シングルオリジン豆は通常、単一の地域と農園からのコーヒー豆で、シングルオリジン豆は独自の特徴的な香りと味わい、いわゆる産地風味を持っています。シングルオリジン豆をエスプレッソにした時、別の名前がつきます：SOE。
SOEはSingle Origin Espressoの略称で、単一産区のエスプレッソを意味します。シングルオリジンハンドドリップコーヒー皆さんが多く飲むように、異なる産地はそれぞれ独自のスタイルを持っており、例えばアフリカのコーヒー豆の明るい酸味は酸味を好む人々が夢中になる産地です。
一方、伝統的なイタリアンエスプレッソは、やや深煎りのブレンドコーヒー豆を使用することが多く、口当たりはまろやかでコクがあり、香ばしく、濃厚なものが多いです。では、SOEの場合、皆さんはシングルオリジンのハンドドリップとイタリアンエスプレッソを組み合わせたもので、産地独特の香りがあり、風味も非常に集中しています。
しかし、SOEコーヒーについて知っておくべきは、エスプレッソマシンであれモカポットであれ、どちらも高温高圧抽出であり、できたコーヒーの濃度は非常に高く、少しでも油断すると、深煎りコーヒーはより苦くなり、浅煎りコーヒーはより酸っぱくなるため、完璧なSOEコーヒーを作るには豆選びの段階が非常に重要です。
香り高い油脂を伴う美味しいモカポットコーヒーを得るのは難しくありません。まずコーヒー豆は新鮮さを保つ必要があります。前街のすべてのコーヒー豆は5日以内に新鮮に焙煎され、コーヒー豆の品質は安定して優れており、価格は非常にコストパフォーマンスが高く、24時間以内に発送されます。
モカポットとエスプレッソマシンの抽出原理に照らして、私たちは風味描写にチョコレート、キャラメル、ココア、ナッツ、バター、ドライフルーツを含む中深煎りのシングルオリジンコーヒー豆を優先的に選ぶことができます：
①モカポットシングルオリジンおすすめ：前街.ブラジル皇后荘園SOE
風味：ヘーゼルナッツクッキー、クリームピーナッツ、チョコレート、キャラメル、クッキー
ブラジル現地の多くの大規模生産による商用豆とは異なり、ブラジル皇后荘園はスペシャルティロットのコーヒー豆を主に生産し、優れたイエローブルボン種を選択しています。ナチュラル処理を通じて、前街ブラジル皇后荘園コーヒーは濃厚なクリーム、ピーナッツ、ナッツの風味を持つだけでなく、余韻の甘さが非常に高い蔗糖の甘みを持っています。SOEにすると、濃厚なコーヒー香りがあり、余韻が際立つ風味特性を持っています。
②モカポットシングルオリジンおすすめ：前街.PWN黄金マンデリンSOE
風味：ダークチョコレート、マツの木、ナッツ、ハーブ、キャラメル、ココア
黄金マンデリンはインドネシアの有名な生豆商PWN社の独占製品です。黄金マンデリンは本物の黄金とは無関係ですが、マンデリン豆の中で最上級のグレード、つまりマンデリンの上質なスペシャルティです。インドネシアの生豆は欠点率でグレードを分けており、G1が最も高いグレードのコーヒーですが、黄金マンデリンはG1マンデリンをベースに、3回の手作業選別＋1回の機械選別を通して選び出された、最もふっくらとし、色沢が最も均一な上質なマンデリンコーヒーです。
③モカポットシングルオリジンおすすめ：前街コロンビア希爪SOE
風味：パッションフルーツ、ぶどう、フローラル、ベリー、アプリコット、ドライフルーツ
この前街希爪SOEはコロンビアの有名な産地ウイラからで、分界线荘園によって生産されています。ここは火山地帯に近く、そのためコーヒーに豊かな香りを与えています。熟したコーヒーチェリーは二重嫌気性ナチュラル処理が施され、中煎りに属し、花と果実の香りを最大限に引き出しています。アメリカンコーヒーにすると、明らかなブルーベリージュース、パッションフルーツ、熟したぶどうの風味と、アプリコットの甘酸っぱさが感じられます。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
