コールドブリューコーヒーは、6数日以内に飲み終わるのが理想ですが、3日目の口当たりが一番良くなります。ただし、抽出方法と豆次第です。
アメリカーノはエスプレッソマシンで高圧高温にてコーヒー液を抽出し、氷水が入ったグラスに注げば完成します。一方、コールドブリューコーヒーはずっと親しみやすく、高価なエスプレッソマシンも必要なければ、コーヒーミルすら不要です。新しく挽いたコーヒー粉を買って、フィルターバッグに入れて封じ、氷水に漬け込み、冷蔵庫で12時間ほど置けば、コールドブリューコーヒーの完成です。簡単で安いですね。お家で気軽に作れます。
濾過済みのコールドブリューは冷蔵庫で5-7日程度保存できますが、1週間を超えたら飲まないでください。味については、時間が経つほど発酵したような味が強くなり、ほとんどの豆は2-3日置くと風味が落ち始めます。
前街コールドブリューコーヒー豆のおすすめ
広州の実店舗であれ、オンラインの淘宝店であれ、前街咖啡は40種類以上の異なるコーヒー豆を提供しており、その中にはシングルオリジンコーヒー豆とエスプレッソブレンド豆が含まれます。多くのお客様は前街咖啡で一杯のコーヒーを楽しみながら、ついでに何袋かコーヒー豆を買って帰ります。ご自宅でコールドブリューを作る方もおり、「どのコーヒー豆が冷萃コーヒー作りに向いているか」と聞かれますが、実はどのタイプのコーヒー豆でもコールドブリューコーヒー作りに適しており、産地の異なるコーヒー豆で作ったコールドブリューコーヒーは風味の表現が変わってきます。
花の香りが好きな方には、前街パナマ・ゲイシャコーヒーをおすすめします。これは世界で最も高価なコーヒーの一つです。さっぱりとした酸味のあるコーヒーが好きな方には、前街エチオピア 花魁コーヒー豆をおすすめします。紅茶やベリーのような特性があります。ナッツとキャラメルのバランスの取れた味、つまり酸味も苦みもないコーヒーが好きな方には、前街ブラジル レッドブルボンコーヒー豆をおすすめします。それでもインドネシアコーヒーのしっかりとしたコクのある口当たりがお好きなら、最高グレードの前街ゴールデンマンデリンコーヒーを購入することをお勧めします。多重の手選別により、コーヒー豆の欠点率を最小限に抑え、コーヒーの香りをよりクリアにし、後の甘みをより良くします。これらのコーヒー豆はすべて、前街の店舗および前街天猫旗舰店で購入・注文できます。
今回、前街咖啡（FrontStreet Coffee）はドリップバッグを使ってコールドブリューを作る予定です。以下は前街がリストアップした10種類のドリップバッグコーヒーです。皆さんの好みに合わせて選んでください。
コールドブリューコーヒーの作り方は？
ステップ1：ドリップバッグを2つ用意する
挽き目の粗さやパラメーターは多くの人にとって確かに面倒です。その場で挽くにはコーヒーミルを用意する必要があり、コストがかかりすぎます。そんな時、新鮮なドリップバッグを2つ用意するだけで、コールドブリューコーヒー作りの要件を簡単に満たせます！簡単で経済的ですね！ここではコールドブリューコーヒー作りに前街ストロベリーキャンディドリップバッグを使用しました。これはコスタリカとパナマのゲイシャブレンドで、レーズン、ストロベリーキャンディ、ピンクの花の香りの風味を持ち、さまざまな淹れ方に適しています。
一般的にコールドブリューコーヒーの抽出は遅く、熱水抽出よりも抽出される物質が少ないため、粉と水の比率は大きくする必要があり、通常1:10左右です。つまり、1包のドリップバッグ（粉10克）につき水100克左右を使い、コーヒー粕が水を吸う分を合わせると、最終的に得られるコールドブリューコーヒーは80克左右になる可能性があります。待つ時間がそれほど長いのですから、一度にたくさん作る方が十分に飲めます。
ステップ2：浸漬して冷蔵する
容器を用意します。素材は何でも構いません。プラスチック、ガラス、陶器など何でも良く、蓋があるかないかも重要ではありませんが、コーヒーと水が入るだけの深さがあることを確認してください。まずドリップバッグを開けて、コーヒー粉を容器に入れます（ドリップバッグのフィルター袋は絶対に捨てないでください！後で役立ちます！）。次に氷水混合物を加えます。低温抽出こそがコールドブリューコーヒーの特徴です。4℃の水で抽出するのと24℃の水で抽出するのとでは、異なる味になるんですよ〜
軽くかき混ぜて、コーヒー粉全体が濡れて浸かるように必ずしてください。その後、冷蔵庫の冷蔵室に入れて12時間浸漬します。浸漬時間は非常に重要です。時間が足りないと抽出不足で味が薄くなり、時間が長すぎると……待つが辛くなります！はは〜
ステップ3：濾過
まる12時間の待機を経て、コーヒーの浸漬抽出がついに完了しました！この時、冷泡コーヒーを入れるカップを用意します。先ほどのドリップバッグのフィルター袋はまだ捨てていませんよね？浸漬が終わったコールドブリューコーヒーをフィルター袋に注いで渣を隔て、完全に濾過されるのを少し待てば、あなた専用のコールドブリューコーヒーの完成です
このように、超簡単な方法で美味しいコールドブリューコーヒーが手に入ります。しかも冷蔵庫で最長2週間冷蔵でき、氷を加えて濃度を調整したり、ミルクや他にお好みのフレーバーを加えたりすることもできますよ。
急がば回れ、コールドブリューコーヒーはまさに時間が抽出したエッセンスであり、一滴一滴がとても貴重です。暑さを忘れるためであれ、新しい味を試すためであれ、コーヒー好きのあなたは絶対にコールドブリューコーヒーの美味しさを見逃してはいけません！
コールドブリューコーヒーは非常に濃い場合があります。氷を加えてコーヒーの濃度を下げることができ、具体的にどれだけの氷を加えるかはあなたの好み次第です。私たちの健康のために、前街は作ったコールドブリューを5日以内に飲み終えることをおすすめします。そうすればコーヒーが変質する心配が少なくなります。
より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、ぜひフォローしてください：前街咖啡（Frontsteet Coffee）
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
