SOEは「Single Origin Espresso」の略で、中国語での意味は「単一産地のエスプレッソ」です。簡単に言うと、通常エスプレッソに使われる「ブレンド豆」を、「シングルオリジン（単一産地――コーヒー豆」に代えたものですが、それでもエスプレッソマシンを用いた高圧抽出で作られた一杯のエスプレッソです。
私たちが普段飲むエスプレッソ系コーヒー（カフェラテ/アメリカーノなど）は、すべてエスプレッソをベースに作られるため、エスプレッソ自体の風味や口当たりの良し悪しが、そのまま一杯のコーヒーの味わいやおいしさに直接影響します。エスプレッソが高温高圧の環境下でバランスの取れたコクのある風味を発揮できるよう、ほとんどのカフェではブレンド豆を選んで作っていますが、近年、シングルオリジン豆で作るエスプレッソが徐々に流行のトレンドとなっており、これが冒頭で言ったSOEです。
ブレンドコーヒー豆求めるのは安定性であり、シングルオリジンコーヒーは産地の風味を際立たせるためのものです。
コーヒーは農産物であり、単一産地は天候や栽培などの要因の影響を受け、同じ産地の豆でも風味に差が生じます。単一産地のコーヒー豆では長期間安定した品質と風味を保てないという課題を解決するため、異なる産地のコーヒー豆の風味特性を活かし、2つ以上の異なる産地の豆を異なる比率で組み合わせ、長所を生かし短所を補うことで、長期間風味を安定させる方法が生まれました。同時に価格も単一産地の豆を直接使うよりずっと安くなります。
エスプレッソ用ブレンド豆のおすすめ
エスプレッソの最大の特徴は濃厚で香り高いことにあり、ミルクやお湯などを加えてもコーヒー味がはっきりと残ります。また、コーヒーマシンは加圧抽出で時間が短いため、中深煎りの新鮮なブレンド豆を優先して使うことで、十分なクレマを提供するだけでなく、エスプレッソに豊かな焙煎香をもたらし、抽出工程を事半ばして功を倍になします。
前街咖啡が提供するコーヒー豆はすべて5日以内に新鮮に焙煎され、品質が安定かつ優秀で、価格のコストパフォーマンスに優れ、24時間以内に発送されます。初心者から上級者愛好家、カフェ開業者まで、適したコーヒー品種が見つかります。おいしくて安いエスプレッソブレンドコーヒーを買うなら、新鮮に焙煎された前街黒可可ブレンド（100%アラビカ）、前街经典ブレンド、前街商业ブレンドをおすすめします。
厳選SOEコーヒー豆のおすすめ
一方、シングルオリジン豆でエスプレッソを抽出するのは、エスプレッソでも独特の産地風味を表現でき、スペシャルティコーヒーから豆の独特な風味を味わいたいという皆の求めを満たすためですが、前提は豆の品質と理想の抽出が確保されることです。シングルオリジン豆でエスプレッソを作ることは、エスプレッソやミルクコーヒーが好きな人に豆本来の風味を味わってもらうためであり、したがって、識別性が高く抽出の安定した単一産地コーヒーを選ぶ必要があります。
1、前街イエガチェフィ日晒红樱桃SOEコーヒー豆は、エチオピア産で、ハンドドリップでは明らかな花と果実の香り、明るく上昇する酸味、後味はクリーンで澄んでいます。SOEにすると、オレンジや赤いベリーの風味を持ち、甘みの余韻が明確で、アメリカーノ作りに適しています。
2、前街モーツァルトSOEコーヒー豆は、コスタリカ産で、レーズンハニープロセスを採用しており、ハンドドリップでは明らかなバラの花やドライフルーツの香り、満足感のある柔らかな酸甘み、口当たりはクリーンで豊かです。SOEにすると、強いレーズン（葡萄干）の風味、キンモクセイのように甘美で、ミディアムボディのコク、滑らかさがあり、アメリカーノやカフェラテ作りに適しています。
3、「前街-PWN黄金マンデリンSOEコーヒー豆」は、マンデリンの中でも上質な佳品であり、前街黄金マンデリンは手選別3回＋機械選別1回を経て、コーヒー豆の欠点率を最低に抑え、中深煎りを採用しています。SOEとして抽出すると、明らかなスパイス、ハーブ、サンダルウッド、キャラメルなどの風味が付き、口当たりは非常にコクがあり、余韻にダークチョコレートの香りがあります。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
