最近、多くの友人がドリップバッグコーヒーを購入し、淹れ方の推奨を尋ねてきます。ドリップバッグコーヒーは便利ですが、これまで触れたことのない人にとっては馴染みが薄いものです。そこで前街がシェアするのは、ドリップバッグコーヒーの淹れ方ですよ！
ドリップバッグコーヒーの歴史
2001年、日本のUCC上島コーヒーがドリップバッグコーヒーを発明し特許を登録、その後市場に投入しました。日本語では「一杯抽出型コーヒー」と呼ばれています。これは、コーヒー粉を不織布やコットン紙のフィルターバッグに入れ、外側に2枚の紙製の板（クランプ）が付いており、開くと細口のカップに掛けられ、抽出後にそのまま引き抜くだけで香り高いブラックコーヒーが飲める原理です。良い点は非常に便利なこと、悪い点は粉にすると香りがすぐ失われることです。それが前街咖啡（FrontStreet Coffee）が作成後5日以内の新しいドリップバッグしか発送しない理由です。
そして、カップの縁に掛ける「耳」のような2枚の紙片こそが、「ドリップバッグ」という名前の由来です。操作が簡単で持ち運びも便利なため、出来上がるコーヒーの味わいはインスタントコーヒーよりもずっと純正で香濃です。現在、ドリップバッグコーヒーは日本の一般コーヒー市場の15%のシェアを占めています。しかし国内では、2010年になっても「ドリップバッグ」という名前を聞いたことがある人はほとんどいませんでした。近年、コーヒー文化の広がりとともにドリップバッグコーヒーが広く普及し、多くのオフィスでその姿を見かけるようになりました。
ドリップバッグコーヒーとは何でしょうか？
ドリップバッグコーヒーは、コーヒーを粉にして密閉されたフィルターバッグに入れたものです。ドリップバッグコーヒーのフィルターバッグと呼ばれるのは、抽出時にバッグの両脇の小さな紙片（小さな耳）を広げてカップに掛け、抽出するからです。その最大の特徴は、非常に手軽に一杯のブラックコーヒーが飲めることで、多くのオフィス、自宅、旅行の必須アイテムとなっています。
ドリップバッグは手軽さが売りですが、もちろんハンドドリップコーヒーのように複雑な抽出器具やグラインダーを使って淹れることもできますが、それではドリップバッグ本来の手軽さという利点が薄れてしまいます。また、ドリップバッグコーヒーを買う仲間たちは皆ハンドドリップコーヒーの味が好きで、オフィスや自宅、旅行中にコーヒーミル、電子秤、ドリップケトル、ドリッパーなどの器具がない時、そんな時ドリップバッグコーヒーは「ちょっと一杯やりたい」という欲求を満たすのに使えます。
どのようにドリップバッグコーヒーを淹れるか？
1.まず、ドリップバッグコーヒーのコーヒー粉の正味重量は固定されて表示されています（一般的に10克）。そのため、コーヒーミルも電子秤もない問題を解決します。
2.次に注水量と水温の問題を解決し、ハンドドリップコーヒーと同じように1：15から1：16の比率を採用するので、抽出されるコーヒー液は140ミリリットルから150ミリリットルになるはずです。水温は90℃前後を選び、温度計や温度調整ケトルがあれば優先的に使い、なければおおまかに温度を判断します。通常、ケトルで沸騰させた後熱源を切りフタを開け、2-3分待つと水温は90℃前後になります（室温28℃）。
3.準備ができたら、マグカップ（カップ）を温め、「Open」の線に沿ってドリップバッグの密閉口を破り、フィルターバッグの両端の「耳」を広げてマグカップの縁に掛け、粉の層を平らに揺らします。
4.第一段目の注水は、コーヒー粉の層を完全に湿らせるだけでよく、30sの蒸らしを行います。
5.蒸らしが終わったら、2回目の注水をし、細い水流で円を描くように注いで満杯にします。粉の層が少し下がったら再び満杯になるまで注水を繰り返し、カップ内のコーヒー容量が140-150ミリリットル前後になったらドリップバッグを外し、思う存分楽しんでください。
6.もっと正確な水量にしたい場合は、注水用ケトルに150-160ミリリットルの水を入れ、抽出時にケトル内の水をすべて注ぎ終え、コーヒー液がカップにすべて落ちたらドリップバッグを取り除きます。全体の抽出プロセスは約1分で完了します。
