アイスハンドドリップ用コーヒー豆のおすすめ｜コーヒー初心者はどうやってアイスハンドドリップのブラックコーヒーを淹れる？アイスハンドドリップコーヒーの粉と水の割合はどれくらい？

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前街咖啡（FrontStreet Coffee）はアイスコーヒー作りには花や果実の香りタイプの品種を優先して選ぶのが好きで、ナチュラル花魁コーヒー豆をおすすめします。「花魁」という有名な芸名は、実はこの豆が当年TOHナチュラル部門のチャンピオンを獲得した後、国内の生豆業者が中国語の文脈を組み合わせて名付けたもので、「百花の魁」を意味します。その後、各企業のプロモーションの後押しにより、さらに「ゲイシャに匹敵する」という称号も得ました。知名度が高く、品質が良く、ジューシーなフルーツの味わい、手頃な価格、非常に高い抽出互換性（淹れやすい）など、さまざまな優位性が重なり、花魁をエチオピアコーヒーの中で際立たせるだけでなく、多くの方がシングルオリジンを初めて試する際の首选にもなりました。

粉量はシングルサーバー用の15克のコーヒー豆を選び、ドリッパーは引き続き樹脂製のv60を使用します。濃いめのコーヒー液を抽出するため、粉対水の比率を1：10に選び、プロセス全体でコーヒー粉に150克の水しか注がず、最終的に約120克のコーヒー液を得ます。

コーヒー豆を挽いた後、濡らしておいたドリッパーに入れます。ドリッパーを濡らす目的は、ペーパーフィルターをドリッパーにより密着させるためです。まずサーバーに90克の氷を入れ、前街咖啡（FrontStreet Coffee）はスティックで氷を優しく攪拌し、目的はサーバーを予冷することで、提供用のカップも事前に冷却処理を行います。

全体の抽出は2段階に分かれ、第1段階は30克の水を注いで蒸らしを行い、目的はコーヒーが適度に二酸化炭素を排出することです。過剰な二酸化炭素は水流によるコーヒー内の風味成分の抽出を阻害することを私たちは知っているため、通常第1段階は少量のお湯を注いで蒸らしを行い、一般的に粉量の2倍の水を使います。

蒸らしの時間は30秒を選び、第2段階は直接150克の水を注ぎ、注水方法は優しく円を描くように回し、細い水流で注ぎます。抽出全体のプロセス時間は1分450秒程度で、コーヒー液がすべてドリップし終わったらドリッパーをどかして抽出を終了します。

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提供する際、前街咖啡（FrontStreet Coffee）は最後にサーバーを振り、一つは抽出されたすべての風味成分を均一に分布させるため、もう一つはコーヒー液を急速に冷却したいためです。このように作ったアイスコーヒーは、口当たりが豊かであるだけでなく、ナチュラル花魁独自の赤い花の香り、ベリーの甘酸っぱさ、そしてあんず干しの風味を帯びており、涼しく澄んでいます。

アイスハンドドリップにはどのコーヒー豆を選べばよいですか？

タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。

店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。

5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。

タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】