アイスコーヒーには多くの種類があり、多くのカフェで人気のアイスアメリカーノ、アイスラテのほか、アイスハンドドリップ、コールドブリュー、ダッチコーヒー（氷滴）などがあります。ダッチコーヒーについては、「値段が高い」という点でよく比較されるほか、長時間の製造時間や独特の味わいと口当たりも、このコーヒーに神秘的な色合いを添えています。
どちらも低温の水で抽出されるコーヒーですが、ダッチコーヒーとコールドブリューの製造手順と原理はまったく異なると言ってよいです。コールドブリューはいわゆるコールドストレージであり、作り方はシンプルで明快です。コーヒー粉と水を混ぜ、冷蔵庫で数時間冷やし、コーヒー残渣を濾せば完了するため、コーヒー豆（粉）があれば誰でも家でコールdブリューを作れます。
ダッチコーヒーはその逆で、標準的なダッチコーヒーを作るにはまず専用の器具――ダッチポットが必要です。容器の上・中・下の三段にそれぞれ氷水、コーヒー粉、滴下濾過されたコーヒー液が入っており、連続的かつ複数回のコーヒー抽出法となります。
ダッチコーヒーに使うコーヒー豆に特別な制限はありませんが、発酵した酒香や濃厚なフルーツフレーバーを引き出したいなら、フルーティー系のコーヒー豆を優先することをおすすめします。前街のケニアで作ったダッチコーヒーはベリーの甘酸っぱさと満足なジューシー感があり、前街のシルチョッコで抽出したダッチコーヒーはパッションフルーツや葡萄のフレーバーがあり、もう一つの前街草莓糖ダッチコーヒーはピンクの花香やトロピカルフルーツの発酵感を帯びています。
また、名前からも分かるように、ダッチコーヒーは「氷」であることだけでなく、「滴」で抽出することも求められます。そのため、氷水を入れる上壶の底には水流の滴下を制御できるバルブが付いており、コーヒーが常に抽出状態にあることを確保します。最後に、コーヒー液が目標抽出量に達するか、あるいは氷水がすべてコーヒー粉に滴り落ちれば、抽出終了です。ただしこの段階ではコーヒー液はそのまま飲めず、さらに一定時間冷蔵して発酵と熟成させる必要があり、そうして初めて口当たりが濃厚で滑らかかつ層を持つようになります。
以上より、標準的なダッチコーヒーを作るには専用器具が必要なだけでなく、常に水滴を眺めて安定抽出を保ち、各種パラメータと細部を押さえ、長い発酵プロセスを待つ必要があります。明らかに、「手さえあればできる」コールドブリューと比べ、ダッチコーヒーの製造要素はずっと煩雑であり、これが自宅でダッチコーヒーを自作する人が少ない主な理由です。
前街はよく記事で、異なる水温で異なる味わいのコーヒーが淹れられると述べており、低温ではコーヒーの渋み成分は放出されにくいです。ハンドドリップと同様、ダッチコーヒーもドリップ式コーヒーに属しますが、5℃未満の氷水を溶媒として使う点だけが異なり、低温ドリップ式コーヒーと理解できます。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
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