ドリップバッグコーヒーは事前に粉にされたコーヒー豆なので、風味の広がるスピードは全豆よりも早くなります。ですから風味を楽しむには早めに消費しきる必要があります。
前街ドリップバッグコーヒーおすすめ
今季のドリップバッグは、前街に並ぶ主要七産地の中からランダムに5産地のコーヒー豆を選んでドリップバッグコーヒーにしたものです。七産地はそれぞれ、前街エチオピア・イエガチェフィ（柑橘系フルーツ調）、前街インドネシア・マンデリン（ハーブ香る濃厚ナッツ）、前街ブラジル・セラード（ナッツきれい）、前街コロンビア・ウイラ水洗（ピーナッツクリーム）、前街コスタリカ・タラス（ナッツとキャラメル）、前街雲南小粒（フルーツ香とティー感）、そして前街グアテマラ・ウエウエテナンゴ（柑橘、スモーキー）です。今季のドリップバッグを選ぶのはブラインドボックスを引くようで、もしかすると意外な嬉しい驚きがあるかもしれませんね～
前街咖啡（FrontStreet Coffee）・ブラジル・セラード・レッドブルボンドリップバッグコーヒー
ブラジルのコーヒー豆は1720年に仏領ギアナ（南米北部の国）から持ち込まれました。ブラジルは当時ポルトガルの植民地であり、他の南米諸国は多くがスペインの植民地だったため、南米の大半の国はスペイン語を話し、ブラジルはポルトガル語を話しています。
ブラジル駐留のポルトガル軍官は、ギアナのコーヒー豆をブラジルに持ち込むため（当時コーヒーの他国流出は厳しく禁じられていた）、ギアナ総督夫人の心を捉え、見事にコーヒーシードをブラジルに持ち込みました。それ以降、コーヒーはブラジルで急速に適応し、北部から南東部のサンパウロ州へ広がり、1845年にはブラジルのコーヒー豆は世界総量の45%を占めるまでになりました。現在ブラジルは世界最大のコーヒー輸出国です。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）はドリップバッグシリーズだけでなく、前街の定番豆コーヒーシリーズにもブラジルコーヒーが見られ、それによりブラジルという産地国がクラシックなコーヒー風味において不可欠な存在であることがわかります。前街の定番豆は産地コーヒー豆の中での「顔役」であり、産地の基本風味の識別性が高く、かつ低価格でコストパフォーマンスに優れたコーヒー豆だからです。
風味：ナッツ、ピーナッツ、きび糖、バランス感
前街咖啡（FrontStreet Coffee）・パナマ花蝴蝶ドリップバッグコーヒー
パナマは中米の国で、西はコスタリカに隣り、東はコロンビアと接しています。パナマコーヒーはエスメラルダ農園のゲイシャコーヒーでコーヒー界に知られています。パナマ全体が濃厚なゲイシャの息吹に溢れ、多くの農園でゲイシャコーヒー豆が栽培されていますが、ゲイシャは栽培が難しく量も少なく風味が良いため、価格も高いです。しかしこの前街パナマ花蝴蝶は70%の優れたゲイシャの血統を持ち、さらにカトゥアイ、カトゥーラを含み、ボケテのバル火山地域に栽培され、標高1600mの火山地帯で育ちます。当地の特殊な微気候によりこの地域は降雨量が豊富で昼夜の温度差が大きく、丁寧な収穫と精緻な処理が、この前街パナマ花蝴蝶コーヒーをボディ、酸味、フローラル香のどれにおいても非常に優れた表現をするようにしています。
さらに驚くべきは、この優れた品質と条件でありながら、価格が非常に親民（手頃）であり、高いコストパフォーマンスでゲイシャの風味を体験できることです。
ウォッシュド法（水洗式）は機械を使って最初に果皮と果肉を除去し、内果皮に包まれたコーヒー豆だけを残します。そしてこの時点の豆の外側にはまだ一層の粘膜があり、水洗のプロセスはこの粘膜を洗い流すことです。しかし粘膜の付着力は強く、簡単には除去できないため、タンク内に約18-36時間置いて発酵させ、粘膜を分解する必要があります。
風味：柑橘、フローラル香、ティー感、ハチミツ、甘味高め。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
