モカポットの使い方は難しくありません。前街は、正しいコーヒー豆を見つけ、挽き目に問題がなければ、適切なタイミングで火を止めるだけで手軽に美味しいモカポットコーヒーが作れると考えています。余計な説明は抜きにして、以下で前街がモカポットの具体的な使い方を実演します。
モカポットに適しているコーヒー豆のタイプは何ですか？
エスプレッソと似て、モカポットも加圧抽出を採用しており、出来上がるコーヒーは通常濃度が高く口当たりがまろやかで厚みがあるため、より深煎りの豆に向いています。煎りが深いほど、コーヒー豆が熱にさらされる時間が長くなり、内部の風味成分の多くがカラメル化します。アメリカーノ（ブラックコーヒー）にすると濃厚で甘くまろやかな特性が出て、ラテにするとしっとりなめらかになります。
さらに、コーヒー豆の鮮度も非常に重要です。新鮮に焙煎されたコーヒー豆は豊かで満ち足りた香りを提供するだけでなく、モカポットコーヒーの抽出も安定します。これが、前街が長年5天内に焙煎されたコーヒー豆を発送し続けている理由であり、皆さんにコーヒーの最高の状態を感じてもらうためです。
モカポットでコーヒーを抽出する際は、前街クラシックエスプレッソブレンドコーヒーをおすすめします。これはブラジル、インドネシア、ベトナムの3産地からなるレシピで、深煎りを採用しており、コーヒーの醇香な香りを最大限引き立て、誰でも手軽に豊富でクリーミーなコーヒー油脂（クレマ）を抽出できます。水で割ったアメリカーノでもミルクを合わせたラテでも非常に適しており、前街淘宝店または前街天猫旗舰店でご購入・ご注文いただけます。
モカポットコーヒーの粉の挽き目の粗さはどうやって判断すればいいですか？
まず知っておくべきことは、挽き目が粗すぎると粉パックの抵抗が小さすぎ、熱水が通り抜けるスピードが早くなり、十分な風味成分を抽出できず抽出不足を招くということです。一方細かすぎると抵抗が高くなり、熱水が長時間粉槽にたまって出ていかず、過抽出になりやすいだけでなく、爆発（はじける）リスクも生じます！！！そのため、水が長い間沸騰しているのに液体がなかなか出てこない場合は、火源を消して挽き目を調整し直してから再度抽出するのが最善です。安全が何よりも重要です！
参考として、前街がエスプレッソグラインダーで挽く粒度は小麦粉状ですが、上述の飛び散り問題を防ぐため、モカポット用コーヒー粉はエスプレッソ粉より少し粗くする必要があります。下図のように、指2本で揉んでみて、細塩の粒のような感じがすればOKです。
モカポットコーヒーの図解ガイド
コーヒー作りに必要な材料を準備します：コーヒー粉（前街クラシックエスプレッソブレンド）、水、モカポット、そして加熱用の熱源（電陶炉）。
1. 水を入れる：まず適量の熱湯を入れます。熱湯を使うと水を沸かす時間を短縮でき、より早くモカポットコーヒーを得られます！(前街はダブルシングルバルブのモカポットを使用し、130mlを注いでいます)
2. コーヒー粉を詰める：適量のコーヒー粉を粉槽に詰め、その後18gの粉槽を下壶に入れます。
注意すべき点は、コーヒー粉を粉槽に入れた後、粉槽を軽く叩くのが良いということです。こうすることでコーヒー粉が自然に下へ押し込まれ、隙間を埋め、チャネリング現象の発生を減らせます。詰め終わったら、指でコーヒー粉の表面を平らにするだけです。ただし、使用するコーヒー粉が細かすぎる場合は、プレス（押し付け）はしないほうが良いです。そうすると粉槽の抵抗が増え、熱水が通りにくくなるからです。
3. 上壶と下壶をしっかり締める：このステップで注意すべきは、熱湯を入れた場合は必ず濡れた布で断熱し、やけどを防ぐことです。
4. 熱源に乗せて加熱開始：これについては特に言うことはありません。モカポットを熱を伝える熱源に乗せて加熱するだけです。
5. 弱火にして、コーヒー液の滲み出しを待つ：モカポットから明確な音がするようになったら、それは熱水が蒸気の圧力でコーヒー成分を伴って溢れ出す直前であることを意味するので、その時点で火加減を弱める必要があります。
そうしないと、強火では絶え間なく水蒸気が生成され、圧力が強まり、熱水は圧力が強すぎて流出速度が速くなり、十分なコーヒー成分を抽出できず、最終的にコーヒー全体の味が薄く淡白になってしまいます。そのため、コーヒー液が溢れ出す直前に、火加減を弱めるのが最善です。
6. 加熱を止め、抽出の完了を待つ：コーヒー液が半分ほど出たら、火源を消します。なぜならモカポット内の残り熱が残りの熱水を押し出すのに十分だからです。
7. コーヒーをテイスティング：モカポットが液を出し終わったら、コーヒー液を注いで味わうことができます！
もしモカポットコーヒーを飲んでいる時に、強い焦げ苦い味を感じたら、それは過抽出を意味するので、抽出液量を適度に減らし、次回作る時は抽出を早めに終了すればOKです！一方、酸味が強く雑味がある場合は、おそらく抽出不足なので、挽き目を調整できます。挽き目を調整できない状況なら、モカポットの水量を少し増やして抽出を強化すればよいです。何度か試すうちに、美味しいモカポットコーヒーの抽出方法が分かるでしょう〜
モカポットコーヒーを煮出した後は様々な飲み方があり、最も基本的な飲み方は水割りアメリカーノで、無糖無乳のダイエットコーヒーとして最適です。
もちろんそのまま鮮度の良いミルクを加えれば、味はカフェのラテに近くなります。ミルクを加える場合は、牛乳を60到65度程度に温めると、ミルクとコーヒーの完璧な融合が得られます。これで完成した一杯のラテコーヒーの出来上がりです。
もちろん氷と練乳を加えれば、ベトナムコーヒー風を真似るのも簡単です。濃縮コーヒー液に練乳を混ぜて氷を加えるだけです。
前街は、人の好みはそれぞれ違うので、個人の好きに合わせて加えて良いと考えています。もちろん、他の味のコーヒー豆、例えば前街ブラックココアブレンド（100%アラビカ）、前街スペシャルティブレンド 100%アラビカ、前街コマーシャルブレンドなども試すと良いでしょう。これらはすべてエスプレッソにでき、味わいはそれぞれ異なり、色々試すことでコーヒーがもたらすさらなる楽しさを味わえます。
さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡（をフォローしてくださいFrontsteet Coffee）
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
