Front Street Coffee：「金球」の関連結果です
「もし私たちが今しがた抽出したコーヒー液を急冷すれば、あなたはコーヒーからより多くのコーヒーの風味を味わうことができる……」以上は直近2年ほど非常に流行っている行為で、前街も何度もシェアしており、それはSasa Sesticがシェアした急冷香り閉じ込め法（とりあえずそう呼ぶことにする
全文を読む →
よく知られているように、コーヒーの香りのほとんどは揮発性を持っており、その揮発速度は温度の影響を受ける。コーヒーの温度が高いほど、香りの揮発速度は速くなり、その逆も同様である。そしてコーヒーの香りは通常、抽出の初期に大量に溶け出し、その後絶え間なく揮発していく。
全文を読む →
2016年のWBC大会で、我が中国台湾省からの出場選手・呉則霖氏が氷で冷やしたポートフィルターを使用してエスプレッソを抽出し、見事にチャンピオンを獲得した。この操作は当時その場にいた全員の認識を覆し、皆が場内の実況解説のように疑問を投げかけた。「ポートフィルターの温度は本当に影
全文を読む →
『一杯の美味しいアメリカンコーヒーの作り方』という記事の中で、前街は次のように共有しています：美味しいアメリカンコーヒーを作るには、適切なエスプレッソベースを抽出することに加え、適度な濃度を持つことも必要です。この2つの条件を満たして初めて、私たちが作るアメリカンコーヒーが自分の好みにより合うようになります。では、一般的なアメリカンコーヒーを上手に作る方法を覚えたら、最近ネットで広まっているいくつかの――アメリカンコーヒーをより美味しくする「裏技」を試してみるとよいでしょう。これらの方法は一般的なアメリカンコーヒーの製法とは異なりますが、確かに一定の程度でアメリカンコーヒーの質感を向上させます。それでは次に
全文を読む →
前街がシェアした：おいしいアメリカーノは、適切なエスプレッソベースを抽出することだけでなく、適度な濃度を持つことも必要で、この2つの条件を満たして初めて、私たちが作るアメリカーノは自分の好みにより合うようになる。では、私たちが定番のアメリカーノを一杯上手に作る方法を学んだ後、できる
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
