Front Street Coffee：「あっさり」の関連結果です
コーヒーマシンの抽出はスピードが早く、濃度が高いため、豆の風味が集中して増幅されます。だから選ぶ際は、毎日どう飲むかをまずよく考えましょう。朝にさっぱりしたアメリカンが必要か、オフィスでミルク入りコーヒーをよく作るか、それとも氷の上にエスプレッソを注ぐのが好きかによって、合う豆は同じ種類ではありません。飲むシーンを先に考え、コー
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中浅煎りのイエガチェフィは、コーヒーを気軽に飲むのにぴったりです：熱湯で抽出すると花と果実の香りが広がり、口に含むとクリアな酸味を伴い、冷めても甘味がすぐに消えません。静かなコーヒータイムだけでなく、朝食、仕事、アイスコーヒー、友達とのおしゃべりなどのシーンにも入り込み、鍵はその時の時間と気分に合わせて、安。
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コスタリカコーヒーと言えば、多くの人がその国特有の蜜処理を思い浮かべる。そして多くの人が蜜処理（Honey processing）という名前に惑わされ、蜂蜜が加えられた特殊な処理法だと思い込む。しかし実際はそうではない。これは主に蜜処理のプロセスでペクチン成分が残されるためで、ペクチンには糖分が含まれ、その状態がねばねばしているため、人々が蜂蜜を連想しやすく、そこで蜜処理と名付けられたのである。それは一般的な処理だ。そして蜜処理法の前身は実はブラジルの半日乾（Pulped Natural）で、当時ブラジルは水を節約するために
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よく知られているように、アフリカのスペシャルティコーヒーは花と果実の香りが中心であり、その中でもエチオピアは広く認められたコーヒーの発祥地であるだけでなく、多くの有名品種の故郷でもあります。風味について言えば、エチオピアのコーヒーは通常、明らかな柑橘系の香りと芳しいフローラルのフレーバーを持ち、口当たりは軽やかで酸味は明るく、最も有名なのは何と言ってもイエガチェフィです。
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多くの人は、アメリカーノはエスプレッソに水を加えて薄めた飲み物だと考えており、アイスアメリカーノ=エスプレッソ+氷水、ホットアメリカーノ=エスプレッソ+熱湯、そしてアメリカーノの味を左右する鍵となるのはコーヒー豆です。では今日は、家で自分でアメリカーノを作る際、自分の好みに基づいてどう選ぶかについてお話ししましょう。
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「わあ！！！！なぜあなたがコーヒーを淹れ終わった後の粉床はまるでボウル状で、それは大きくて、しかも均一なのですか！！！」少しの誇張も含まれていません（たぶん少しはあるかもしれませんが）、よく友達が前街でコーヒーを淹れ終わった後にこのような感嘆を発します。ほとんどの場合、前街が抽出し終わった後にドリッパーに残った粉
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イエガチェフィは決まった香料のような香りではなく、花の香りやシトラスの香りがしたからといって見分けられる豆でもない。それはエチオピア南部の産地名称に該当し、本当に見分ける際は、包装の情報や豆の状態、そして抽出後の表れを合わせて見なければならない。朝には熱いハンドドリップを飲み、午後にはアイスコーヒーを作り、甚至ミルクを加えることさえ、
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夏になると、アレンジアイスコーヒーは避けて通れない話題になります。前街がネットサーフィンをしていると、見た目が非常に美しいアレンジアイスコーヒーが仲間たちの再現ランキングによく登場しているのを発見し、それは「アイスショックエスプレッソ」と呼ばれるもので、みんながよく知るコーヒーブランドのスターバックスからのものです。これまでのアレンジアイスコーヒーとは異なり、スターバックスのアイスショックエスプレッソは外観上、互いに融け合う3つの層から構成されており、濃い茶色のespressoが最下部にあり、真ん中はつややかなミルクティー色、上層はふわふわのコーヒーフォームです。その全体の形は本当に美しくて、思わず手を動かしてやってみたくなります。高温警報が来る前に、興味のある
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中浅煎りのイエガチェフィは、通常、より鮮やかなフローラル香や果実酸、清らかな甘みを保っており、口に入れても深煎りコーヒーのような重厚さはありません。その日の飲用シーンに合わせて楽しむのが適しています：朝はホットのハンドドリップで味覚を開き、午後はアイスコーヒーにし、夜は香りがまろやかで余韻の甘みがクリアなスタイルを選びます。このように豆を選べば、
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もし私たちがおいしいエスプレッソベースのミルクコーヒーを一杯得たいなら、エスプレッソのベースが非常に良い出来栄えであることに加え、ミルクの正しい選択も不可欠です。
