Front Street Coffee：「高温」の関連結果です
はい、皆さん見間違えていません、五枚の布です、あの两つに割れた五条忄ではありません。周知の通り、私たちがエスプレッソを作る際にはよく非常に多くの器を使用します。
全文を読む →
「シュー〜ン」 「シュー〜ン」コーヒーショップで、私たちは時折、コーヒーを飲む際にこのような音を立てるお客さんの声を聞くことがあります。この音がするのは、テイスターが「スリープ」と呼ばれる飲み方をしているからです。聞こえは少し“粗魯”ですが、それでも
全文を読む →
パプアニューギニアは南太平洋最大の島国であり、また世界第二の島でもある。この国は典型的な海洋性気候で、年間を通して高温多湿であり、熱帯雨林や火山岩がある。
全文を読む →
気がつけばまた9月になり、南方地域の仲間たちは依然として毎日情熱的な太陽さんと肩を並べて奮闘していることでしょう、天気はまだかなり暑いです。コーヒー好きの仲間がすぐに思い浮かべる涼しげな飲み物といえばアイスコーヒーにほかなりません。前街咖啡（FrontStreet Coffee）に来て、入り口を入ると
全文を読む →
マキネッタの粒度を選ぶ際は、まず複雑な情報は脇に置いておけばよい。最初に、カップにどんな味わいが出てほしいかを明確にすることが、パッケージの名称から選び始めるよりも直接的だ。すっきりとした味わいかコクのある味わいか、ブラックかミルク入りかという二つの違いから切り込み、さらに焙煎日や処理法を見れば、判断は日常に即したものに近づく。焙煎日もまた影響する
全文を読む →
アイスコーヒーに向いた豆については、実際のカップの飲み心地から語らなければならない。まず、カップにどんな味わいが現れることを望むかをはっきりと考え、パッケージの名称から選び始めるよりもずっと直接的だ。コーヒー豆の焙煎度が基本の口当たりを決め、産地と処理法が香りの違いをもたらし、使用する器具によってまた濃度が変わる。したがって、豆を選ぶときにはこれらの条件を同じように置く必要がある
全文を読む →
よくあるハンドドリップ用コーヒー豆は、いくつかの名称を覚えるだけで事足りるわけではない。まず、カップにどんな味わいを求めるかをはっきりさせてから、パッケージの名前から選び始めるよりも直接的だ。本当に参考になるのは、口に含んだ後の甘酸っぱさのバランス、口当たりの厚み、そして冷えてからの余韻であり、さらにハンドドリップの習慣と照らし合わせれば、選択の範囲が次第にはっきりしてくる。水
全文を読む →
コーヒー焙煎の時間の長さは、コーヒーの味わい、香り、口当たり、そして酸味を決定します。そのため、コーヒーを深く理解するには、まず異なる焙煎方法と焙煎度がコーヒーの味わいに与える影響を理解する必要があります。焙煎のプロセスを簡単に言うと、焙煎とは生豆を絶え間なく回転させながら焙煎機内の高温を吸収させ、～まで
全文を読む →
モカポットに向いた普段飲みのコーヒー豆は、味覚の経験から徐々に判断を養うのに適している。まず、カップにどんな味わいを出したいかをはっきり考えた方が、パッケージの名称から選び始めるよりも直接的だ。パッケージのフレーバー表記は手がかりになるが、実際に飲んだ感覚を代わることはできない。酸味が柔らかいか、甘みが持続するか、口当たりが滑らかかどうかはすべて
全文を読む →
毎回コーヒーショップに行くと、仲間たちは今日はアメリカーノにするか、それともハンドドリップコーヒーにするかで悩み始めることでしょう……。あるいはラテコーヒーにするか、それともDirtyコーヒーを飲むか！数多くのコーヒーメニューや、一見どれもほとんど同じに見えるコーヒー製品に対して、実際にはどのような違いがあるのでしょうか？本文前
全文を読む →
