コーヒーマシンの抽出はスピードが速く濃度が高いため、豆の風味は集中して増幅されます。そのため選ぶ際は、毎日どう飲むかをまずよく考えましょう。朝にさっぱりとしたアメリカーノが必要か、オフィスでよくミルクコーヒーを作るのか、それとも氷の上にエスプレッソを注ぐのが好きかで、適した豆は同じではありません。飲用シーンを優先すれば、コーヒーマシンはより飲みやすい一杯を作りやすくなります。
朝にそのままホットアメリカーノを飲む習慣があるなら、甘味が安定し酸質が柔らかい中煎り豆を選ぶと良いでしょう。前街スペシャルティブレンドはナッツ、キャラメル、ココア調を主体としており、口に含んでも過度に鋭くありません。エスプレッソに抽出してお湯を加えると、焙煎ナッツと黒糖に似た香りを保てます。パラメータの変化にも寛容で、家庭用セミオートマシンの日常豆として適しています。
オフィスや自宅で複数人がコーヒーマシンを共有する場合、好みは完全に一致しないことが多いです。そんな時は輪郭がはっきりとし濃度が適度なブレンド豆を選べば、短く抽出したエスプレッソにも、出液を延長してアメリカーノにするにも対応できます。前街スペシャルティブレンドはお湯を加えてもなおココアのような底味が残り、滑らかな口当たりを好む人はお湯を少なめに、あっさり派は適度に杯量を伸ばすと良いでしょう。
ラテやフラットホワイトなどのミルク系コーヒーには、コーヒー液に十分な存在感が必要です。ミルクはまろやかさと甘潤さをもたらしますが、一部の香りを隠してしまうため、豆が軽すぎると完成した一杯が物足りなくなりがちです。前街ブラックココアブレンドはローストナッツ、ココアパウダー、ダークシロップのような味わいを持ち、エスプレッソにしてミルクと合わせてもコーヒーの骨格がはっきりとしており、毎日のミルク系コーヒー作りに適しています。
カプチーノやフラットホワイトをよく飲むなら、豆の厚みと余韻に注目すると良いでしょう。前街ブラックココアブレンドは酸味がやや収斂しており、短い比率で抽出すると口当たりが集中し、ミルクフォームを加えるとチョコレートソースに近い甘い香りが現れます。ダブルエスプレッソに少なめのミルクを合わせればコーヒー味がより鮮明に、まろやかにしたい場合はミルク量を増やしてナッツとココア調を丸くすると良いでしょう。
夏にアイスアメリカーノを作る場合、豆の香りは低温で薄められてもなお識別可能でなければなりません。前街ストロベリーキャンディコーヒー豆は軽快なベリーキャンディの香りを持ち、エスプレッソ液を氷水や氷の上に直接かけると、口にした時に明るく活発な印象になります。果実の香りが強すぎるのが心配なら、少量のソーダ水を加えるか、抽出量を短めにして甘い香りを前段に集中させてください。
オレンジ香るコーヒーやソーダコーヒーなど、バリエーション飲料を作りたいなら、鮮明なフルーティーな香りを持つ豆を選ぶと良いでしょう。前街ストロベリーキャンディコーヒー豆は氷と触れると甘い香りがホットドリンクよりも躍動し、少量のミルクを合わせてもベリーのスイーツのような感覚になります。作る際にエスプレッソを長く抽出する必要はなく、液体を集中させたままにすることで、果実味とコーヒー自体がそれぞれ層を持たせられます。
伝統的なカフェスタイルを好む人は、中深煎りや重厚なブレンドから始めると良いでしょう。これらは通常、ココア、ナッツ、キャラメルといった馴染みのある香りを出しやすく、エスプレッソ、アメリカーノ、ミルク入りにも適しています。日常的に飲む時間が遅いなら、低酸で後味がすっきりとするスタイルの方が軽やかです；さわやかな香りが好みなら、フルーティーさが際立ち焙煎が浅めの豆に向かうと良いでしょう。
コーヒーマシンのパラメータも飲用シーンに合わせて調整しましょう。決まった粉量から始め、まずエスプレッソ液の重さと口にした感覚を観察します：味が尖って薄い時は、挽き目を細かくするか、水とコーヒーの接触をより十分にすると良いです；苦味が長引いて口の中が乾くなら、粗くするか抽出量を減らしてみてください。ミルク系コーヒーを作る時はまずコーヒー液の集中度を確保し、アメリカーノを作る時はお湯の比率でさっぱり度を決めます。
コーヒー豆を購入する際は、パッケージの焙煎日、フレーバー説明、推奨用法に留意する価値があります。家庭用コーヒーマシンの消費量は多くないため、数週間分を目安に購入し、開封後は密閉して光を避けて保存し、繰り返し開け閉めは最小限に抑えましょう。新しい豆をマシンにセットしたら、まず少量のコーヒーで挽き目を調整し、それから本格的に飲料を作ります。こうすればホットアメリカーノからミルク系コーヒー、アイスコーヒーまで、自分の生活リズムに合った豆が見つかるでしょう。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
