きっと、どのコーヒーショップも、独特な内装に加え、さまざまなエスプレッソマシンで客の目を引き付け、各店の異なる特色を表しているでしょう！
機械は様々ですが、操作方法はどれも共通しており、簡単な数手順でクレマたっぷりの濃厚なコーヒーが楽しめます！さて、皆さんが使うとき、時々「これ、誰が発明したの？」という疑問が湧かないでしょうか。
エスプレッソマシンを発明したのは誰なのでしょうか？
エスプレッソマシンが誕生する前、人々はずっとモカポットや鍋、そして様々なドリップ器具を使ってコーヒーを抽出していましたが、例外なくこれらの抽出には長時間の待ち時間が必要でした。
そんな待ち時間にうんざりする者は必ずおり、イタリアのアンジェロ・モリオンド（Angelo Moriondo）氏もその一人でした。そこで彼は潜心研究に励み、コーヒーマシンの概念を提唱し、1884年にイタリアで開催された万国博覧会でそのマシン本体を披露したのです！
この機械には主と従の2つのボイラーがあり、主ボイラーは熱湯を生成し、従ボイラーは蒸気を生成します。誰かがコーヒーを抽出したい時、従ボイラーが生み出した蒸気が主ボイラーの熱湯を連れてコーヒー粉を通り抜け、抽出が完了します！この時点でのこの機械はエスプレッソマシンではありませんでしたが、その登場は世界のコーヒー文化において時代を画する意義を持っています！
アンジェロ氏はこの初期のコーヒーマシンを発明しましたが、彼が出願したのは「蒸気操作による迅速なコーヒー製造用蒸気装置」という特許だけで、商業生産には至りませんでした！なんといっても、これは当時最速のコーヒー製造装置だったのですから！
時は1901年、ミラノの器械師が初版のコーヒーマシンを改良し、より広い大衆に使いやすくしました！そして商業利用可能なコーヒーマシンの特許を出願しました。出願から4年後、すなわち1905年、La Pavoni社のデシデリオがその特許を買い取り、改良を加えてグループヘッドを追加しました。これにより、世界初のエスプレッソマシンが誕生したのです！
なぜなら、それ以前の初版マシンが作っていたのはブラックコーヒーであり、エスプレッソではなかったからです。だから、初版の機種は世界で最初のコーヒーマシンと呼べるだけで、この機械こそが世界初のエスプレッソマシンなのです！
現在市場でよく見るコーヒーマシンはどれも四角ばっていますが、La Pavoni社の初代エスプレッソマシンはそうではなく、むしろ消火栓のような感じです…。このマシンは140°Cの高温グループヘッドと1.5barの抽出圧力を備え、コーヒーを45秒以内に抽出できます！
しかし味について言えば、現在のコーヒーより劣るのは必然で、技術が遅れていたことに加え、当時の豆は今のように精錬されていなかったので、全く比較になりません！しかしその登場により、「espresso」という言葉が二十世紀初頭にイタリア語辞典に収録され、「加圧機器やフィルターを使って作る濃縮コーヒー」と注釈されました！
そして現在私たちが使うマシンが9barに達できるのは、1947年のミラノのバリスタの功績なのです！（なんと以前のバリスタはより激化しており、コーヒー作りだけでなくマシン作りもこなさなければならなかったのですね！）彼はピストン式手動レバーエスプレッソマシンを発明し、これによりより大きな気圧でより多くのコーヒーフレーバーを抽出でき、同時にさらに大量のゴールデンクレマを得ることができました！
この特許もまた誰かに買収され、それを買ったのがFaema社です。同社はこの技術を用い1961年に「Faema E61」を発表し、見事世界に名を馳せました！なぜならこのマシンはポンプを採用して圧力を9barに引き上げ、水温や抽出などあらゆる面で非常に安定した性能を発揮したからです！そのため発表されるや否や現象的な大ヒットを引き起こし、一躍有名になりました。さらに、多くの現代のセミオートマチックエスプレッソマシンはこれを基に研究・アップグレードされています！したがって、これをセミオートマチックエスプレッソマシンの父と呼んでも過言ではありません！
次第にコーヒーマシン市場は豊かになり、様々な新しいマシンがそれぞれの長所とともに消費者の目を奪い、家庭用の小型機さえ登場し、友達が家で香り高いエスプレッソを一杯飲めるようになりました。話はここまでにして、前街は振り返って自分で一杯作り、長いこと待ちわびた口を静めてあげることにしましょう〜
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前街咖啡（FrontStreet Coffee）
広東省広州市越秀区東山口煙墩路保安前街10号
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
