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ブレンドコーヒー豆はエスプレッソコーヒーで一般的ですが、これを使ってハンドドリップコーヒーしかし非常にまれです。では、ブレンド豆をハンドドリップの手法で淹れるとおいしいでしょうか？
-ブレンドコーヒー豆の概念を理解する
まずこれらの概念をはっきりと理解する必要があります。エスプレッソ用コーヒー豆とはエスプレッソマシンで使用するコーヒー豆を指し、一般的に焙煎度は深めです（重点は焙煎度にあります）。そしてエスプレッソブレンド豆はSOE（単一産地エスプレッソ豆）の対極にあり、エスプレッソ用豆の一種です。
そしてハンドドリップコーヒーコーヒー豆とは、ハンドドリップを主体としたドリップ式コーヒーの淹れ方に用いるコーヒー豆のことで、エスプレッソ用豆との最大の違いは焙煎度が異なることです。ハンドドリップコーヒーの焙煎度は浅煎り・中煎り・深煎りを網羅し、主に浅煎りが中心です。現在ハンドドリップ用の豆はシングルオリジン豆が主流です。
これはブレンド豆がエスプレッソに適し、シングルオリジン豆がハンドドリップコーヒー。これは実は歴史の「目に見えない導き」なのですが、ハンドドリップコーヒーが興起した時はまさにスペシャルティコーヒーの概念が広く広まった時であり、スペシャルティコーヒーが説いたのは、コーヒー豆をコモディティから切り離し、各産地ごとのコーヒーフレーバーを築くことでのみ、コーヒーの品質と風味を高められるということでした。この機会に乗じて、ハンドドリップの抽出法は産地の風味を美しくかつ簡単に表現でき、良質なシングルオリジン豆がハンドドリップの裏付けとなり、このように相補い合って今日の潮流を形成しました。
しかしブレンド豆は質が悪く価格が安いことの代名詞ではありません。かつてブレンドの目的は多くの場合価格優位性を出すことにあり、大衆市場を獲得していました。長い間で、ブレンドコーヒーはすべて低級なもので、シングルオリジンは極めて素晴らしいという偏った認識を生みました。しかしこれらはすべて徐々に変わりつつあります。前街は2019年下半期に自社焙煎の前街向日葵暖陽ブレンドコーヒー豆をブレンドし、今日まで継続しています。豆は前街ホンジュラス・シェリーと前街ナチュラル・レッドチェリー（イエガチェフィ）を选用しており、多くのお客様から一致した高評価を得ています！これは間違いなくブレンドコーヒーの名誉をゆっくりと回復させています。ブレンドコーヒー自体に善悪はなく、重要なのはブレンドする者の目的です。
-ブレンド豆をハンドドリップに用いても問題ない
以上より、ブレンドであれシングルオリジンであれ、人に認められるコーヒーを表現できればそれは良いコーヒー豆です。しかしここから一つの問題が派生します。前街がブレンドの素晴らしさを吹聴しているわけではなく、ブレンドのためにブレンドしても全く意味がないのです。だから事業者／ロースターの立場からすると、ブレンドしたコーヒー豆は必ずシングルオリジン豆の不足を補わなければなりません。これに対し、前街はおいしいブレンドコーヒー豆のレシピをいくつか紹介します。
①マンバブレンド
レシピ=40%インドネシア・マンデリン+60%ブラジル・レッドブルボン
マンバブレンドのレシピも前街が独自に考案したものではなく、日本に起源があります。インドネシア・マンデリンのコーヒーは風味が深く、ナッツとチョコレートの風味が濃厚で、賛否両論のハーブ臭も帯びています。それに対しブラジル・レッドブルボンは薄く味気なく、強いピーナッツとナッツ調です。この両者を46の比率でブレンドすると、ハーブとピーナッツの味をうまく中和し、ブルーマウンテンのような清潔で醇厚な感じになります。
②濃情蜜意
レシピ=70%イエガチェフィ・レッドチェリー+30%コスタリカ・タラス
前街イエガチェフィ・レッドチェリーは非常に甘いベリー風味を示し、3割の前街コスタリカ・タラスを加えることで口当たりと蜂蜜の甘みが増します。このイエガチェフィをベースとしたブレンドコーヒーをハンドドリップすると、豊かな口当たりと倍增した甘みの風味が表れます。
③花果和鳴
レシピ=60%グアテマラ・フロール+30%ウォッシュド・イエガチェフィ+10%ケニアAA
この3つのコーヒー豆の共通特征は軽やかで、柑橘・レモン調であることです。主体となるフロールコーヒーがこのブレンド豆にジャスミンの香りを添え、緑茶の余韻を持つ前街イエガチェフィと小トマトの気配の前街ケニアが、前街グアテマラ・フロールの余韻の不足をうまく補っています。ハンドドリップに用いると、花香と果実が両立し、軽やかな口当たりを表現します。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