超人気のシングルオリジンコーヒーであるイエガチェフィには種類が多くあるため、適当に買うと簡単に失敗します。もしあなたが初心者なら、実は抽出方法に応じて、さらに焙煎度を組み合わせて適切なコーヒー豆を選ぶことができます。一般的に、抽出方法は大きく二つに分けられ、一つはハンドドリップを代表とする
全文を読む →
もし皆さんがコーヒーショップのコーヒーマシンをよく観察したことがあれば、前街は皆さんがマシンの上に常に多くのコーヒーカップが置かれているのに気付かれたはずだと信じています。このように置かれている理由はもちろん「コーヒーカップの温め」のためです。コーヒーマシンから発せられる熱でコーヒーカップを温めること、これがコーヒーショップがずっと
全文を読む →
コーヒー一杯が豆から口に入るまでには、その間に挽きと抽出を経る。油脂豊富なモカポット用コーヒー豆を前にしたとき、カップにどのような味わいを期待するかを先に明確に考えたほうが、パッケージの名称から選び始めるよりもずっと直接的だ。まずは普段使う器具と好みの口当たりを確認し、それから具体的な豆の銘柄を比較すれば、実際の操作にしっかり方向性が出てくる。フレーバーワード
全文を読む →
コーヒー豆が家庭用エスプレッソマシンに入ると、産地の個性はより鮮明な香りと触感に圧縮されます：アフリカの高地はよく花や果実のノートを見せ、中米・南米は甘みとバランスが多く見られ、アジアの湿潤な産地はスパイス、草木、重い質感になりやすいです。価格と日常的な飲用頻度を両立させたいなら、テロワールを味覚の座標として捉えるとよいでしょう。
全文を読む →
ハンドドリップコーヒーとは何ですか？ハンドドリップコーヒーとは手で淹れるコーヒーのことで、ドリップコーヒーとも呼ばれます。この方法は1908年にドイツ人女性メリタ・ベンツ（Melitta Bentz）夫人によって発明されました。この全く新しいコーヒー抽出方法を外面に広めるため、メリタ夫人はまた
全文を読む →
私たちはよくバリスタがさまざまなフレーバーを説明するのを耳にしますが、聞くと何だか得体が知れませんが、実際には大まかに3つに分けられます：酸っぱい、苦い、酸甘苦のバランスが取れたもので、それぞれ浅煎り、深煎り、および中煎りに対応します。今日は前街が皆さんに、これらの焙煎度にはどのような特徴があるか、また
全文を読む →
多くの方が毎日さまざまな抽出方式に直面していると、頭が痛くなりやすい。何しろ、各段の注水を正確に計量しなければならず、さらに円を描く注ぎ方にも気を配り、わずか2、3分の間にこれほど多くの細部に注意しなければならない。ダメだ、今日はちょっとサボらせてもらおう！こんな“今日サボり患
全文を読む →
コールドブリュー用の豆選びは、ハンドドリップやエスプレッソの考え方とは少し異なります。コールドブリューは冷水で長時間浸漬し、低温環境での溶出カーブは高温抽出とは全く異なります。熱湯で淹れた時に驚くほどの表現を見せる豆でも、コールドブリューにすると風味が淡白になることがあります。適切な豆を選んでこそ、コールドブリューは美味しくなります。浅煎りのフルーティな酸味系の豆でコールドブリューを作ると、爽やかな仕上がりになります。
全文を読む →
ビアレッティのモカポットに合うコーヒー豆を理解するには、フレーバーの記述を実際に飲んで感じる味わいに変換する必要がある。まず、カップにどんな味が現れることを望むかをはっきり考えた方が、パッケージの名称から選び始めるより直接的だ。フローラル、フルーツの酸味、ナッツ、ココアは優劣の差ではなく、異なる方向性であり、自分に合うタイプこそが長期的な参考価値を持つ。
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
