Front Street Coffee：「根強い」の関連結果です
前街マンデリンはコクのあるコーヒーの代表格の一つであり、普段好きな人はやみつきになり、嫌いな人は鼻で笑う。以下で前街がこの「個性的な」コーヒー豆について語る。インドネシアのコーヒー発展インドネシアのコーヒー栽培の歴史は長く、関連記録によると、インドネシアのコーヒー史は遡る
全文を読む →
言ってもいいだろう、夏にダーティより適したミルクコーヒーはない！もしあったら、それは前街が言っていないことにしてくれ！
全文を読む →
酸味のコーヒーが苦手な方の多くはこんな経験があります：ネットのおすすめを見て注文したら、淹れてみたらフルーティな酸味がして、ひどい気分になりました。コーヒーの酸味と苦味は一体何によって決まるのでしょうか？どう選べば酸味を避けられますか？この記事で一度に説明します。コーヒーの酸味と苦味は、主にこれらの要因である焙煎を見ればいいのです。
全文を読む →
同じ豆を異なる器具に入れると、表現が大きく変化する。ハンドドリップは香りとクリアさをより重視し、エスプレッソマシンは濃度と甘味を強調する。モカポットは圧力、火力、粉層を両立させる必要がある。豆選びは器具から切り離せず、パラメータも豆の焙煎度に応じて適宜調整する。エスプレッソ抽出の重点は粉量、研
全文を読む →
ロブスタは、一般的に私たちはロブスタ豆と呼びますが、皆さんのその評価は非常にまずくて飲み込むのがつらいというものです。しかし、世界全体では依然として約3割の生産量に貢献しています。前街が皆さんにロブスタ豆の物語を紹介し共有しましょう！これまで、人々の愛するコーヒーはエチオピアとスーダンの境目の地域に起源があるとされてきました。
全文を読む →
注水高さとは、コーヒーを抽出する際に、注ぎ口から粉床までの距離のことです。人それぞれに抽出の習慣があり、その習慣によって注水高さが異なっています。
全文を読む →
朝早く起きてすぐは、コーヒーは軽やかでクリアな香りを保つ方が良い。初めから濃厚な口当たりを求める必要はない。花の香りや柑橘、ティー感のある浅煎り豆を選べば、飲み口が明るいのに重くなく、味覚をゆっくりと覚醒させることができる。抽出する際は水温が高すぎず、分割注湯して流速を安定させると、カップの中の香りがよりクリーンになる
全文を読む →
秋冬が訪れるたびに、「メイラード色系」が必ず流行の波を巻き起こします！メイラード色系とは、食べ物の調理過程において、メイラード反応によって生じる色の変化を指します。
全文を読む →
多くの方は入門したばかりの頃、エスプレッソコーヒーのタンピング工程についてこういった理解を持つことがあります。それは、タンピングの力がエスプレッソコーヒーの抽出に大きな影響を与えると考えてしまうことです！例えば、タンピングに使う力が強ければ強いほど、粉パックがよりしっかりと固まり、エスプレッソを抽出する際にかかる時間が長くなる、
全文を読む →
モカポットで淹れたコーヒー液は香りが集中し、ボディがしっかりとしている。お湯を加えると家庭用アメリカンコーヒーになる。コーヒー豆の産地が、この飲み物がフラワーフルーツティー、果汁、ナッツココア、あるいはハーブのダークチョコレートのどちらに近いかを決定する。選ぶときは、まずカップにどんなアロマを残したいか想像し、そして異なる土地が孕む
全文を読む →
モカポットで煮出したコーヒーは、集中度があり、豆の香りと口当たりを引き立てます。入門に適した豆を選ぶには、まず産地がもたらすフレーバーの印象から手を付けるとよいでしょう：アフリカでは明るいフルーティーさが一般的で、中南米は甘味とバランスが出やすく、アジアの豆はハーバル、ウッディ、あるいは厚みのある調性を帯びることが多い。異なる方
全文を読む →
多くのお客様が「前街」の店舗でコーヒー豆を選ぶ際に、よく「発酵感」という言葉を聞き、以下のような会話が生まれます： 客：発酵感って何ですか？（発酵感とは何ですか？） 前街：完全に熟し、甚至は過熟した果物の香りのようで、お酒に近い味わいです。 客：私はお酒を飲みませんよ！
全文を読む →
「特色」とは、ある（一種の）事物が他の事物と顕著に異なるスタイルや形式を持っていることを指す。それを持っているのに、他者は持っていないなら、私たちはこの点を「特色」と呼ぶことができる。
全文を読む →
アフリカのコーヒーは世界のコーヒー市場で非常に高い知名度を持っており、その中でもエチオピアはコーヒーの発祥地であり、それに加えて、アフリカには優れたコーヒー産
全文を読む →
深煎りコーヒー豆の魅力は、口に含んだときに明確なロースト香とココア感、そしてしっかりとした質感があることにあります。ホットコーヒーにした時は特に温かみのある雰囲気が出やすいです。それはエスプレッソやミルク入りだけに向いているわけではなく、早朝、仕事の合間、食後、アイスで飲む時間帯でも、カップのサイズと濃度を調整することで、異なるリズムを楽しめます。朝食にはパンと合わせて。
全文を読む →
アラビカ：世界のコーヒー生産量の七割を占め、基本的に外で飲むおいしいシングルオリジンはほとんどアラビカに属する。ロブスタ：味が濃く、口当たりが強く、一般的にインスタントコーヒーやエスプレッソブレンドコーヒーに多く用いられる。三大原生種はそれぞれアラビカ、ロブスタ、リベリカ(リビリ
全文を読む →
言わずもがな、前街は本当にスマートドリッパーが大好きです。美味しいコーヒーを淹れるのが簡単で便利だし、暇なときにはお茶を淹れるのにも使えるので、とても実用的です。（フレンチプレスも同様） その上、排水をコントロールできるため、スマートドリッパーにはさまざまな楽しみ方があります。浸漬式でコーヒーを抽出するだけでなく
全文を読む →
アメリカーノは味が濃くも苦くもなく、覚醒作用があってさっぱりしているため、多くの会社員にとって仕事の強い味方となっており、家でも作る際の第一選択となっています。その構成は非常にシンプルで、エスプレッソと水だけからなります。つまり、エスプレッソの味を確かめれば、一杯のアメリカーノはほぼ完璧というわけです。アメリカーノを作るなら、まず新
全文を読む →
ほとんどのコーヒーショップでは、カフェラテ、フラットホワイト、カプチーノというエスプレッソベースのホットミルクコーヒー「三兄弟」は、常にメニューに欠かせない商品と言えます。なぜなら需要が非常に大きいからです。
全文を読む →
雲南コーヒーはなぜインスタントコーヒーの原料になったのか？雲南コーヒーは最初に植えられたのはティピカ種のコーヒーで、その後はソ連への債務を返済するために、雲南ではティピカ種のコーヒー豆を大量に栽培し、統一された部門が買い取ってソ連地域へ運んだ。その後、国内のコーヒー需要が多くなかったため、そして
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
