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まず初めに、ドリップバッグコーヒーはブラックコーヒーの一種であることをお伝えします。あらかじめコーヒー豆を粉に挽いてフィルターバッグに詰め、熱湯でコーヒー中の風味物質を抽出して一杯のブラックコーヒーを得られ、そのまま飲んでもミルクを加えて味を調整することもできます。前街のドリップバッグコーヒーは10克/包で作られており、約130～150mlのコーヒー液を淹れることができ、ちょうど一人分の分量です。
ドリップバッグは誰が発明したのですか？
最も古いドリップバッグコーヒーは1990年日本山中産業株式会社によって発明され、その設計理念はひも付きティーバッグに源を発している。発明者はハンドドリップ式のドリップコーヒーを模したいと考え、コーヒー粉をあらかじめ準備して不織布のフィルターバッグに詰め、フィルターバッグの両側の紙片でコーヒーバッグをカップの中央に浮かせられるようにした。カップの両側に小さな耳のように引っ掛かるため、皆から「ドリップバッグコーヒー」と呼ばれるようになった。
2002年から、日本人はドリップバッグを特許登録し、市場に販売するようになりました。この手軽でスマートなデザインは一気に市場の主流となり、国内市場も例外ではありませんでした。
ドリップバッグコーヒーを淹れるには、お湯の入ったポット1つとカップ1つさえあれば、手軽に香り高いコーヒー1杯を得られます。抽出後にコーヒー粕とフィルターバッグを一緒に捨てるだけで、多くの面倒な工程を省けます。スペシャルティコーヒー業界の発展に伴い、コーヒー豆の種類は多種多様となり、それらはすべてドリップバッグに加工できるため、選択肢が非常に豊富です。例えば、前街のメニューにある数十種類のシングルオリジンコーヒーは、ドリップバッグにすることで、オフィス、公園、自宅など、さまざまなシーンでコーヒーを自由に楽しめるようになります。
ドリップバッグコーヒーのメリットとデメリット
オフィスでも、家でも、屋外でも、お湯とカップさえあれば手軽に香り豊かなコーヒーを一杯楽しむことができ、多くの煩雑な工程を省けます。スペシャルティコーヒー業界の発展に伴い、コーヒー豆の種類は多種多様で、どれもドリップバッグとして作れるため、選択肢が非常に豊富です。
ハンドドリップの抽出と比べると、ドリップバッグは複雑な器具を必要とせず、注湯の手法や時間、比率をハンドドリップのように厳密にコントロールする必要もなく、十分に熱いお湯と適切な比率さえ確保すればよい。 ◆◆SEG◆◆ しかし、「気ままな」操作であるがゆえに、コーヒーの風味表現は往々にして劣るハンドドリップコーヒー豊かで変化に富んでいますが、ドリップバッグは事前に粉砕して袋に詰められているため、香りは当然ながらその場で挽いたコーヒーのような豊かさには欠けます。数ヶ月以上保存しすぎると、甚至じて木のような味が生じることもあるため、前街では届いたドリップバッグはできるだけ1ヶ月以内に飲み切ることをおすすめします。
多くの会社員が前街にドリップバッグ用のコーヒー豆をいくつか推奨してほしいと頼んでいますが、前街の豆リストには産地の異なるシングルオリジンコーヒー豆が50種以上あり、どれもドリップバッグコーヒーにすることができます。皆様はご自身の好みに合わせて選んでください：
前街インドネシアPWNゴールデンマンデリン ドリップバッグ コーヒー豆
マンデリングコーヒーがここ2年ほどで注目され始め、前街咖啡（FrontStreet Coffee）では以前マンデリングの売上の多くが上海エリアに集中していた。上海と台湾の味の好みはかなり似ており、どちらも濃厚でコクのある味わいを好む。以前、前街咖啡（FrontStreet Coffee）が上海のお客様に接した際、マンデリングは普段の深煎りよりもさらに深い焙煎にしてほしいとずっと強調されたことがある。今では徐々に、マンデリングの独特な風味を多くの人が認めるようになり、前街咖啡（FrontStreet Coffee）の店にマンデリングコーヒーを注文しに来るお客様も増えており、その多くが広州の地元の方々だ。
この前街PWNゴールデンマンデリンは実は通常のマンデリンとは異なり、インドネシア現地の生豆商PWNからのもので、日本と初めてゴールデンマンデリンを共同開発した会社であり、そしてゴールデンマンデリンを商標登録したものです。前街PWNゴールデンマンデリンの最大の特徴は、通常のマンデリンにある雑味がないことです。三回の厳しい手選別を経て、豆粒のサイズを均一に保ち、焙煎時にムラなく焼き色がつくため、口当たりにはクリーンなコクが現れ、風味は広東の涼茶に非常に似ており、広州の街の人々がこの風味を受け入れるのも不思議ではありません。前街咖啡（FrontStreet Coffee）は今回特別に前街PWNゴールデンマンデリンのドリップバッグを作り、皆の受け入れ度が高まっていることに気づいたからでもあります。
前街 ブラジル セラード 紅果 ドリップバッグ コーヒー豆
ブラジルのコーヒー豆は1720年にフランス領ギアナ（南アメリカ北部の国）から導入されました。当時ブラジルはポルトガルの植民地であり、他の南アメリカの国々の多くはスペインの植民地だったため、南アメリカの大多数の国はスペイン語を話し、ブラジルはポルトガル語を話しています。
ブラジルに駐留していたポルトガル軍の将校は、ギアナのコーヒー豆をブラジルに持ち込むため（当時、コーヒーが他国に流出することは厳しく禁止されていた）、ギアナ総督夫人の心を射止め、見事にコーヒーの種をブラジルに持ち込んだ。それ以降、コーヒーはブラジルで急速に適応し、北部から南東部のサンパウロ州へと広がった。1845年には、ブラジルのコーヒー豆は世界のコーヒー豆総量の45%を占めていた。現在、ブラジルは世界最大のコーヒー輸出国である。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）は、ドリップバッグシリーズにブラジルをラインナップするだけでなく、前街の日用豆（口粮豆）コーヒーシリーズにおいてもブラジルコーヒーを見ることができ、それによりブラジルがコーヒー産国として、クラシックなコーヒーフレーバーにおいて不可欠な存在であることが分かります。前街口粮豆は産地コーヒー豆における「顔役」であり、その産地の基本的なフレーバーの識別性が高いだけでなく、低価格でコストパフォーマンスの高いコーヒー豆でもあるからです。
前街の雲南小粒ドリップバッグコーヒー豆
雲南のコーヒーは主にティピカとカティモール種が栽培されており、豆の粒が小さいため「小粒コーヒー」とも呼ばれています。主に栽培されているのはカティモール種で、この品種はポルトガル人がティモールとカトゥーラを交雑して作出した混血雑種であり、抗病性と収量を高めるためのものです。カティモールは純正なアラビカ血統ではありません。ティモールがロブスタ種であるため、カトゥーラと交雑されたとはいえアラビカの遺伝子を引き継いでおらず、そのため風味は比較的淡泊で、苦味が際立っています。
この保山産の前街雲南小粒コーヒーはウォッシュド処理を採用しており、フレーバーには茶のような質感と瓜果の香りが現れ、口当たりは比較的まろやかな酸質でナッツのような感じを帯び、後段の甘みが明確に感じられ、キャラメルの甘い余韻が長く続きます。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
