黄色い袋があちこちにあるカフェに行ったら、それはおそらくベーカリーカフェです。自家焙煎カフェの特徴として、豆の種類が豊富なだけでなく、店内のいたるところに黄色い袋が見られます。
現在、コーヒー生豆の包装は袋包装が主流です。コーヒー生豆を輸出する場合、ほとんどの産地ではコーヒー生豆の保管容器として袋が使用されています。いつ焙煎業者が生豆販売業者から生豆を大量に購入する場合、生豆は袋にそのまま保管され、一緒に焙煎業者に出荷されます。（小ロットでご購入の場合、生豆販売業者による別包装となります）。そして、袋がその優れた生産性とさまざまなスタイルにより、保管と輸送の機能を完了すると、パン屋さんが店内の装飾として使用したり、周辺商品として販売したりすることが多いです。 前街の店舗のバーカウンターや壁にはコーヒー豆の袋が飾られています。そこである日、お店に来たお客様と友人が「なぜこんなにたくさんの産地のコーヒー生豆が袋詰めされているのですか？」と尋ねました。
コーヒー豆は国際的に取引される農産物であるため、その品質を確保するには良好な生育環境や丁寧な取り扱いだけでなく、輸送時の品質管理も非常に重要です。コーヒー生豆の梱包は、輸送時のコーヒー豆の品質に非常に大きな影響を与える要素です。したがって、ここからいくつかの手がかりを得ることができます。袋を使用する理由は、価格が安いという単純なものではないはずです。（値段は安いですが、肝心なのは
）。
現在、コーヒー生豆の保管に使用されている袋は、主に南アジア原産の天然繊維植物であるジュートでできています。南アジア諸国、特にインドでは「ソフトゴールド」の称号を持っています。ジュートは非常に低コストで栽培、生産できるため、ジュートから作られた織物は非常に手頃な価格です。これは、輸送のために大量の梱包が必要な農産物に選択する大きな利点です。また、ジュートの繊維は長くて丈夫です。それから作られた袋は「耐圧性」が強く、重いものの圧力にも耐えることができ、簡単には傷つきません。コーヒー豆などのバルク農産物の包装に非常に適しています。同時に、袋は非常に優れた通気性と吸湿性も備えています。長い輸送過程で最も心配されるのは、コーヒー豆にカビが生えることです。しかし、たまたま、ジュートで織られた袋は、緩い穴があり、通気性に優れ、ある程度の吸湿性があります。これにより、コーヒー豆内に水蒸気が残ることがなくなり、コーヒー豆が乾燥した状態に保たれ、カビやその他の悪条件が発生しにくくなります。
最後に緩衝効果もあります！袋の柔らかさと弾力性は、長距離輸送中に常に衝撃にさらされるコーヒー豆の衝撃を吸収します。コーヒー豆の輸送中の振動による粉砕損傷を効果的に軽減でき、手動で運ぶのがより便利になります。すべてのコーヒー生豆が袋詰めされているわけではありません。前街 氏はまた、今日では包装として袋を使用しているのはほとんどではなく、ほとんどだけであると述べました。当初、コーヒー生豆はさまざまな制約により袋詰めが主流でした。しかし、経済がますます発展するにつれて、生コーヒー豆のパッケージもますます変化してきました。たとえば、前街 が以前共有した最高品質のブルー マウンテン コーヒーでは、生豆のパッケージとしてオーク樽が使用されています。または、より高価なコーヒー豆は真空シールで包装されます。空輸により、商品をできる限り本来の「姿」で焙煎業者に届けることができるのです…。
それだけでなく、現代の技術の発展により、コーヒー生豆は性能が向上した新素材の内袋に入れられるようになりました。しかしこれにもかかわらず、ほとんどのコーヒー生産地域では依然としてサックが主な選択肢となっていますが、結局のところ、サックは本当に美味しいのです。同時に、長年使用されると、ある種の象徴的な価値も生まれます。調理済みコーヒー豆と同様に、生コーヒー豆にもさまざまな包装仕様があります。しかし、現在市場に流通しているサックの仕様について、多くの人が理解しているのは、60kg/袋。
これは、19 世紀以来、ブラジルの生産能力と輸出量が非常に高いため、コーヒー豆の輸送を完了するために大型の梱包が必要になったためです。それから、ブラジルのコーヒー豆輸出業者が60kgのコーヒー豆を使い始めた(132ポンド)生豆を包装するためのサイズの袋。その後、この仕様が普及し、60kg がコーヒー 1 袋の標準的な重量単位になりました。(前街 はもう一度繰り返します。今日の袋入り生コーヒー豆にはさまざまな規格がありますが、コーヒー 1 袋には通常は6万kgと理解されています）。コーヒー生豆の袋は、コーヒー豆を保管・運搬するための道具であるだけでなく、「コーヒー豆の識別証明書」でもあります。なぜなら、袋にはコーヒー豆販売業者自身のロゴに加えて、コーヒー豆の生産地、加工、品種などの情報がぎっしりと詰まっているはずだからです。、製品のバッチ番号、ICO証明書のサイズ、その他の関連情報がすべて記録されます。主に輸出用に使用されるため、袋に記載されている内容については税関申告による審査が必要となります。だからこそ、前街 氏は、この情報は非常に本物であるため、これはコーヒー豆の「識別証明書」でもあると述べました。
このような慣行が 15 世紀にはすでに実際に実施されていたことは言及する価値があります。なぜなら、15世紀から数百年の間に、すべてのコーヒー豆はイエメンのモカ港で濃縮され、モカ港から紅海を越えて他の場所に輸出される必要があります。コーヒー豆がイエメンのモカから輸出されたことを証明できるようにするために、コーヒー豆が入っている袋には「MOCHA」マークが刻印されます。これがヨーロッパ人を導いたモカ港から出荷される美味しいコーヒー豆を総称して「モカコーヒー」と呼ぶのも、初期のモカが選ばれる理由のひとつです。(モカ)コーヒーの代名詞ともいえるかもしれません。
記事が長すぎるため、前街 はここではさまざまな袋の「身元情報」については説明しません。興味のある友達は、前街の以前の記事を読むか、前街が別の記事を書いて丁寧に説明する次回を待ってください〜
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
