多くの人はエスプレッソは苦いと思っていますが、実はまだエスプレッソの味わい方を習得していないだけです。前街咖啡（FrontStreet Coffee）が5つのステップで簡単にエスプレッソの韻味を味わう方法をお教えします。
Espressoはイタリア語で「迅速」という意味で、短時間かつ高圧で抽出されたものです。Espressoはイタリア発祥で、ファッションや美食とともにイタリアの三大国宝と見なされています。最初に発明されたエスプレッソは味が渋く焦げたような味がしていましたが、昨世紀40年代になってようやくエスプレッソの味と品質が根本から改善・向上しました。中国では、濃縮咖啡、意式濃縮、香濃咖啡など様々な呼び方がありますが、実際にはすべてEspressoを指しています。
ハンドドリップコーヒーと比べて、エスプレッソの特徴は味が強烈でかつ迅速であることで、ハンドドリップコーヒーのように高温・中温・低温の風味を区別することはできません。結局冷めるのを待たずに飲み干してしまうからです。次に、低い比率がもたらす高濃度もエスプレッソを濃厚で強烈な味にし、多くの風味を察知しにくくしています。
これに加えて、エスプレッソは高圧下で抽出されるため、独自の生成物である「油脂（クレマ）」を生み出し、これがエスプレッソに独特の口当たり体験を提供します。
そのためエスプレッソを飲む際、私たちはその触感・口当たり、香り、そして余韻を味わうことに重点を置き、さらにいくつかの明確な風味を加えます。Ps：クリーンカップとバランスが合格ラインであり、エスプレッソのクリーンカップが不十分だったりバランスが崩れたりすることは致命傷です。
エスプレッソにはどのような味わいがありますか？
私たちは皆、一杯のコーヒーがおいしいかどうかは主にコーヒー豆の選択に依存し、エスプレッソマシンは加圧抽出型であるため、浅煎りのコーヒーよりも中煎り以上のタイプに適していることを知っています。以下で前街が3種類の異なる味わいに基づいて適切なエスプレッソ豆を推奨します：
もしあなたがナッツやチョコレートの味わいのエスプレッソが好きなら、前街精品ブレンド 100%アラビカコーヒー豆、75元/454gをおすすめします：コロンビア水洗コーヒー豆+ブラジル半日乾しコーヒー豆で、ナッツ、ダークチョコレート、キャラメルの風味表現があります；
もしあなたがクレマが豊富で口当たりがまろやかなエスプレッソが好きなら、前街クラシックブレンドコーヒー豆、33元/100g；ブラジル半日乾しコーヒー豆+インドネシア・マンデリンコーヒー豆+ベトナムコーヒー豆で、豊富なコーヒー油脂（クレマ）とまろやかな口当たりがあります；
もしあなたが苦味をあまり受け入れられず、花香とフルーツの風味を持つエスプレッソがより好きなら、前街ストロベリーキャンディ Espresso、43元/100gを購入することをおすすめします；コスタリカコーヒー豆+パナマコーヒー豆+エチオピアコーヒー豆で、バラの花、ストロベリーキャンディ、ブドウ糖の香りがあり、フルーツの甘酸っぱさが際立ち、味わいは心地よいです。
エスプレッソの味わい方は？
1、一般的に、エスプレッソは氷水と一緒に提供されます。エスプレッソを飲む前にまず一口飲んで口をすすぎ、口腔を清潔にしてエスプレッソをよりよく感じるようにします。
2、次に付属のスプーンでエスプレッソをかき混ぜます。エスプレッソの底のコーヒー液はより粘り気があり、表面部分はより薄くなります。均一にかき混ぜて混ぜ合わせることでエスプレッソをよりよく味わえます。もちろん、かき混ぜずに異なる口当たりや層を感じることもできます。
3、次にエスプレッソを3〜4口で飲み干し、舌で上顎をこすってエスプレッソの触感を感じ、舌の両側でエスプレッソの酸味などを感じ、様々な味覚感覚を組み合わせて全体の状態を評価します。
4、飲み終わったら口を閉じて鼻に抜ける香りでエスプレッソの香りと口腔に残る余韻を感じます。
5、最後に清水を一口飲んで口をすすぎ、コーヒーの甘味を感じます。
アメリカンコーヒーはどう作る？
アメリカンコーヒーはエスプレッソの中では実はエスプレッソに水を加えて薄めたものです。
しかし、地域ごとの食習慣や使用するコーヒー豆の違いにより、エスプレッソと水の比率もそれぞれ異なります。前街咖啡（FrontStreet Coffee）の提供例を挙げます。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）が使用しているエスプレッソ豆は自家ブレンドの暖陽向日葵ブレンドコーヒー豆で、このブレンドはイエガチェフィとホンジュラスの2種の豆から構成されています。ホンジュラスコーヒーはエスプレッソに濃厚な発酵酒の香りとリキュールチョコレートの余韻をもたらし、香りが濃厚です。ナチュラルイエガチェフィはこのコーヒーに柑橘系やベリーの香りをもたらし、口当たりが滑らかです。
前街のエスプレッソ抽出方案は20gのコーヒー粉から28秒で40gのコーヒー液を抽出します。さらに1：6の比率で240gの水を加えます。これでアメリカンコーヒーが完成です。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
