近年のコーヒー器具は種類豊富で、コーヒー初心者にとっては決して簡単なことではありません。多くのコーヒー器具を見て買いたくなるものの、選び方も使い方も分からないのは、おそらくすべてのコーヒー初心者が経験したことのある気持ちでしょう。このような状況で私たちがすべきことは：
「高いものを選ばず、華やかすぎるものを選ばず、実用的なものだけを選ぶ」
コーヒー初心者にとって、私たちが選ぶコーヒー器具に複雑な機能が多く備わっている必要はなく、標準的で普通の、実用的なものを選べば十分です。コーヒーの抽出方法は多種多様ですが、実際に一般的で操作も簡単なのは大きく2種類だけです：圧力抽出（エスプレッソマシン、モカポット）およびドリップ抽出（ハンドドリップ、ドリップコーヒーメーカー）。
エスプレッソマシンの選び方
一般的に、前街では入門時にいきなりエスプレッソマシンを購入することはおすすめしていません。皆さんがエスプレッソマシンを買おうと思う理由は、一つには操作が簡単で抽出が早く見えること、もう一つはコーヒーの味が濃厚で、自分の好みに合わせて乳製品／水／その他の飲料を加えて調整できること、そしてラテアートを学びたいということです。
現在市場には小さくて可愛らしいエスプレッソマシンが多く売られていますが、多くのコーヒーマシンは抽出圧力が9barに達せず、最終的に抽出される味が薄く、コーヒー液も水っぽい感じで、カフェの出品のような濃厚さや黄金色のクレマ（油脂）を伴う状態を実現するのは難しいです。
これまでのコーヒー愛好家のフィードバックによると、これらのコーヒーマシンに付属するスチームワンドがやや短く、ミルクを軽くきめ細かいミルクフォームにするには蒸汽が不十分で、通常泡立てた後のフォームは厚くて粗く、この状態では綺麗なラテアートが描けません。最終的に多くのエスプレッソマシンは、自分の納得のいくミルクフォームが作れないことや清掃の手間から、片隅に置かれたままほこりをかぶってしまいます。
一体型のセミオートエスプレッソマシン（コーヒーマシンにグラインダー機能内蔵）を購入するにせよ、セミオートコーヒーマシン＋エスプレッソ用グラインダーを購入するにせよ、通常は七千元以上の予算が必要で、使い勝手が良く手抜きのない製品を買うことができます。
モカポットの選び方
濃厚なタイプのコーヒーを飲みたいなら、モカポットは予算が限られている方に比較的適しています。コンパクトで便利、熱源さえあれば加熱抽出でき、抽出後のコーヒーも自分の好みに合わせて他の材料を加えて調整できます。
モカポットのブランド選びについて、前街ではビアレッティをおすすめします。老舗ブランドの品質と信頼性は安心できます。価格はやや高めですが、日常の清掃・乾燥・保管に気をつければ、一つのポットが三代使えるというのは誇張ではありません。
現在市販されているモカポットにはシングルバルブとダブルバルブがあります。両者の最大の違いはモカポットの液体出口にあります。シングルバルブのモカポットには特に制限がなく、ダブルバルブのモカポットは出口に加圧バルブが付いており、バルブを押し開くのにより大きな圧力が必要で、液体が流出するのはその後になり、できあがるエスプレッソはより濃厚で豊かになります。
しかし初心者はシングルバルブのモカポットを選ぶのが良いでしょう。ダブルバルブのモカポットは抽出の難易度が高く、より細かい点や正確なパラメータが必要で、初心者が抽出原理をよく理解せずにダブルバルブモカポットを使うと失敗しやすいです。
ハンドドリップ器具の選び方
「コーヒーグラインダー」予算があまりない場合は、ハンドミルを選ぶことをおすすめします。国産の有名ブランドで十分です。
市販されているハンドミルは種類が多く、正直に言って値段相応の品質です。耐久性を求めるなら七八百元以上のものを選んでください；使用頻度が高くない場合は500-600元のものを選んでも構いません。100-400元程度のグラインダーはあまりおすすめできません。使い勝手が悪く頻繁に買い替えると結局出費が増えるからです。
「コーヒードリッパー」hairoの樹脂製V60が1つあれば十分です。軽く、安く、割れにくく、遊び要素が高く、自由度が高い！1号は1-2人前のコーヒー用、2号は2-3人前のコーヒー用です。
その60度角の円錐形デザインは、水とコーヒーの接触時間を長くし、底部の大口径の穴設計により、注湯の量を変えることでコーヒーの風味の抽出時間をコントロールでき、初心者に非常に優しいです！
「ドリップポット」容量500-600ml、蓋付きのゴースネック細口ケトルを選びます。温度調整機能は不要で、普通のもので十分です～別でクイック表示温度計を1本買って湯温を測ればOKです。
ドリップポットの容量は抽出時の重心を決定し、重心は注ぎ出す水流の安定性にも影響します。容量が小さすぎるドリップポットは重心に欠け、注湯時にブレやすくなります。
「コーヒーフィルターペーパー」フィルターペーパーを買う際はドリッパーの型番を確認し、同じ型番のものを選ぶようにしてください。前街では白いものを優先することをおすすめします。
現在有名ブランド（hario、Konoなど）のコーヒーフィルターペーパーは先進的な酵素漂白を採用しており、従来の化学漂白とは異なり、酵素漂白は生物活性酵素を用いて漂白するため、異臭や紙の味がなく、医薬品分野でも広く使用されています。
「電子秤」普通のキッチン用電子秤で十分です。その後スマホでタイマーを使ってください～面倒に感じるならタイマー機能付きのクイック表示電子秤を選んでも構いませんが、高価なものを選ぶ必要はありません。
「コーヒーサーバー」サーバーを選ぶ際は、ポット自体が耐熱性があるか、大きな温度差に耐えられるかを確認してください！質の悪いサーバーはコーヒーを淹れる際の耐熱点が低く、割れることがあります；あるいはアイスハンドドリップを作る時など、一冷一熱で割れやすくなります。
ドリップコーヒーメーカーの選び方
安定していてクリアな味わいのコーヒーを飲みたいなら、ドリップコーヒーメーカーを選ぶのが非常に便利です！注湯の手法や湯温がコーヒーの味に影響する心配もありません。アメリカンドリップコーヒーメーカーは熱湯でコーヒー粉を抽出しろ過する方式で、ハンドドリップと非常に似ていますが、ただ機械が手を代わりにしているだけなので、ドリップで出てくるコーヒーはハンドドリップの外観と非常に似ています。
しかしハンドドリップとは異なり、アメリカンドリップコーヒーメーカーはお湯の垂らし方にこだわらず、完全にメーカーが設定したドリップモードなので、遊び要素は低いですが本当に非常に便利です。多くの有名ブランドがドリップコーヒーメーカーを出しており、価格差はそれほど大きくないので、安心して選ぶことができます。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
