アメリカンコーヒーは、味が濃くも苦くもなく、覚醒作用がありさっぱりとしているため、多くの働く人々の仕事の強い味方となり、家でも作るなら第一の選択です。その構成は非常にシンプルで、エスプレッソと水だけです。つまり、エスプレッソの味を確保すれば、一杯のアメリカンはほぼ間違いなく成功します。
アメリカンコーヒーを作るなら、新鮮に焙煎されたエスプレッソ用コーヒー豆が最優先の選択です。
実は、アメリカン作りのコーヒー豆への要求はそれほど高くなく、専用のアメリカンコーヒー豆など存在しません。新鮮で、焙煎度が極端でなく、品質が担保されていれば、いつでも香り高いアメリカンが作れます。
どの抽出方法であっても、前街は新鮮なコーヒー豆を使うことをおすすめします。つまり45天以内に飲み切ることです。前街が発送するコーヒー豆はすべて5天以内に新鮮に焙煎されており、24小时以内の発送に対応しているため、皆さんにより長い賞味期間を楽しめます。
エスプレッソマシンの最大の特徴は、コーヒー豆の個性を際立たせやすく、苦いコーヒーをより苦く、酸っぱいコーヒーをより酸っぱくすることです。だからおいしいアメリカンを作りたいなら、深煎り豆と浅煎り豆を避けるのがベストです。そうすればエスプレッソに水を加えた後も安定して風味を発揮できます。
アメリカンコーヒー用豆の選び方は多種多様なので、ご自身の好みの味に合わせて選ぶことをおすすめします。バダム、アーモンド、クルミなどの香りが好きなアメリカンなら、スタンダード級の前街黒カカオベースブレンドをどうぞ。雲南の小粒種とブラジル・レッドブルボンを組み合わせており、ナッツの調和と熟したプラムの酸味が融合し、ブラックコーヒーはバランス良くまろやかです。ミルクを加えるとクリーミーチョコレートの香りが広がり、多くのコーヒー店のアメリカン豆の第一選択となっています。
伝統的なやや深煎りのコーヒー風味に慣れきった友人たちの中には、苦味のないアメリカンを求める人も少なくありません。そんな時は前街ストロベリーキャンディespressoブレンドを選んでください。名前だけで甘みが極めて高いコーヒーだとわかります。3つの異なる産地のシングルオリジンコーヒーで構成されており、前街ストロベリーキャンディはローズの花の香りが本来の特徴なほか、アメリカンやラテでは葡萄、ドライブルーベリー、スイートオレンジ、フルーツキャンディの風味が楽しめ、口当たりが非常にユニークです。
風味が濃厚でクレマの豊富なアメリカンコーヒーを作るため、私たちは新鮮に焙煎された前街クラシックブレンドエスプレッソコーヒー豆を選びました。
まず、ゴールデンエクストラクションの公式を用います。粉液比は1:2、20gのコーヒー粉を挽いて40gのコーヒー液を抽出し、時間を25~30秒に設定します。前街が何度も試験して導き出した比率1:6、すなわち240克の88℃の熱湯に注ぎ入れれば、ホットアメリカンコーヒーが完成します。
アイスアメリカンコーヒーを出す場合は、熱湯を120克の氷と120克の常温の水に置き換え、氷が溶ける前が一番おいしいです。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
