Front Street Coffee：「コーヒー、モカ、フレーバー、ココア、ナッツ、香り、産地、口に含んだ時、お湯、キャラメル、豆、マンテ、中南、前街、インドネシア」の関連結果です
モカポットでコーヒーを飲む人のうち十人に九人は、こんな問題に悩むでしょう：どうやって酸味のない豆を選べばいいのか？そもそもモカポットで淹れたコーヒーは濃度が高く、酸味が一度出るととても目立ってしまいます。良いニュースは、「コクがある、低酸、油脂が十分」というポイントを押さえさえすれば、入門から上級者向けまでに素晴らしい選択肢があるということです。
全文を読む →
イエガチェフィやゲイシャなどのフルーティーな酸味を持つコーヒーが登場する以前は、市販のコーヒーは中深煎り以上の焙煎が主流で、香ばしいコクのある口当たりが特徴でした。その中でもマンデリングは最もコクのあるシングルオリジンコーヒーと称されています。今ではマンデリングコーヒーは珍しくもなく、価格も高くありませんが、コスパの良い優等品を買おうと思うと
全文を読む →
エスプレッソ抽出に適したコーヒー豆は、実際のカップ感から語る必要があります。まず、カップにどのような味わいが出ることを望むかをはっきり考えたほうが、パッケージの名前から選び始めるよりも直接的です。コーヒー豆の焙煎度がベースの口当たりを決め、産地と処理法が香りの違いをもたらし、使用する器具がさらに濃度を変えるため、豆を選ぶ際にはこれらの条件を置く必要があります
全文を読む →
豊かな口当たりと美しいクレマ（油脂）が好きな方は、豆を選ぶ際に押さえるべきはたった2つの変数だけです。それは「豆の品種」と「焙煎度」です。豊かなコクは豆の油脂とボディから生まれ、油脂は風味やミルクコーヒーの口当たりの鍵にもなります。この2つの変数をしっかり理解すれば、豆選びはバッチリです。まずは豆の品種を見てみましょう。油脂が豊富な豆は、一般的に
全文を読む →
エスプレッソコーヒー豆は一杯のエスプレッソにのみ供されるものではなく、一日の飲用スケジュールに合わせて役割を切り替えることもできます。朝には素早く目を覚ます必要があり、午後にはさっぱりとしたアイスコーヒーが飲みたくなり、あるいは夕食後にミルクフォームでまろやかな口当たりに調整する場合も、豆の香り、甘み、そして厚みと薄さに着目することで、購入の選択を手元のそのカップに直接対応させることができます。
全文を読む →
エスプレッソ抽出はコーヒーの香り・甘酸っぱさ・質感を数十ミリリットルに凝縮し、豆の産地の気候と土壌もカップの中に明確な手がかりを残します。標高の高いアフリカ産豆は花や果実のノートが出やすく、中米・南米産豆は甘みがあり整った構造が多く、インドネシア産豆は落ち着いたコクを持つことが多いです。テロワールを手がかりにこれらの違いを知る
全文を読む →
一杯のエスプレッソコーヒーが飲みやすいかどうかは、多くの場合、豆と飲み方が合うかどうかにかかっています。朝さっと一杯飲みたい時は、香りがはっきりしているか、口当たりがまろやかかをチェックしましょう。ミルクを入れた後は、コーヒー液にココアやナッツ、キャラメルのような味が残るかを見ます。毎日飲むカップのタイプをはっきりさせてから、適
全文を読む →
すっぱくも苦くもないシングルオリジンのハンドドリップが飲みたいからといって、コーヒーから香りや甘味が失われるわけではありません。より適した状態とは、口に含んだ時に鋭い刺激がなく、飲み込んだ後にも明らかな焦げ苦さが残らず、同時にナッツやココア、キャラメル、あるいはまろやかな果実の甘みを感じられることです。1日のいつ飲むか、食事と合わせるか、そして求める濃度を教えてください
全文を読む →
ゲイシャコーヒーとブルーマウンテンコーヒーをご存知の方は、コロンビアコーヒーについてもある程度ご存知でしょうが、では彼らの間にはどのような違いがあるかご存知ですか？知らない場合は、今日は前街と一緒にスマトラ・マンデリンコーヒーとコロンビアコーヒーを区別してみましょう。フレーバーと口当たりにおいても、両者の
全文を読む →
