Front Street Coffee：「豆、コーヒー、香り、口当たり、農園、森、フルーツ、水温、フレーバー、グラ、グラナ、1杯、挽く、軽やか、優しい」の関連結果です
一杯のイエガチェフィは、朝のハンドドリップで軽やかな花の香りとなり、通勤のマグカップの中では柑橘の甘みを帯びたアメリカーノにもなり、氷を加えるとさわやかなジュース感に変わる。購入する際、チャネルは価格や利便性の違いだけではなく、新鮮な焙煎、適切な挽き方、そして明確な抽出アドバイスを得られるかどうかに関わっている。
全文を読む →
SOEアメリカーノは酸味のコーヒーとイコールではありません。SOEとはシングルオリジンエスプレッソを指し、エスプレッソ液に水を加えると、産地と処理法がもたらす香りがより直接的に表れます。それは明るいフルーツ酸味でもよいし、まろやかで清らかな甘みでもよく、最終的に自分に合うかどうかは、多くの場合、あなたがどの時間帯に、どんな状態で飲み切るかによって決まります。
全文を読む →
コーヒー豆を選ぶときは、まず毎日の飲用シーンから始めることができます：朝の一杯のブラックコーヒーか、朝食に合わせるミルクコーヒーか；ハンドドリップでゆっくり飲むか、マシンで素早くカップを出すか。シーンが違えば、適した焙煎度、フレーバーの厚みと抽出方法もそれに伴って変わります。ハンドドリップの風味は主に産地、品種、処
全文を読む →
香りはコーヒー豆の魂であり、新鮮さはコーヒー豆の品質の保証です。 therefore 前街は、豊かな香りのコーヒーを手に入れたいなら、新鮮に焙煎されたコーヒー豆を選ぶべきだと考えています。以下は、前街が皆様のためにまとめたコーヒー豆の選び方に関する6つのアドバイスとガイドです。コーヒーを愛するあなたへ。焙煎されたコーヒー豆を購入する
全文を読む →
ゲイシャコーヒー豆は浅煎りがいいか深煎りがいいか、フレーバーの説明と口当たりの特徴を紹介。CUPPING 10-10-11器具：Hario V60ハンドドリップミディアムグラインド（やや細かめ）。焙煎が比較的浅いため、細かめに挽いて酸味を減らしたいからです。水温：91摄氏度、ウェットアロマが良い。
全文を読む →
一杯のコーヒーの全風味は、香り、甘み、ボディ、口中の触感、そして余韻を含み、酸味と苦味はその中の二つの側面に過ぎない。豆を選ぶときは、まず花や果実の香り、ナッツやココア、あるいはバランス感を求めるかを明確にし、続いて産地、処理法、焙煎度から答えを探す。一つの豆がハンドドリップでどのように表れるかは、産地、品種、処
全文を読む →
生のコーヒー豆は,さまざまな大陸の太陽,土壌,標高によって栄冠をえられ,さまざまなスタイルのテロワールの痕跡を形にします。温かく上質なミルクにコーヒーフルイドノートぐと,豆本体に元々存在していたの芳香分子やフルーツ酸が乳脂肪や乳糖と素清らしさをブレンドを繰り返します。主な産地のフレーバーはなコーヒーのフレーバーです。
全文を読む →
前街でコーヒーを飲みに来る多くの友達は、アイスドリップポットの中の氷水がゆっくりと滴っていく過程を見てとても癒されると言い、前街にこれは何のコーヒーかと尋ねる。これがアイスドリップコーヒーと他の多くのコーヒー種類との最大の違いであり、通常6-8時間の長時間ゆっくりとした抽出が必要なため、通常前街のアイスドリップの提供杯数は多くない。
全文を読む →
カフェに入ると、私たちは通常エスプレッソとハンドドリップという2つのタイプの選択に直面します。もし前街であれば、ハンドドリップを飲むなら異なる産地のシングルオリジン豆を選べます；一方エスプレッソを飲むなら、アメリカーノ、ラテ、カプチーノなどの品目から選択しなければなりません。一部の店舗では「SOEに変更」のサービスを提供しています。今では、ますます
全文を読む →
確かに、コーヒーを淹れるということにおいて、人によって全く異なる考え方を持つことがあります。 すべてをシンプルにする「ベテランコーヒー愛好家」の目には、コーヒー1杯を作るのはわずか3ステップ：粉を挽く－粉を入れる－お湯を注ぐ、垂れ切るのを待てば飲め、1手間増えるだけで時間の無駄と思う；安定したクオリティを確保する必要のある店舗側からすれば、
全文を読む →
