导读
コーヒードリッパーはハンドドリップコーヒーにとって非常に重要な器具であり、現在市販のドリッパーは種類が多く、多くの消費者を選択困難に陥らせています。今日は前街が選択の考え方を共有します！
ドリッパーの選択はこれらの観点から比較できます
Ⅰドリッパーの素材
現在に至るまで、ドリッパーの素材は多種多様で、樹脂、ガラス、陶磁器、金属、木製があります。これらの素材の中で、私たちが注目すべきは保温性、成形、価格という要素です。
①保温性
素材が異なるとドリッパーの保温性能に差が生じます。一般的に、保温性が高いほど良いのは間違いありませんが、これらの素材の保温原理を理解する必要があります。つまり、まず熱を吸収して初めて温度を維持できるということです。予熱後の保温性能で比較すると【陶磁器＞黄銅金属＞ガラス＞樹脂】となりますが、予熱しない場合の温度維持性能は【樹脂＞黄銅金属＞ガラス＞陶磁器】となります。
陶磁器の保温性能は最も優れていますが、予熱時の温まりが遅く、予熱しない状態では初期の温度低下が比較的に深刻です；金属は熱伝導が早いため、つまり温まる予熱が早いですが、その後の保温性能は陶磁器に次ぎます；ガラスは標準的ですが、優位性は透明であることにあり、観賞性が高いです；一方樹脂の保温性能は最も劣りますが、樹脂にも利点があり、この素材は熱を吸わずあまり保温もしないため、ドリッパーを予熱する場合としない場合で大きな違いはありません。
②成形
ドリッパーのリブはドリッパーの魂とも言える存在で、素材が異なると製法も違うため、作られるリブの形にも違いが生じます。成形が最も優れているのは樹脂製のドリッパーで、これは大量生産される標準的な工業製品であり、その精度は陶磁器やガラスなどの素材をはるかに上回り、手でドリッパーのリブを触るとしっかりとした感じです。一方、陶磁器素材は最後に釉薬をかけるため、リブが比較的緩やかになります。ガラスと金属の製法も同様の理屈です。
したがって、成形面で見ると【樹脂＞ガラス＞黄銅金属＝陶磁器】
③価格
Harioのドリッパーを例に取ると【金属＞陶磁器=ガラス＞樹脂】
実用性の観点から、前街は樹脂製が間違いなく最良だと考えています。保温性能がやや劣るほかは、価格の優位性、成形効果が最も良いことに加え、最も軽く、耐落下性に優れ、携帯に便利な特徴があります。
観賞性の観点からは、陶磁器は良い選択です。見た目が良く、十分な重みで重厚感があり、保温性に優れますが、陶磁器ドリッパーを使う際には、そのリブとドリッパー壁の間に角度ではなく弧が形成されることに注意が必要です。ペーパーフィルターをセットして湿らせると、リブがフィルターを押し広げず、ドリッパー壁に密着します。これにより水流れの速度が低下します。
金属製のドリッパーの購入はあまりおすすめしません。一つには価格が高く、二つには保存が難しく、長時間で酸化して錆びやすいためです。
Ⅱドリッパーの構造的特徴
現在ドリッパーの形態構造は多様で、大別するとコーニカルドリッパー、台形ドリッパー、フラットボトムドリッパーに分けられます。小さな違いはリブ（導流溝）の違いと、底部の穴の数と大きさの違いです。
抽出の実用性を目的とするなら、私たちはドリッパーの水流れ速度だけを理解すればよいです。V60、Origami、星芒など複数のリブを持つドリッパーは、水流れを速くするために設計されており、このタイプのドリッパーはクリーンで豊かなコーヒーフレーバーを表現でき、花香や果実香が豊かな浅煎りコーヒー豆の抽出に適しています。
Kono、台形ドリッパー、草莓滤杯、十字星无限滤杯など、水流れが遅いように設計されたドリッパーは、抽出されたコーヒーが厚みのある口当たりで、甘味が高くなります。前街は中深煎りコーヒー豆の抽出に使用することをおすすめします。
最後に、どのドリッパーを買うかまだ迷っているなら、まずはHario樹脂製V60を選ぶとよいでしょう。価格が安く、絶対に損はしません。また、標準的な参考にもなるので、そもそもV60ドリッパーを使っている人が大多数であり、汎用的なドリッパーだからです。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