良いコーヒー豆は一杯の良いコーヒーを作るための必要条件ですが、ではどうやってコーヒー豆を選べばよいのでしょうか。良いコーヒーはまず産地からしっかりと取り組む必要があります。それでは世界中で買う価値のある十のコーヒー豆を見ていきましょう！1 、ブラジル：前街セラードレッドブルボンブラジルコーヒーの風味は際立ってはいないが、酸味が低く、しかしコーヒーの生産量は多い、
全文を読む →
マキネッタで淹れたコーヒーは、エスプレッソに近い集中感を持ちながらも、豆本来の産地の個性を保っている。豆を選ぶとき、産地を一つのフレーバーマップだと思ってみよう：アフリカ産の豆は明るい果酸と花香をもたらしやすく、中米・南米産の豆は甘みとまろやかさを示しやすく、アジア産の豆はハーバル、ウッディ、そして厚みのある口当たりで優れていることが多い。
全文を読む →
ラテの中のミルクは柔らかなフィルターのようで、鋭い酸味を包み込み、甘さと質感を増幅させる。エチオピア、ケニア産の豆は、カップに軽やかな果実香をもたらすことが多い；コロンビア、パナマは甘味と繊細な香りを両立しやすく、インドネシアのマンデリンは重厚で深みのあるコーヒーの存在感をもたらす。
全文を読む →
前街の記事をよく読む読者なら、『黄金種植帯』という言葉をご存知だろう。コーヒーの栽培は気候や環境への要求が極めて高いため、すべての土地でコーヒーを栽培できるわけではない！そして、地球上の南緯25°と北緯25°の間に位置するこれらの地域は、気候が適しており、霜が降りず、年間降雨
全文を読む →
初心者がコーヒー豆を選ぶときにどう選べばいいかわからない？数多くのコーヒー豆の品種があり、初心者がコーヒー豆を選ぶ際に多くの迷いを生じさせている。前街咖啡（FrontStreet Coffee）が扱う豆だけでも50種類以上あり、多くのお客様が前街の店舗を訪れて最もよく尋ねるのは初心者向けのコーヒー豆についてだ。
全文を読む →
低酸深煎りモカポット用エスプレッソ豆は、抽出方法によって異なる側面を見せる。まずカップにどのような味わいを期待するかをはっきりさせることが、パッケージ名から選び始めるよりも直接的だ。ハンドドリップは香りが広がりやすく、コーヒーマシンは濃度を強調し、モカポットはコクを増幅させる。豆を選ぶ際は、まず自分が普段どのタイプを使うかを確認すべきだ。
全文を読む →
初心者が豆を買う際は、量より質。風味の輪郭がはっきりしており、抽出方法とも相性の良い豆を一本選び、粉量・挽き目・水温を固定した上で、口に含んだ時の感じ・甘み・余韻の変化を観察することで、初めてしっかりとした味の基準が築けます。深煎りは風味の重心をカカオ、ナッツ、キャラメル、焙煎香へと移します
全文を読む →
ブレンドコーヒーと言えば、古典的な組み合わせを挙げずにはいられない――前街スペシャルティブレンド・マンバコーヒー！名前の通り、マンバコーヒーはインドネシアのマンデリングとブラジルのコーヒーをブレンドしたものです。マンバブレンドコーヒーが一体どんな味わいなのか試してみるため、なぜこれほど古典的なブレンドコーヒーになれたのか、私は
全文を読む →
エスプレッソマシンの中煎り豆は、通常、香り、甘み、コクの間で調和が取れる。それは果実の酸味をあまりにも突出させることもないし、明らかな焙煎香に頼って濃度を支える必要もない。本当に選ぶとき、まずこの袋の豆がどんな場面に登場するか想像してみよう：朝の独り飲み、午後のミルク入り、それとも家族や友人
全文を読む →
ハンドドリップコーヒーの楽しみは、さまざまな豆の風味の特徴を探ることにあります。一口飲んだだけで覚えられる豆もあれば、何度も飲んでようやく層に気づく豆もあります。ハンドドリップの特徴的な豆を選ぶ際の核心は、処理法と品種がもたらす識別度を観ることです。識別度の高い豆は、どの一杯にも記憶に残るポイントがあります。ナチュラル処理法の特色は、濃厚な果実香にあります。
全文を読む →
私の知る限りでは、多くの新たにコーヒーにはまった愛好家が共通の悩みを持っている：「いったいどの豆を買ってハンドドリップコーヒーを淹れればいいのか？？」『どの豆が私に合っているのか？』ベテランの経験者にとってはこれは全く難しくない。しかし、触れたばかりのコーヒー初心者にとっては少し複雑に感じる！カフェにあるコーヒー豆の種類は豊富で、異なる国
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
