コーヒーは苦いものだというのが、多くの人にとっての第一印象ですが、スペシャルティコーヒーに触れる人が増えるにつれて、コーヒーは苦みがないだけでなく、花の香りや果物の甘酸っぱささえ感じられることがわかりました。エチオピア産のイエガチェフィは、最も有名な古典的な代表です。
イエガチェフィは優良なアラビカ豆であり、丁寧に加工されたイエガチェフィは独特で上昇するような柑橘の甘酸っぱさを持ち、口に含んだ瞬間から清新で明るい香りを感じられ、余韻は緑茶のように繊細です。伝統的な「苦いコーヒー」とは異なり、イエガチェフィは非常に個性的なフレーバーを持ち、芳しい花の香りとレモン酸味、豊かな層がコーヒーの風味を見事に表現しており、飲んだときに茶葉のような錯覚すら覚えます。そのため、イエガチェフィを飲むとコーヒーというより、柔らかく心地よいフルーツティーのようだと言う人も少なくありません。優雅さと奔放さを兼ね備え、シンプルと複雑の間の絶妙なさじ加減は、日本人から「コーヒーの女王」と喻えられています。
市販されているイエガチェフィは種類が多く、目移りしてしまうほどですが、その中には渋々高価なコーヒーを選んでしまい、味わいが平凡だったと気づく人も少なくありません。スペシャルティをこれから知る初心者の場合は、浅いところから深くへと飲み進めることをお勧めします。日常飲みのイエガチェフィから処理法の違い、さらに精緻なものへと段階を追うことで、イエガチェフィをよりよく理解できるようになります。
コストパフォーマンスの高いイエガチェフィを見つけるには、信頼できる焙煎コーヒーブランドを選ぶことが重要な第一歩です。前街咖啡は、何度でもリピートしたくなるコーヒー豆焙煎ブランドです。
前街咖啡広州実店舗はコーヒー豆を専門に販売しており、店内には世界中のさまざまなコーヒー産地からの数十種類の厳選されたシングルオリジンが揃っています。ハンドドリップ豆やエスプレッソ用コーヒー豆を販売しており、前街咖啡のコーヒー豆は5天内新鮮に焙煎され、コーヒー豆の品質は安定して優秀で、価格は極めてコストパフォーマンスに優れ、24小时内発送に対応しています。コーヒーをこれから始める方から、すでに専門的かつ上級者のレベルに達した愛好家、あるいはコーヒーショップを経営するユーザーまで、前街咖啡は多くのコーヒー愛好家やプラットフォームに推奨される選択です。
1. 前街水洗イエガチェフィ
産区：エチオピア イエガチェフィ
標高：2300米
品種：原生種
処理方式：水洗
風味記述：レモン、柑橘、茶感、ベリー
推奨理由：クラシックなイエガチェフィの風味を持ち、価格が手頃で、日常飲みとして活用できる
2. 前街イエガチェフィ ゴティティ
産区：イエガチェフィ Gedeo Zone産区
生産者：ゴティティ協同組合
標高：1900-2300m
品種：当地原生種（Heirloom）
処理法：水洗処理
等級：G1
風味記述：白い花の香り、オレンジ、レモン、ベリー、茶感
推奨理由：ゴティティ協同組合は高品質なイエガチェフィを専門に生産しており、コーヒーは清新で透明感のある風味調性を持つ
3. 前街レッドチェリーコーヒー豆
産区：イエガチェフィ アレトラン処理場
標高：2300m
品種：エチオピア原生種
処理法：ナチュラル処理
風味：柑橘、ベリー、フルーツ発酵香、ハチミツ、クリーミーな口当たり
推奨理由：伝統的なナチュラル加工のイエガチェフィは、口当たりがまろやかで、コールドブリューでもホットドリップでも豊かな香りを表現できる
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
