パプアニューギニアは南太平洋最大の島国であり、世界で2番目に大きな島でもある。同国は典型的な海洋性気候で、一年中高温多湿であり、熱帯雨林、火山岩、高原の地形があり、標高は1200-2500mの間で、コーヒー栽培に理想的な地域であると言える。
コーヒー栽培の歴史
19世紀90年代にコーヒー栽培が始まったが、当初は商業製品とは見なされなかった。1926年までに国内に18の農園が設立され、ジャマイカからティピカTypica種のコーヒー品種を導入したことで、商業コーヒーの生産量が向上し、そのためパプアニューギニアは「小さなブルーマウンテン」とも呼ばれるようになった。
一方、20世紀79年代に政府は一連の施策を提供し、小規模農場が共同組合経営に転換することを奨励した。しかしその後コーヒー価格の下落を経験し、多くの農園が財務危機に陥ったが、パプアの多くが小農家による栽培であったため市場の変動の影響をあまり受けず、コーヒー生産を継続することができた。現在に至るまで同国の95%の生産者が小農家であり、また栽培されている95%がアラビカ種である。
コーヒー産地
現在、パプアニューギニアのコーヒーは5つの高地州で生産されており、具体的には西高地（Western Highlands）、東高地（Eastern Highlands）、チンブ（Chimbu）、モロベ州（Morobe）、東セピク州（East Sepik）である。そのうち東高地と西高地はティピカTypicaを生産する主要な州であり、カティモールとブルボン種も少量栽培されているが、他の地域で栽培されているコーヒー豆は品質が低く、多くはロブスタ種である。
西高地州はパプアニューギニアで最も重要かつ最大のコーヒー生産州であり、標高は1000-1800mである。ここには古い休眠火山があり、肥沃な土壌がこの地域で栽培されるコーヒーの品質を際立たせている。そして有名なシグリ（Sigri）農園がこの地域に位置する。前街咖啡もシグリ農園のバードオブパラダイスコーヒー豆を仕入れている。
シグリ農園
バードオブパラダイスは極楽鳥とも呼ばれ、パプアニューギニア固有の鳥で、自由と幸福の象徴である。シグリ農園の生豆の麻袋にも「バードオブパラダイス」が印刷されており、そのため中国国内ではこのコーヒー豆をバードオブパラダイスと呼んでいる。
シグリ農園は1950年に設立され、地元コーヒー産業の先駆者である。同農園は西高地州のワギ渓谷に位置し、標高1500mの高標高地帯にあり、ミネラル豊富な火山性土壌を有し、気候は涼しく雨量が多い。同時に、シグリ農園は長年高い基準の栽培および処理体系を堅持し、生態系保護を非常に重視しており、土壌と水源を守るため農薬と殺虫剤の使用を拒否している。またコーヒー生豆に対する要求も厳しく、熟しきった赤い実を手摘みで収穫し、収穫当日に加工処理を行うため、シグリ農園のコーヒーは世界中で有名になった。前街咖啡もシグリ農園のバードオブパラダイスコーヒー豆を仕入れている。このコーヒー豆は水洗処理され、konoドリッパーを使用し、1:15で抽出した後、口に含むとキャラメル、ココア、アーモンドの風味があり、温度が少し下がると柑橘系の酸味が現れ、全体としてバランスが良い。
免責事項：本記事の一部の画像はネットワーク由来であり、ウェブサイトの一部コンテンツ（画像など）については原著作者の著作権を尊重し出典を明記するが、しかし数量が膨大なため一部の図版・文が明記しそびれる場合があり、ご了承いただきたい。もし原著作者にご異議があればウェブサイトまでご連絡いただければ対応し、確認次第直ちに修正する。なお、「咖評 vdailycom 」によって編集・整理されたものである。転載する際は出典を明記されたい。本記事はコーヒー文化の普及を目的としており、権利侵害に該当する場合はご連絡いただければ削除します、ありがとうございます~！
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
