おいしいアイスドリップコーヒーを作るには、前街は以下の3点が欠かせないと考えている：
花香と果実香のあるコーヒー豆を選ぶ：
コールドブリューコーヒーは低温で長時間抽出されるコーヒーであるため、コーヒー豆の中の小花の香りや果酸などの小分子物質がより多く抽出され、タンニン酸などの渋苦味のある大分子物質は抽出されにくい。さらに抽出完了後は12个小时の低温冷藏発酵を経る必要があるため、前街はアイスドリップコーヒー用の豆を選ぶ際、一般的に果実味が豊かで花香がクリア、あるいは発酵感のあるコーヒー豆を選ぶ：
最初のものは前街莫扎特を選ぶことができ、レーズン、パイナップル、オレンジの味わいがある；
2番目は前街希爪を購入することをお勧めし、パッションフルーツ、ブドウ、アプリコットの甘い香りがある；
3番目は前街肯尼亚をお勧めし、出来上がったアイスドリップコーヒーは烏梅、雪梨、プラムの果汁感である。
コーヒー粉の挽き目の粗さの調整：アイスドリップコーヒーは水温が低いため、物質交換のレートが大幅に低下する。したがって、抽出時間を延長するほか、コーヒー豆の挽き目を細かくし、水とコーヒー粉粒子の表面積の接触をできるだけ大きくし、コーヒー粉の中の理想の風味成分をできるだけ多く抽出する必要がある。
コーヒー粉の粒子が細かすぎると、風味成分が過剰に抽出され、不快な渋苦味も含まれる；コーヒー粒子が粗すぎると、最終的に風味がクリアでなくなり、口当たりが軽すぎる。前街は複数の試験を通じて、中国標準20号篩通過率85%の挽き目が比較的理想であることを発見した。
滴下速度は速すぎない方がよい：通常、まず抽出のパラメータを計算し、粉液比例1:10、60克のコーヒーから600gのコーヒー液を抽出し、氷水混合物の比例は1:1、バルブの流速を10秒あたり7滴に制御し、前街がアイスドリップを作る際は一般に6-8時間内で滴下完了する。通常アイスドリップの比例は1:10-1:12であり、好みに応じて調整できる。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）がアイスドリップコーヒーを作る際の具体的な手順は以下の通り：
粉量：60克
粉水比例：1:10
研磨程度：中国標準20号篩通過率85%
用时：6——8小时
1. 粉カップを取り出し、底部を濡らしてフィルターペーパーを敷き、ペーパーが密着するようにする
2. 挽いた60克のコーヒー粉を粉カップに入れ、表面をならして丸型フィルターペーパーを敷く
3. 少量の氷水または常温の水を注ぎコーヒー粉を濡らす
4. 盛水器に適量の氷水混合物を加える
5. 調整バルブを10秒5滴の速度にする
6. 抽出完了後、コーヒー液を密閉可能な容器に入れ、冷蔵庫の冷蔵室で一晩冷蔵発酵させてから飲む
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から厳選した数十種のシングルオリジンとエスプレッソ豆，5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
