Front Street Coffee：「澄んだ」の関連結果です
イエガチェフィはフローラルでフルーティーなコーヒーの古典的な代表として、多くのコーヒー愛好家の入門用シングルオリジンであり、ハンドドリップ、ドリップバッグ、コールドブリュー、アイスドリップ、クレバードリッパー、フレンチプレスなど、さまざまな抽出方法に非常に適しています。いわゆるイエガチェフィのフレーバーとは、上品な柑橘、レモン、ベリー系果実と濃厚な花香であり、透き通った紅茶のような感じもあり、人を
全文を読む →
現代社会では、何の飲み物が一番高いかと聞けば、多くの人がコーヒーでしょうと答えるだろうが、特にスペシャルティコーヒーはさらに高い！どれほど高いかというと、外でブルーマウンテンを一杯飲むだけで軽く百元もかかり、賞にこだわるものはさらに高く、特にゲイシャは、今や生涯ゲイシャを飲まずにいてはコーヒーを飲み尽くしても無駄だというほどだ！ゲイシャはそれが
全文を読む →
さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は微信公衆号「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をフォローしてください。もしあなたがコールドブリューコーヒーを飲んだことがあるなら、その特有のなめらかな口当たりと、「純粋」な特質にきっと惹きつけられるでしょう。コールドブリューコーヒーはなぜこれほど人気があるのか？それと普
全文を読む →
日本式コーヒーといえば、外見が真っ黒で油光りした極深煎りのコーヒー豆以外にも、柔らかく優雅な注ぎ方もまた、皆が思い浮かべる日本式コーヒーの印象です。
全文を読む →
最近、前街がネットサーフィンをしているときに、とても新しい言葉を見つけました。「プレメイド」ハンドドリップというものです！「プレメイド」ハンドドリップとは何か？前街が投稿を開いてみると、店側がハンドドリップコーヒーをあらかじめ淹れておき、保温ボトルに入れていることがわかりました。客が注文したとき、保温ボトルから注いで提供するのだそうです。そこで多くの友人から質問が寄せられました。この「プレメイド」ハンドドリップ、おいしいのでしょうか？こうした疑問が生じるのも無理はありません。前街は皆さんが熱いコーヒーが徐々に「風味が変わる」過程を体験したことがあると信じています。コーヒーは淹れた直後は香りが立ち、味わいがまろやかですが、温度が下がるにつれてだんだんと一杯の香りになっていった。
全文を読む →
日本の東京に、「COFFEE MAMEYA」というコーヒーショップが非常に有名です。なぜなら、それは伝統的なコーヒーショップではないからです。コーヒーショップに比べて、皆はそれがより精緻な「コーヒーレストラン」に似ていると考えています。なぜなら、そこでは各客が専属の一対一サービスを楽しめるからです。
全文を読む →
フローラルフレーバーのコーヒー豆は、コーヒーを飲むひとときを情景のある時間に変えるのにぴったりです。朝、感覚をゆっくり目覚めさせたいときは、白い花やシトラスのノートを持つ豆を選ぶとよいでしょう；午後は軽やかでブライトな口当たりが必要なので、フルーティーな香りがより活発なタイプが適しています；夜、静かに読書するなら、繊細なアロマで、フィニッシュがマイルドなコーヒーがふさわしいでしょう。
全文を読む →
コーヒーの木が一緒に育つ土壌,標高,降雨のリズム,日陰の環境がコーヒー豆の風味のベースを形成します。手醸造の浅煎りは,生豆の中に本来のテロワール成分をより多く残すことができ,大陸プレートの地域特性をそのままカップに表現することができます。主な中核産地の気候や品種の特徴を理解し,
全文を読む →
イエガチェフィといえば、多くの人が花香、苦くない、レモン酸、柑橘、ティー感……といった際立った特徴を思い浮かべるでしょう。イエガチェフィのコーヒー豆がなぜこれほど華やかな風味を備え、さわやかで明るい調性を示すのかは、第一に産地のテロワールと品種のおかげであり、第二に焙煎の加減によるものです。なぜならコーヒー豆が
全文を読む →
ハンドドリップコーヒーは、独特で手軽なコーヒーの淹れ方です。出来上がるコーヒーは風味が際立ち、口当たりがすっきりとしているため、多くの人々に支持されています。
全文を読む →
酸味のコーヒーが苦手な方の多くはこんな経験があります：ネットのおすすめを見て注文したら、淹れてみたらフルーティな酸味がして、ひどい気分になりました。コーヒーの酸味と苦味は一体何によって決まるのでしょうか？どう選べば酸味を避けられますか？この記事で一度に説明します。コーヒーの酸味と苦味は、主にこれらの要因である焙煎を見ればいいのです。
全文を読む →
コーヒーにとって、ろ過道具は極めて重要である。なぜならコーヒーかすは食用に適さず、口当たりが悪く、渋みが強いという欠点があり、これらが一杯のコーヒーの質感を大きく損なうため、昔から人々はコーヒーかすをろ過するためにさまざまな方法を用いてきた。 そして、網フィルター、布フィルター、およびペーパーフィルターなどの一般的な道具のほかにも、コーヒー
全文を読む →
モカポットはコーヒーの香り、甘味、コクを小さな一杯に凝縮し、豆の産地特有の個性をより集中して表現する。濃厚さを求めるなら、深い苦味ばかりを追う必要はない。アフリカ産の豆は大胆な果実香をもたらし、中米・南米産の豆は甘くまろやかな骨格を持つことが多く、アジア産の豆はボディの厚みと長い余韻を見せるのが得意だ。エチオピア高地
全文を読む →
モカポットでラテを作るのに適したコーヒー豆について語るとき、まず毎日どう飲むかを考えます。どんな味わいを杯に出したいかを先にはっきりさせることが、パッケージの名称から選び始めるよりもずっと直接的です。主にブラックコーヒーで飲むなら、香りと後の余韻に注目するとよいでしょう。よくミルクを入れるなら、濃度とボディ感が残るかどうかを考慮する必要があり、これは直
全文を読む →
アフリカ地域には、多くの有名なコーヒー生産国があります。例えばエチオピア、ケニア、ルワンダなどですが、実は他にも見逃せない国があります。例えばタン
全文を読む →
年配の方へのコーヒー豆選びで、多くの人が最初に思い浮かべるのは「高いものを買う」ことです。しかし、実際には年配の方の味の好みは若い世代とは大きく異なり、ほとんどの年配の方は酸味も強い苦味も好まず、求めているのはコクがあり、温かみがあって、口当たりの良い味わいです。豆選びの方向性が合っていれば、たくさんお金をかけなくても、年配の方に心地よく飲んでいただけます。
全文を読む →
夏日炎…まあいいや、さっそく本題に入ろう！コールドブリューコーヒーを作る時、ろ過の問題で困ったことがある人は多いはず。なぜならコールドブリューコーヒーのろ過速度は極めて遅いからだ！その原因は、コーヒー粉に含まれる極細粒子がペーパーフィルターを詰まらせ、コーヒー液の通り道を減らしてしまうことにある。所
全文を読む →
朝目覚めたばかりの時、コーヒーはまるで起動の儀式のようだ。この時、香りが明確で口当たりが軽やかな豆を選べば、ハンドドリップ後わざわざパラメーターを繰り返し研究する必要はなく、明るい果酸味とほのかな甘味を味わえる。水温、挽き目は通常の範囲に保ち、まず香りを主役にすれば、一杯全体として飲むとよりシャキッとした感覚になり、しかし
全文を読む →
南米は豊かな天然資源に恵まれ、アンデス山脈は南米西部全体をほぼ縦貫しており、世界で火山が比較的多い大陸である。この大陸の気候は温暖で湿潤、熱帯を中心とし、降雨が豊富で、コーヒーなどの農業栽培に非常に適している。この大陸にはブラジル、コロンビア、エクアドルなど多くのコーヒー生産国がある。その中で、エクアドルのコーヒー生産量は世界における割合が高くないが、そのコーヒーは独特な生育条件によって認められている。エクアドルは南米北西部に位置し、海と陸の両方を備えた国である。同国は赤道赤道が国境北部を横断しており、アンデス山脈は南北を縦貫し、領内には火山が多く地震が頻発する、全土。
全文を読む →
一杯のコーヒーが豆から口に入るまでには、その間に挽きと抽出を経る必要があります。ハンドドリップに適した深煎りコーヒー豆を前にして、まずカップにどんな味わいが現れてほしいかをはっきりさせる方が、パッケージの名称から選び始めるよりもずっと直接的です。まず普段使う器具と好みの口当たりを確認し、それから具体的な豆の銘柄を比較すれば、実際の操作により方向性が持てます。もし一包の
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
