多くの人が知るように、中国はお茶の故郷であり、お茶を飲む歴史は長く、茶文化も奥深いものです。中国雲南には高品質な茶の産地が多くあり、特に普洱です。しかし、ご存じですか？雲南という場所はお茶だけでなく、コーヒー豆もあることを、雲南コーヒー栽培面積も決して小さくなく、中国最大のコーヒー豆栽培地域です。
中国雲南省の西部と南部の大部分の標高は1000-2000mで、地形は山地や斜面が主であり、起伏が大きく、土壌が肥沃で、日当たりが良く、雨量が豊富で、昼夜の温度差が大きいというこれらの独特の自然環境が生み出したのは雲南小粒コーヒー味わいの特殊性―濃厚だが苦くなく、香り高いが強すぎず、ほのかに果実味を帯びている。五十年代には、雲南小粒種コーヒーは国際コーヒー市場で大いに歓迎され、コーヒー中の上品と評価されました。
いわゆる雲南小粒とは、実は雲南産のアラビカコーヒーのことで、海南島の中型粒コーヒー（ロブスタ）と対比されます。
昨世紀の50年代、雲南省内の主力コーヒー品種はティピカ(typica)とブルボン(bourbon)とS288などでした。最も古いのはティピカで、味わいは純正で優雅、口当たりはクリーンですが、収量が低く、抗病性が弱く、病気になりやすく枯れてしまいます。そこで、収量を上げるため、雲南は密植可能で抗病性が強く、実つきが良いカティモール品種（Catimor）を導入し、現在雲南地区で最も一般的に栽培されるコーヒー品種となりました。だから私たちが今よく言う「雲南小粒」は、実のところ雲南のカティモールコーヒー豆を指すことが多いのです。
雲南シングルオリジンコーヒーおすすめ① 前街雲南小粒コーヒー豆
産地：中国雲南保山
標高：1200m
品種：カティモール
処理方式：ウォッシュド処理
フレーバー：ナッツの香り、ハーブ、チョコレート、キャラメル、余韻にほのかな果実酸味を帯びる
おすすめの方：雲南小粒の基本のフレーバーを味わいたい人、ハンドドリップ、モカポット、コールドブリューに使用可能
雲南シングルオリジンコーヒーおすすめ② 前街2013ティピカコーヒー豆
産地：中国雲南臨滄
農園：前街農園
標高：1300m
品種：ティピカ
処理方式：ナチュラル処理
フレーバー：ベリー系の酸香、ナッツのニュアンス、黒糖の甘味、余韻に茶のような感じを帯びる。
おすすめの方：正統な雲南小粒コーヒーを味わいたい人、ハンドドリップ、モカポット、コールドブリューに使用可能
高品質な雲南小粒を買うには、まず信頼できる焙煎ブランドから注文する必要があり、風味が良く新鮮さに保障があるおすすめブランド：前街咖啡。前街のすべてのコーヒー豆は5日以内に新鮮焙煎され、コーヒー豆の品質は安定して優秀で、価格は非常にコストパフォーマンスが高く、24時間以内に発送されます。初心者であれ、すでにプロフェッショナルな上級レベルに達したコーヒー愛好家であれ、あるいはコーヒーショップを経営するユーザーであれ、前街咖啡は多くのコーヒー愛好家やプラットフォームが推奨する選択肢です。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
