ブラックコーヒーといえば、人々はすぐに深煎りのコーヒー豆から抽出された薄いアメリカンコーヒーを連想します。スターバックスがグローバル市場に進出して以来、アメリカンコーヒーはブラックコーヒーの代名詞となり、多くの人々がブラックコーヒーとはアメリカンコーヒーのことだと考えています。
実はブラックコーヒーは純粋なコーヒーの総称にすぎず、つまりミルクや砂糖などのトッピングを加えず、お湯がコーヒー粉を通して抽出されたコーヒー液であればすべてブラックコーヒーと呼べます。例えばコールドブリューコーヒー、アイスドリップコーヒー、ハンドドリップコーヒーなどなど。
アメリカンコーヒーは、なんとエスプレッソだけのものではない+水 ？
エスプレッソで作るアメリカンコーヒーが本当に登場したのは、スターバックスがコーヒー飲料の対外販売を始めてからであり、アメリカ現地では、アメリカンコーヒーは比較的薄いブラックコーヒーを指す言葉です。アメリカでのコーヒー飲用は、東海岸の人々が西海岸より濃く、南部は北部よりも濃く飲まれます。民族で言えば、南欧やラテン系の人々は英・独・北欧移民よりも濃いコーヒーを好み、エスプレッソを水で割って薄めるのはアメリカ西部の主な飲み方です。
一般的に、アメリカの生活は忙しく慌ただしく、よく大きな電熱式ドリップコーヒー（Drip Coffee）のポットを朝から晩まで飲み続け、水が多くコーヒーが少ないため味わいが非常に薄く、そのため現地のアメリカンコーヒーは本当にまずいと批判する人も少なくありません。
エスプレッソで作るアメリカンコーヒーはおいしいのでしょうか？
アメリカ現地のアメリカンコーヒーに比べ、エスプレッソを水で割って作ったアメリカンコーヒーは確かにずっと濃厚で香り高く、さらに抽出時間がドリップ式コーヒーメーカーよりも早いため、世界中のビジネスパーソンの支持を集めました。スペシャルティコーヒーの潮流の推進により、現在多くのコーヒーショップはエスプレッソ抽出用のコーヒー豆の品質に注目するようになり、コーヒーの風味にもより多くの層が生まれています。
例えば前街咖啡（FrontStreet Coffee）の店舗で提供されている「前街咖啡（FrontStreet Coffee）暖陽エスプレッソブレンドコーヒー豆」は、イエガチェフィの日光乾燥紅桜とホンジュラス雪莉コーヒー豆をブレンドしており、前街ではダブルエスプレッソコーヒーの抽出パラメータとして20gの粉から40gのコーヒー液を抽出し、その後1:4.5の熱湯/氷水を加えることを推奨しています。このように作られたアメリカンコーヒーは、豊かなアルコール香、ベリーのような柔らかな酸味、ヘーゼルナッツとブラックチョコレートの余韻を備えています。
アメリカンブラックコーヒーの正しい飲み方
アメリカンコーヒーがこれほど多くの人に支持されているのは、適度な濃度と親しみやすい味だけでなく、毎日適量の1杯が消化を助け脂っこさを解消し体のむくみを消すのに役立つからです。さらに気温の高い広東省の地域では、アイスアメリカンコーヒーが広東の人々の暑さ凌ぎと喉越しを癒し、まさに夏の必須アイテムと言えます。
また、アイスアメリカンコーヒーはカロリーが非常に低く、体の代謝を高め、運動の1時間前に飲むと脂肪燃焼にも役立つため、多くのフィットネス愛好家が推奨する飲み物の一つです。しかし前街はやはり、本物のアメリカンコーヒーにこそ一定の効果があり、シロップや練乳、クリーミャーを加えたアメリカンコーヒーは余分なカロリーをもたらし、長期間飲み続けると私たちの健康にも良くないことを皆様に提醒しなければなりません。
前街では、アメリカンコーヒーの最適な飲み頃の温度は使用するコーヒー豆によって異なり、つまり豆の風味タイプに依存すると考えています。もし深煎り（酸味がなく、ボディが高い）のコーヒー豆でアメリカンコーヒーを作る場合、例えば前街クラシックブレンドアメリカンコーヒーなら、最適な飲み頃の温度は60-70℃程度です；
もし中煎り（わずかに酸味があり、甘みが明確で、ボディがある）のブレンドコーヒー豆で作るアメリカンコーヒーの場合、例えば前街ストロベリーキャンディブレンドアメリカンなら、最適な飲み頃の温度は50-60℃程度です；
もし浅煎り（酸味が明るく、風味がさわやか）のシングルオリジンコーヒー豆で作るアメリカンコーヒーの場合、最適な飲み頃の温度は40-55摂氏度。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