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マキネッタで抽出したコーヒー液は濃度が高く、香りが集中しており、水を加えてようやく日常的なアメリカンコーヒーの軽やかな状態に近づく。そのため豆選びは産地名だけを見るのではなく、カップの中で薄められた後の姿を想像する必要がある：もともとまろやかな豆は飲みやすくなり、風味が際立った豆ははっきりとした香りを保つことができる。まずは毎日最もよく飲む
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ラテを作ることは、すべてのバリスタのスキルとも言えます。まずエスプレッソを抽出し、次にミルクを用意し、両者が完璧なバランスの口当たりになるようにします。しかし、多くの友人が自宅でラテを作ってもいつもカフェのような仕上がりにならないと言うので、前街にラテコーヒーの作り方についての心得を尋ねてきます。アイスラテコーヒーは
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アイスコーヒーは、ホットコーヒーを冷ましてから一律に氷を加えるものではありません。通勤路でのアイスアメリカーノ、午後にゆっくり飲むコールドブリュー、ミルクを加えて作るアイスラテなど、豆のフレーバー重視点はそれぞれ異なります。氷は口に入れた時の温度を下げるだけでなく、コーヒー液を薄める作用もあるため、豆を選ぶ際は香りが鮮明か、甘味が十分かどうかなどに留意する必要があります。そして
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より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。コーヒーを飲む人の中にはただ「コーヒー」の味しかしない人もいれば、またある人は二口飲むだけでナッツ調かフローラル調かのコーヒーだとすらすら言え、さらにはコーヒー豆の産地や旬の季節まで判断でき、傍らの人をして
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浅煎りコーヒー豆はハンドドリップでフレーバーを引き出すのにぴったりですが、同じクリアなフルーティーな酸味でも、飲む時間帯によって感じ方は異なります。朝は軽やかに目を覚ます一杯が必要ですし、仕事の合間には香りがはっきりしていて口当たりの良い杯子が合い、午後ゆっくりと時間がある時は、層のより豊かな豆を選ぶとよいでしょう。まずこのコーヒーがどういう一杯になるか想像しましょう
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浅煎りハンドドリップは、コーヒーの産地の日照、標高、精製の習慣をカップに入れたようだ：アフリカ産の豆は高い酸香と軽やかな茶感で始まることが多く、中南米は熟したフルーツと明確な甘みを呈しやすく、アジア産の豆はさらに草木、スパイス、厚みのある触感の層を加える。この三つのテロワールの手がかりに沿って選べば、風味の予想をより
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周知の通り、私たちは通常ある公式に従ってエスプレッソを抽出します。例えば前街が使用している公式は1：2の粉液比で、抽出時間を30秒前後に制御しています。目的は、抽出率や濃度が私たちの基準に合致または近いエスプレッソを一杯得るためです。しかし時折、私たちは
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周知のように、アメリカーノとはエスプレッソとお湯以外何も加えない一杯のブラックコーヒーを指し、口当たりは比較的あっさりとしているが、コーヒー本来の味わいも保たれている。口に含むと焦苦く甘い香りがし、最初の一口を飲むのは少し受け入れがたいかもしれないが、その後ようやく徐々に慣れてきて、次第にその中のまろやかな香りと味わいを体感していく。 あまり〜でないことに対して
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より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、微信公众号「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をフォローしてください。水出しコーヒーの製造工程は通常のホットコーヒーとは異なり、前日から作っておく必要があるため、前街の店舗で販売されている水出しコーヒーはハンドドリップのように非常に豊かなコーヒー豆の風味を持つわけではない。
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水牛乳といえば、私たち広東人は思わず口にするのは、各地の甘味処の双皮奶、姜撞奶、炸牛奶、杏仁炒奶、桃胶炖奶、凤凰奶糊……ちょっと待って！ちょっと待って！これ以上続けると、涙が本当に口角からこぼれそうです。水牛乳は、両広地域の一大特色として、ここ数年よく
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
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