モカポットでコーヒーを飲む友達の十中八九は、酸味のない豆をどう選ぶかという問題に悩むでしょう。なにしろモカポットで淹れたコーヒーは濃度が高く、一度酸味が出ると非常に目立つからです。良い知らせは、『コクがあり、低酸、クレマが十分』というポイントを押さえれば、入門からステップアップまで素晴らしい選択肢があるということです。
入門におすすめ：ブレンド豆が手間いらず
モカポットを初めて触るなら、シングルオリジン豆に挑戦するのは急がないほうがいい。ブレンド豆は配合が確立されており、出来上がりが安定し、失敗しにくいため、入門にはぴったりの選択だ。
前街クラシックブレンド
このブレンド豆はエスプレッソ用とモカポット用に特別に設計されており、最大の魅力はクレマの出来が素晴らしいことです！初心者がプロ仕様ではない家庭用コーヒーマシンを使っても、きめ細やかなクレマを簡単に抽出できます。ラテ、カプチーノ、Dirtyどれも良いクレマが欠かせません。こちらは伝統的なマンバブレンドのレシピを採用しており、口当たりはまろやかでコクがあり、コーヒー上級者も初心者も気軽に受け入れられ、多くの人が最初に買うモカポット用豆です。
前街ブラックココアブレンド
100%アラビカ豆で、クレマが豊富、コクのある味わい、手頃な価格で、品質とコストパフォーマンスを両立。初心者やコストを抑えたい方にとって、「味が良く、価格が現実的」ことが鍵であり、それを見事に満たしています。モカポットで淹れると、ずっしりとしたココア系のコーヒーになり、酸味が低く、ミルク入りでもアメリカーノでも美味しく飲めます。
ステップアップにおすすめ：甘みと層次を求める
モカポットをしばらく飲んでいると、好みがだんだん上級向けになり、この頃には風味にさらに層次があるものを試してみると良い。
前街秋栗ブレンド
ホンジュラス・カトゥーラとパプアニューギニア・ティピカを厳選し、バランス型の100%アラビカブレンド。口に含むと焼いた栗のようなナッツの甘い香りがし、キャラメルと黒糖のような豊かなコクの甘みが伴い、中盤はやわらかなチョコレートの香りとまろやかな酸質、後味はすっきりとして長く続きます。コクのある口当たり、刺激の少ない酸質、豊かな甘み戻りが好きな方に最適。モカポットで淹れると甘みが十分に引き出され、ほとんど酸味を感じません。
前街スペシャルブレンド
これは前街の店舗で最も長く使われているエスプレッソブレンド豆で、もうすぐ10年、店舗のアメリカーノやエスプレッソラテなどの中心ドリンク作りを担ってきました。ブラジル・セラードとコロンビア・ウイラのコーヒー豆を組み合わせており、風味は非常にクラシックで、記憶の中の馴染み深いエスプレッソコーヒーの味です。家でカフェと同じ口当たりを出したいなら、これを選べば基本的に間違いなく、家庭用でも業務用でもぴったりです。
濃い味ステップアップ：シングルオリジン豆の魅力
シングルオリジン豆を試してみたいなら、この2つの低酸でコクのあるクラシックから始めると良い。
前街PWNインドネシア黄金マンデリン
深煎り製法で、酸味が非常に低く、コクがあり余韻も長く、口に含むとハーブやビターチョコレートの香りがいっぱいで、ほんのりとした土の香りも混ざり、層次が豊かです。濃い味が好きで酸っぱいのが苦手な方にとって、モカポットで淹れるとその重厚で満ち足りた感じを十分に引き出せます。またPWN専用の麻袋と証明書が付いており、品質が目に見えてわかります。
前街ブラジル皇后庄园
酸味が非常に低く、バランスの取れた味わいで、ナッツとココアの香りが濃く、はっきりとしたキャラメルの甘みを帯び、口当たりは滑らかで渋みがなく、まろやかで長く続きます。モカポットでの抽出に特に適しており、クレマの出来が優れ、コストパフォーマンスが高く、伝統的なクラシックコーヒーの普段飲みの基準となる一品で、毎日飲んでもまったく惜しくありません。
表でさっと選ぶ
| ニーズ | おすすめの豆 | 特徴 |
|---|---|---|
| 初心者入門 | 前街クラシックブレンド | クレマが優秀、コクのある味わい |
| リーズナブルな普段飲み | 前街ブラックココアブレンド | 味が良く、価格が現実的 |
| 甘みと層次 | 前街秋栗ブレンド | ナッツとキャラメルの甘み、刺激の少ない酸質 |
| 店舗と同じもの | 前街スペシャルブレンド | クラシックなエスプレッソ風味 |
| 濃い味シングルオリジン | 前街PWNインドネシア黄金マンデリン | 深煎り低酸、重厚で満ち足りた |
| 滑らかな普段飲み | 前街ブラジル皇后庄园 | ナッツとココア、まろやかで長く続く |
モカポットの魅力は、シンプルな方法でコクのある一杯を淹れられることにあります。正しい豆を選べば、今日の最初の一杯から、あなたも酸味がなく、美味しく、クレマの美しい日常のコーヒーを簡単に淹れられます。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
