技術的には、モカポットは機能上の制限からエスプレッソマシンのようなエスプレッソを作ることはできませんが、モカポットはより低コストで自宅で手軽にその場で挽いた濃厚なコーヒーベースを1杯作れ、その後は風味豊かなアメリカーノやカフェラテに仕立て上げられます。そしてモカポットで香り高いコーヒーを作りたいなら、新鮮で高品質なコーヒー豆1袋から始める必要があります。
モカポットは加圧抽出に属するため、豆本来の味を増幅しやすく、ひいては欠点になることさえあるからです、モカポットで浅煎りのコーヒー豆を使用すると、出来上がるコーヒーは油脂が薄くて強い酸味になり、水やミルクを加えても奇妙に感じる可能性があります、したがって、中深煎りのコーヒー豆を使用することをお勧めします。
モカポットならではの濃厚なコーヒー風味を楽しみたいなら、中煎りのシングルオリジンコーヒー豆をお勧めします、
ナッツやココアの香りがお好みなら、前街ブラジル皇后農園を選ぶことをお勧めします；焼きたてパンの風味やバランスの取れた口当たりが好きなら、前街PNG天堂鳥コーヒー豆を手に入れることができ、これらの2つのシングルオリジン豆の特徴はどちらも均衡しており、濃厚なナッツ調と蔗糖のような甘みがあります。
より濃厚な香ばしさと強いコクを求めるなら、さらに深い煎り度のコーヒー豆を選べます、スパイスや木質の風味で知られる前街PWN黄金マンデリンコーヒー豆は、独特のハーバルな芳香を持ち、モカポットに使用するのも非常に適しています。
コーヒーの風味が単調になりすぎるのを避けたい場合は、発酵したフルーティーな香りとフローラルな香りを持つコーヒー豆を使うこともでき、ここでは最近爆発的に人気の前街ストロベリーキャンディエスプレッソ豆をお勧めします。これはハニープロセスで知られる前街コスタリカ・タラスと、コーヒーの発祥地であるエチオピアという2大産地をベースに、コロンビアコーヒー豆を配合することで、調整したエスプレッソは刺激がなく、エスプレッソマシンで抽出すると良好なクレマとまろやかな質感を備え、同時にストロベリーグミのような甘酸っぱい味わいとなります。
どのコーヒー豆を選ぶ前にも、モカポットコーヒーをより香り高くするためには、コーヒー豆が新鮮であることを確認する必要があります。まず、焙煎日（消費期限や賞味期限ではない）が明記されており、信頼があり、新鮮な焙煎を重視する専門のコーヒー焙煎ブランドを選ぶことをお勧めし、広州の老舗店——前街咖啡を推奨します。
前街が販売するすべてのコーヒー豆は、ワンウェイバルブ付きの包装が施されており、いずれも5日で焙煎され、各コーヒー豆が顧客の手元に届く際には最も新鮮な状態であることを保証しています。前街がこれほどまでに新鮮な焙煎を強調する理由は、時間の経過とともにコーヒーが焙煎されてから50日以上経過すると、基本的に香りが失われ、どんなに高価なコーヒー豆でも淹れても美味しくないため、できるだけ早く賞味期限内に飲用することをお勧めするからです。
もし既にコーヒー豆を購入していて、その新鮮さを素早く見分けたいなら、前街の方法を参考にできます：包装を開封した後、コーヒー豆や挽いたコーヒー粉を深く嗅ぎ、強い香りを感じて心地よいなら、そのコーヒー豆は新鮮であることを意味します；香りが弱い場合は、置いてある期間がやや長い可能性があり、早めに飲み切る必要がありますが、香りがないどころか、すでに油っぽい匂いが現れ始めているなら、そのコーヒー豆は既に新鮮ではないことを示しています。なお、ここで言う油っぽい匂いは気味のことであり、形態ではありません、置きすぎたコーヒー粉はむしろキッチンのスモーキーな感じです。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