中深煎りのコーヒー豆をモカポットに入れると、通常はより豊かな香りと長い余韻をもたらし、ナッツ、ココア、キャラメルといった味わいも感じやすくなります。濃厚な口当たりが好きで、かつ酸味をあまり際立たせたくない人にとっては、この方向性で楽しい飲用体験を築きやすくなります。しかし、同じ中
全文を読む →
同じハンドドリップ器具を使っても、飲む時間によって合うコーヒーのスタイルは異なります。急いで出かける朝は、香りが明るく、飲み口に活気のあるカップが必要です；仕事の合間には、すっきりとしていて集中を乱さない味が適しており；週末には、層が豊かで、ゆっくり温度が適温になるのを待って味わう価値のある豆を選ぶことができます。まずこの一杯を想像してみましょう。
全文を読む →
朝急いで出かける時、コーヒーは素早く、安定していて、口にして馴染むのに時間がかからないものである必要がある。このような時は、甘みがはっきりとし、酸味が柔らかく、質感がまろやかな豆を選べば、機械が短時間で粉砕と抽出を終えた後も、カップの中に滑らかな味わいが残る。もし主に小さな一杯のブラックコーヒーを飲むなら、ナッツ、キャラメル、ココア一
全文を読む →
体感温度が一時的に急上昇する中、前街のある広州はシュレディンガーの夏を迎え始め、アイスコーヒーも店内の売上Top 1に返り咲いた。皆のお気に入りであるアイスハンドドリップは、自分好みのコーヒー豆を選べるだけでなく、冷たい口当たりが加わり、甘くまろやかでさっぱりとしており、まさに
全文を読む →
子供の頃のおやつで、今も昔と同じ味がするのはどれかと聞かれたら、前街は「九制梅干（九つ製法の梅干）」と答える。酸味、甘味、塩味の三つの味が口の中で絡み合い、さっぱりとしていて脂っぽさを消してくれる。眠い時におひとつ口に含むと、蜜漬け系の香りがまず舌先でゆっくり広がり、次に口全体がすっぱくなり、味蕾が刺激されたように唾液が出て甘みが戻ってきて、すぐに元気を取り戻せる。実は、皆の日常のおやつである梅干は、コーヒーの世界でも時々登場する。例えば前街がウォッシュドのケニアコーヒーをカッピングする時、ドライ香りから感じる濃厚なフルーツ香りに梅干を連想することがある。梅干アイスアメリカーノは、いつも
全文を読む →
ある人はゲイシャコーヒーはこれほど高価だと言っていますが、では一体ゲイシャコーヒーはどんな味がするのでしょうか？前街は、ゲイシャコーヒーを飲むと、これはコーヒーではなくフルーツティーを飲んでいるような感覚になると考えています。栽培地が異なるため、ゲイシャコーヒーが呈する口当たりもそれぞれ違いますが、全体として、ゲイシャコーヒーは一種の
全文を読む →
ホンジュラスのコーヒー豆は当初、大衆からあまり評価されていなかった。周辺のグアテマラやエルサルバドルのコーヒーが一世風靡している頃、ホンジュラスのコーヒー農家はなお生存をかけた戦いを続けていた。ホンジュラスは中米北部に位置し、北はカリブ海に面し、南は太平洋のフンセカ湾に接し、東と南はニカラグアおよび
全文を読む →
一般的に、すべてのコーヒーの淹れ方では一度だけ淹れることが推奨されています。良好な風味を得るために、私たちは各種パラメータを調整し、一度の抽出でコーヒーの良い風味をしっかりと引き出せるようにしています。しかし最近、前街はまたまたまた常軌を逸した操作「2次ハンドドリップ」を見かけ、コーヒーをより“甘くできると主張しています。
全文を読む →
事実、何かやある分野が停滞しているとき、必ずある重要人物の出現によって歯車が再び回り始め、さらには完全に現在のボトルネックから抜け出すこともある。彼らは異なる出来事、異なる時間に異なる節目を推し進める。もし彼らがいなければ、これらの「歯車」はおそらく今に至るまで正軌に戻ることはできなかっただろう。そしてコーヒー界にも、このような現象的な人物がいる。例えば、人々が毎日エスプレッソを飲めるようになったイタリアンコーヒーマシンの発明家「アンジェロ・モリアンド」；あるいはドリップコーヒーをよりきれいにした「メリタ夫人」；そして前街今日の記事の主役、スペシャルティコーヒ
全文を読む →
より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。毎日、前街咖啡ではお客様からハンドドリップコーヒーについての質問があり、例えばハンドドリップコーヒーの注ぎ方はどうあるべきか、または
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
