Front Street Coffee：「ジャスミン茶」の関連結果です
この2年、コーヒー界ではよくこう言われている。エチオピアには最も注目される「2人の男」がいて、1人はAlo Coffee（阿洛咖啡）の創業者Tamiru、もう1人はElto Coffee（埃尔托咖啡）のEliyas Dukamoだ。
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ゲイシャの熱狂的なファンであるあなたは、「アイアンマンゲイシャ」という言葉を聞いたことがありますか？もしあるなら、その「アイアンマン」とはそもそも何を意味するのか、考えたことはありますか？またゲイシャとはどのような因縁があるのでしょうか？余計な前置きは抜きにして、前街が今日も引き続き皆様にトップクラスのゲイシャ農園の物語――ファインツリー農園をお届けします。ファインツリー農園（Finca Auromar）は、Roberto Brenes（ロベルト・ブリエンス）によって2006年に創設され、今から数えるとまだ十数年しか経っていません。数十年から百年以上の歴史を持つような老舗の名門に比べれば、これは紛れもなく「若手」と言えます。しかし2013年から、極
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焙煎前の生コーヒー豆の潜在的な風味は,土壌のミネラル,太陽光の強さ,昼夜の温度差,植え付け場所の標高によって大きく左右されます。さまざまな地理的地域の気候条件により,コーヒー果実に独特の糖の蓄積と酸性の構造が与えられます。各大陸の産地のテロワールや個性を理解することで,
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コーヒー豆の産地は、気候や土壌、標高を記した風味の地図のようなものです。高標高の地域では、より明るい酸質とクリアな香りが生まれやすく、温暖で湿潤な環境では、厚みのある落ち着いた口当たりが育ちます。とはいえ、産地はあくまで判断の起点にすぎず、品種や精製方法、焙煎の方向性によってもカップの中の
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フィルターペーパーは、現代のハンドドリップコーヒーにおいて最も主流のろ過ツールと言えます。それは優れたろ過効果を持つだけでなく、価格も非常に手頃です。さらに、使い捨ての消耗品であるため、使用後はそのまま捨てられ、洗う必要がなく、非常に便利です。この3つの利点により、フィルターペーパーは
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ここ20年間で、ゲイシャ（Geisah）は世界で最も人気のあるコーヒー品種の一つであり続けている。2004年に急速に台頭し、その後、多くの有名なコーヒーオークションで記録破りの高値を獲得し、特にパナマで顕著であった。ゲイシャの起源はエチオピアにあり、当初は収量が低く、樹高が高く、栽培が難しかったため、大きな注目を集めなかった。しかし、葉錆病に対する抗病性を有していたため、多くの国の研究センターに送られ、1953年にコスタリカに導入され、1970年になってようやくパナマに導入され、地元の生産者によってゲイシャ品種の巨大なポテンシャルが発見された。そのため、他のコーヒー産を引き付けた
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ハンドドリップコーヒーの水温は、皆がより高い温度で抽出する傾向があります。なぜなら高温は抽出効率を高めるだけでなく、何より豊かな甘酸っぱい香りと風味を淹れ出せるからです。基本的にハンドドリップコーヒーに使用される水温が80℃を下回ることはめったにありません。では、この温度より低い温度でコーヒーを淹れることは、可能ですか？
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「酸」は、現在のコーヒーの主流の味と言えるでしょう。スペシャルティコーヒーが普及して以来、コーヒーの焙煎は深煎りから浅煎りへと移り変わり、味も一様な苦みから五彩繚乱の酸味へと変化しました。これは「コーヒー味」（苦み）が飲めない多くの友達をも惹きつけ、コーヒーに触れるようになり、浅煎りコーヒーの花を味わい始めました。
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よくコーヒーを飲むあなたなら、きっと「アメリカンコーヒー」という名前を聞いたことがあるでしょう。スターバックスでこのようなコーヒーを注文した場合、通常の作り方はエスプレッソをベースにし、さらに約6~8倍の水を加えることです。しかし、私ははっきりとイタリア人はアメリカンコーヒーを飲まないと聞いたことがあります（紛れもない事実ですが）、ではなぜイタリアンコーヒーのメニューに
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スペシャルティコーヒーの発展に伴い、コーヒーを飲む層が拡大し続けているため、コーヒー市場には異なる産地からのコーヒー豆が多数流入し始めた。その結果、コーヒー愛好家はコーヒー豆の選択に困惑するようになり、よく前街にコーヒーを飲みに来た初心者のコーヒー愛好家の友達から、質の高いスペシャルティコーヒーをどう選べばよいかと聞かれることもある。
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