多くの場合、一包のコーヒー豆を抽出に完全に活用することはできません。例えば：100gの豆一包に対し、一回の抽出に必要な量が15.5gで、15gを抽出に、0.5gをミルの洗浄に使うとします。そうすると、この100gの豆で6回抽出でき、合計93gとなり、さらに7gの豆が残ることになります。
これは一つの例ですが、実際には残った豆はこれより多いかもしれませんし、少ないかもしれません。しかし間違いなく言えるのは、普段私たちが一壶分を抽出するのに必要な量を満たさない可能性が高いということです。さて、問題が来ました！この一回分の抽出に足りない残りの豆を、あなたはどう使いますか？まずは、前街がどうしているか見てみましょう！豆の残りが10g程度のとき、前街はそのまま抽出します。なぜなら、それがちょうど01号ドリッパーの抽出下限にあたるからです（ theseを下回ると美味しく淹れるのが難しくなります）。しかし、粉の量が少なすぎると粉層の厚みが減り、水の浸透スピードが速くなります。そのため、一壶分で適切な味わいのコーヒーを抽出したい場合は、抽出手法をある程度調整する必要があります。
前街のやり方はこうです：粉と水の比率は変えずに、挽き目を細かくすることで、流速が速すぎて低下した抽出効率を修正します。抽出時は終始細い水流でゆっくりと注ぎ、これにより抽出時間を長くして、抽出をより完全なものにします。あるコーヒー豆の残りが一回分の抽出に足りず、さらに別の豆が手元にある場合、ブレンドすることができます。豆を足して一壶分の抽出に足りる量にするだけです。これは前街が最もよくやることです！しかし、ブレンドにはコツがあります。全く相性の合わない2種類の豆を混ぜてしまうと、出来上がったコーヒーの味が想像を絶するほどひどいものになるかもしれません！（例えば、今朝前街の同僚が淹れたマンデリンとゲイシャのブレンド）。したがって、高価で買った豆を無駄にせず、美味しいコーヒーをブレンドするために、前街は皆さんに、ブレンドする際は以下のロジックを参考にしてからコーヒー豆をブレンドすることをおすすめします。
焙煎度が似ていること：皆さんもよくご存知の通り、焙煎度が異なれば豆の「体質」も違ってきます。浅煎りの豆は硬く、「強力な」抽出効率が必要です。深煎りの豆は多孔質で、「穏やかな」抽出効率が必要です。このように全く相反する要求を持つ豆同士を混ぜ合わせると、両方を完璧に抽出できる適切なパラメーターを見つけるのは難しくなります。したがって、ブレンドの前提条件は焙煎度が似ていることです。そして、焙煎度の近い2種類の豆を持っているとき、それらを一緒に混ぜると、異なる風味同士が予想外の素晴らしい味わいに融合するかもしれません。昨日の記事で前街が触れたように、コーヒー属には130以上の異なる種があり、これらの種の下にはさらに非常に多種多様な品種があります。その形は様々で、大きさも様々です。ですから、もしあなたがコーヒーの重度の愛好家なら、残ったコーヒー豆を標本にしてコレクションすることができます！そして標本作りは皆が想像するほど難しくありません。コレクション用のコーヒー豆に油が出ていなければ、清潔で透明な密閉小瓶さえあれば、長期間保管しても腐敗することがありません~
あるいは、保存期間は短いものの、非常に美しいコーヒーの飾り物を作ることもできます！例えば、ここ数年大流行しているコーヒー豆のクリスマスツリーやコーヒー豆の装飾品などです。これらは視覚的な楽しみを提供すると同時に、空間に存在する嫌な臭いを吸着することができ、とても素晴らしいです~~
では、一回分の抽出に足りないコーヒー豆を、あなたはどう処理しますか？
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
