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コーヒーを始めたばかりの方は、ハンドドリップコーヒーとドリップバッグコーヒーの違いについて誤解を生じるかもしれません。ドリップバッグコーヒーはパッケージングコストの理由から、同じコーヒー豆のドリップバッグコーヒーの価格はホールロースト豆より高くなります。では、ドリップバッグコーヒーのようなコーヒーはお茶のように何度も淹れ直すことができるのでしょうか？前街咖啡（FrontStreet Coffee）がドリップバッグコーヒーの正しい淹れ方を解説します。
ドリップバッグコーヒーは非常にポータブルなコーヒーパックで、お湯と容器があればどこでもいつでも美味しいコーヒーを淹れることができます。前街は、このような極めて利便性の高いコーヒーパックはオフィスやピクニックの方々にとって非常に適した選択であると考えています。自家焙煎のコーヒーショップである前街には、多くのお客様が購入に訪れ、個人の好みに合わせてさまざまな産地のコーヒーを選ぶことができます。この「一分鐘式のコーヒー淹れ」と呼ばれる存在は、コーヒー愛好家のカフェイン要件を大幅に満たし、前街はそれに応じて多様な味の選択肢を提供しています。挽きたてのコーヒーよりやや劣るかもしれませんが、複雑な手順を省いた前提で良い風味と味わいを得られるのであれば、この犠牲は受け入れられるものです。
ドリップバッグコーヒーの抽出回数
多くの方は、ドリップバッグコーヒーを1回だけ抽出するのはもったいないと感じ、お茶のように何度か淹れた方が「味が出る」と考えています。前街としては、何度も淹れたコーヒーは味が薄く無味乾燥で渋みが出ると言いたいです。コーヒー豆から抽出できる成分はわずか30%しか抽出できず、もともと植物の一種であるため、焙煎によって抽出可能な成分が大きく活性化され、これがコーヒーが風味を抽出できる理由です。残りの70%は木質繊維であり、つまり何度淹れても木のような味しかしないため、コーヒーは1回だけ抽出するのです。
前街ドリップバッグコーヒーの淹れ方
1.まず、ドリップバッグコーヒーのコーヒー粉の正味含有量には固定された表示があります（通常は10克）。これによりコーヒーグラインダーと電子秤の問題が解決し、粉対水の比率は一般的な1:15です。
2.次に注水量とお湯の温度の問題を解決します。ハンドドリップコーヒーと同様に1:15から1:16の比率を採用するため、出来上がったドリップバッグコーヒーの液量は140毫升から150毫升になるはずです。お湯の温度は焙煎度によって決まり、中浅煎りには90℃前後、中深煎りには88℃を選択します。温度計や温度調整可能なケトルがあれば優先的に使い、ない場合はおおよそ温度を判断できます。一般的に、やかんのお湯を沸かした後熱源を切ってフタを開け、2-3分鐘待つと、水温は90℃前後になります（室温28℃）。
3.準備ができたら、マグカップ（コップ）を温め、ドリップバッグコーヒーパックを取り出して密封口を破り、フィルターバッグの両端の吊り紙を広げ、マグカップの縁に掛けて粉層を平らにします。
4.第一段目の注湯で、20-30gのお湯を注いで蒸らし（ブルーム）を行います。ハンドドリップコーヒーと同様に、ドリップバッグコーヒーは「便利なハンドドリップ」とも呼ばれます。
5.蒸らしが終わったら2回目の注湯を行い、細い水流で円を描くように注いで直接満たし、粉層が少し下がるのを待って再び満たすまで注ぎ、これを繰り返し、杯内のコーヒー量が140-150毫升前後になったらドリップバッグコーヒーパックを取り除き、思う存分楽しんでください。
6.より正確な水量にしたい場合は、注湯用のケトルに150-160毫升のお湯を入れ、抽出時にケトル内のお湯をすべて注ぎ切り、コーヒー液がカップにすべて落ちたらドリップバッグを取り除きます。全体の抽出プロセスは約1分鐘で完了します。
ドリップバッグコーヒーは事前に挽かれたコーヒー粉であるため、風味の拡散速度はホールコーヒー豆よりも速くなります。そのため、コーヒーの風味を楽しむには早めに使い切る必要があります。
コーヒーの風味をより深く知りたい初心者のために、前街は5産地セットのドリップバッグコーヒーパックを発売しました。ここで前街は異なる産地の風味を持つスペシャルティコーヒーを厳選しており、エチオピア、ケニア、パナマ、インドネシア、ホンジュラスという5つのスペシャルティコーヒー産地のコーヒーが含まれています。
前街咖啡（FrontStreet Coffee） エチオピア イエガチェフィ ナチュラル 紅櫻桃 ドリップバッグコーヒー
紅櫻桃は実はコーヒーの品質を向上させるための商業プロジェクトで、発起人はオランダの生豆商Traboccaの創設者Menno Simonsです。Traboccaはエチオピアのコーヒー豆の品質にばらつきがあり、価格アップの余地が難しく、コーヒー農家の収入も高くないことに気づきました。この状況を打破するため、地元のコーヒー農家と共に紅櫻桃プロジェクトを立ち上げ、源流から問題を解決し、高品質な生豆の買い付け価格を引き上げることで、農家が摘み取りや処理などの各工程をより丁寧に行うよう奨励し、摘み取り段階では全て人の手による収穫を行い、成熟度高いコーヒー果実を選別します。
ナチュラル処理法はコーヒー豆の中で最も古く、最も原始的な処理法です。このナチュラルの紅櫻桃は、丸ごとのコーヒー果肉と果皮を完全に残したコーヒーチェリーを高架棚に置いて日乾処理を行い、地面との接触を遮断して直接日光に曝すことで生じる土臭さを防ぎ、さらに2週間以上の日乾の後、濃褐色のコーヒー果実を保管して全体の風味の熟成を待ちます。出荷前になって処理場がコーヒー豆をチェリーから取り出し、このナチュラル処理を行うことで豆の酸度は低く、甘みが明確で、コクがありますが、清潔さ（クリーンカップ）はウォッシュド処理ほど高くありません。
風味：酸味と甘みが明確で、レモン、ベリー、発酵した酒の香りがあり、余韻のレモン酸味は持続し、甘みの残り（回甘）が明確です。
前街咖啡（FrontStreet Coffee） ケニア 小番茄 ドリップバッグコーヒー
ケニアコーヒーはほとんどが標高1500-2100米の地域で育ち、年2回収穫されます。ケニアコーヒーは小規模農家によって栽培されています。ケニアコーヒーは中央部のケニア山近郊で産され、栽培されているコーヒー豆は高品質なアラビカ種です。ケニアではコーヒー豆の粒径とカッピング結果で等級を区分しています。コーヒー豆の大きさ、形状、硬度により、高い順にAAまたはAA+、AB、PB、C、E、TT、Tとなります。AA級とAB級の2つの等級の生豆に対して、カッピング結果を加味した特別なグレード（ケニア国公式認定ではなく、輸出業者が制定）が導入されており、高い順に TOP、PLUS（+）、FAQ となります。
ケニアコーヒー特有の酸質は、その優れた処理法と大きな関係があります。一般的なウォッシュド処理法では、成熟度高いコーヒー果実を選別し、果皮と果肉を除去した後、水槽に浸して発酵させてペクチンを取り除きますが、このプロセスが36小時を超えることは稀です。しかしケニアでは発酵時間がなんと72小時に及びます。その後、含水率が12%になるまで乾燥させます。
風味：ミニトマトとプラムの酸味、中盤の甘みが際立ち、余韻にベリーの香りと黄砂糖の甘み、緑茶の香り。
前街 パナマ 花蝴蝶 ドリップバッグコーヒー
パナマは中央アメリカの国で、西はコスタリカと隣接し、東はコロンビアと接しています。パナマコーヒーはエスメラルダ農園のゲイシャコーヒーでコーヒー界に知られています。パナマ全体に濃厚なゲイシャの空気が漂い、多くの農園でゲイシャ種が栽培されていますが、ゲイシャは栽培が難しく、量が少なく、風味が良いため、価格も決して安くありません。しかしこの花蝴蝶は70%の優れたゲイシャの血統を持ち、さらにカトゥアイ、カトゥーラを含み、ボケテのバル火山地域に植えられ、標高1600米の火山地帯で育ちます。当地の特殊な微気候によりこの地域の降雨量は豊富で、昼夜の温度差が大きく、丁寧な収穫と精密な処理によって、このコーヒーはボディ、酸質、花香のどれをとっても非常に優れた表現を見せます。
さらに驚くべきことに、この優れた品質と条件を持ちながら、価格は非常に手頃で、高いコストパフォーマンスでゲイシャの風味を体験できます。
ウォッシュド法は機械を使ってまず果皮と果肉を除去し、内果皮に包まれたコーヒー豆だけを残します。そしてこの時点の豆の外側にはまだ一層の粘液があり、ウォッシュドのプロセスはこの粘液を洗い流すことです。しかし粘液の付着力は強く、簡単には除去できないため、槽内に約18-36小時置いて発酵させ、粘液を分解する必要があります。
風味：シトラス、花香、紅茶のような感じ、蜂蜜、甘みが高い。
前街咖啡（FrontStreet Coffee） インドネシア リントンマンデリン ドリップバッグコーヒー
インドネシアは当初、オランダの植民地支配下でコーヒー栽培を始め、その後次第に独自の特殊なコーヒー風味を形成し、最も有名なのはスマトラのマンデリンコーヒーです。マンデリンはもともと部族の名前で、日本人が伝播する際にコーヒーの名称だと誤解し、行き違いからその名で広められました。
当地の天気は雨の日が多く、台風が絶えず、ナチュラル処理に必要な良い天気が得られず、さらに当地の経済状況も良くないため、ウォッシュド法のような比較的費用のかかる方法も同様に使えません。こうした理由から、現地特有のウエットホイルド法（ウエットホイルド法とは、通常のウォッシュド処理の過程で、パーチメントを付けたまま2-3天日乾燥させ、含水率20-24%になったところでパーチメントを剥ぎ取る方法です）が生まれました。
風味：ハーバル、ナッツ、ココア、コク深い
前街咖啡（FrontStreet Coffee） ホンジュラス シェリー ドリップバッグコーヒー
ホンジュラスの地理的条件は、隣接するコーヒー生産国（グアテマラ、ニカラグアなど）に引けを取りません。ホンジュラス国内には28萬公頃のコーヒー園があり、小規模なコーヒー園が中心で、そのコーヒー園のほとんどは3.5公頃未満であり、これらのコーヒー農園がホンジュラス全体のコーヒー生産の60%を占めています。シェリーコーヒー豆はホンジュラス南西部のIntibuce省の都市マサグアラMasaguaraにあり、その中のモカ農園がこの酒香風味のコーヒー豆の産地です。
風味：香草、奶油、雪莉酒香
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
