アフリカのコーヒー豆のフレーバーは、花や果物の香りが中心であることが多く、アジアのコーヒーの豊かな苦味とスパイスのフレーバー、アメリカのコーヒーのナッツやキャラメルのフレーバーと鮮明な対照をなしている。アフリカコーヒーの代表として、ケニアコーヒーは濃厚なベリーの香り、および烏梅（プラム）ジュースとグレープフルーツの酸味のある香りを持ち、酸味は厚みがあり、ほんのりキャラメル味がする；一方エチオピアコーヒーはレモンやオレンジの香りが比較的強く、口当たりは軽やかで、酸味は明るく、最も有名なコーヒーがイエガチェフィである。
多くの人は、市場にはイエガチェフィと表示された製品が多くあると言っており、消費者としてその真偽を見分けるにはどうすればよいか、コーヒー豆を購入する際にどう選べばよいか、以下は皆様のためにまとめた購入ガイドである。
イエガチェフィの真偽を見分けるには、以下の3点から確認できる：
1. イエガチェフィの産地を識別する：
私たちが飲むイエガチェフィの多くは産地または地域を指しており、イエガチェフィ地区にはコーヒー豆を集中処理する協同組合が非常に多くある。コチェレ（Kochere）、ウォルカ（Worka）、ゴティティ（Gotiti）、チェレレクトゥ（Chelelektu）、ミスティバレー（Misty Valley）、コンガ（Konga）などは名前が高く、比較的よく耳にするものである。生豆商はこれらの豆を取引する際、通常「イエガチェフィ＋協同組合名」と標記し、これらの豆がイエガチェフィの某村落や協同組合から来たことを示す。前街耶加雪啡果丁丁は最も良いコーヒーの代表である。
前街耶加雪啡果丁丁フレーバー：ジャスミン、柑橘、レモン 、ベリー、紅茶感
おすすめ理由：ハイグレードのイエガチェフィで、フレーバーはさわやか、香りは心地よく、ハンドドリップ、コールドブリュー、ドリップバッグなど複数の作り方に適している
2. 品種はエチオピア原生種
エチオピアでは、「現地原生種」という言葉は通常、同国の在来品種を指し、その多くは今なお野生で発見されている。現在エチオピアにはおよそ10,000から15,000のヘリテージ品種があると推定されており、その大多数はまだ正式な遺伝的鑑定を受けていない。原生種は特定のコーヒー品種を指すものではなく、産地における生豆のブレンドを表しており、協同組合が複数の小農の同時期の収穫を集め、互いに組み合わせて構成するものである。品種間に差異があるため、これらのコーヒーの粒径、サイズ、形状はすべて異なり、大きいもの小さいもの、長いもの丸いものがあり、「ブレンド型ロット」と理解できる。イエガチェフィは典型的なエチオピア原生種の代表で、粒の大小は不均一だが、それでも繊細な花香果実香の表現に全く影響しない。前街日晒红樱桃をおすすめする。
前街日晒红樱桃フレーバー：柑橘、ベリー、フルーツ発酵香、ハチミツ、クリーム口当たり
おすすめ理由：果実香が豊満で、 hotでもcoldでも抽出でき、イエガチェフィの繊細なフレーバーを表現できる
3. 明らかなイエガチェフィフレーバーを持つ：
いわゆるイエガチェフィフレーバーとは、豊かな柑橘レモンの果酸、濃厚なジャスミンの花香、口当たりは淡く優雅で、紅茶感を帯び、飲むとさわやかで清潔なレモンティーのようである。このような優れた条件の組み合わせのもと、イエガチェフィで産出されるコーヒー豆は明るい酸質を持ち、同時に白い花香と紅茶のような甘みの余韻を伴う。皆が知る伝統的なコーヒーが豊かで濃厚、苦味のみであるのに比べ、前街耶加雪菲コーヒーはフレーバーがさわやかで清潔、および酸味が非常に驚くべきものである。もしアフリカコーヒーを初めて味わうなら、入門レベルの前街耶加雪啡口粮豆を試すことをおすすめし、お手頃な価格で古典的なイエガチェフィフレーバーが飲める。
前街水洗耶加雪菲：レモン、柑橘、紅茶感、ハチミツ、ベリー
おすすめ理由：古典的なイエガチェフィフレーバーを持ち、価格はお手頃で、日常の口粮（普段飲み）として使える
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
