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夏が近づくと、多くの人がアイスコーヒーを作るのを楽しみますが、その中でコールドブリューは簡単で、自宅でも誰でも作れるアイスコーヒーです！では、コールドブリューには専用のコーヒー豆があるのでしょうか？
コールドブリューの作り方
コールドブリューは非常に簡単にマスターできる方法です。前街咖啡（FrontStreet Coffee）のコールドブリューのレシピは、コーヒー粉50克をベースとし、粉の挽き目の粗さは20号標準篩による通過率85%です。コーヒー粉をガラス瓶に入れ、さらに瓶に常温の水400毫升と硬い氷200克（合計で氷水混合物600克）を加え、粉水比は1:12とします。その後、攪拌棒でコーヒー粉と水をよく混ぜて密閉し、冷蔵庫に保管します。
冷蔵庫に12-24時間置いた後、ペーパーフィルターでコーヒー滓を濾して取り除き、清澄なコーヒー液を得ます。その後、清潔な密閉瓶にコーヒー液を注ぎ、さらに4時間ほど冷蔵してから飲用します。食品安全の観点から、前街は出来上がったコールドブリューはできる限り5日以内に飲み切ることを推奨します。
では、コールドブリューにおすすめのコーヒー豆は何でしょうか？
コールドブリューで得られる液体はアイスドリップコーヒーほど透明ではなく、表面に薄い油脂の膜が浮かび、風味と口当たりはやや重みがありバランスが取れています。ミディアムライトローストのコーヒー豆を選ぶことをおすすめします。そうすればコールドブリュー特有の涼しくさっぱりとした清潔な感じが引き立ちます。
さっぱりとしたジュースのような感覚が欲しいなら、浅煎りの水洗コーヒーを選ぶと良く、前街水洗イエガチェフィ（花香、柑橘）、前街ケニア小番茄（雪梨、烏梅）をおすすめします。
フルーティでワイン香がより強いのを好むなら、アナエロビックナチュラルおよびハニープロセスで加工されたコーヒーが適しており、前街コロンビア希爪（百香果、葡萄）、前街大肚脐（漿果、杏桃）、前街草莓糖（玫瑰花、果脯）をおすすめします。
酸味のあるコーヒーが苦手で、バランスの取れた濃厚な「コーヒーらしい味」だけが好きな場合は、前街巴布亚天堂鸟（坚果、吐司）を購入することができます。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
