化するのに、必ずしも高価な設備や複雑な工程が必要なわけではありません。ときに、記憶に残る豆を一包用意するだけで、顧客にあなたを覚えてもらうには十分なのです。
もし店舗のメニューに少しの甘さ、少しのフルーティーな香り、少しの「他店にはない」識別性を加えたいなら、前街ストロベリーキャンディコーヒー豆で作ったミルクコーヒーから始めてみてください。そうすれば分かるでしょう――差別化とは、こんなにも美味しくできるものだと。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
