なぜなら手で淹れたコーヒー醸造過程にはある程度の観賞的価値があるため、多くの人々を魅了します。多くの友人が立ち止まって見ていました。その中にはリリという名の少女もいた。彼女はお父さんがコーヒーを淹れるのを見るのが大好きでした。ある日、彼女は突然気まぐれにガラス玉を円錐形のフィルターカップに入れてしまいました。この意図的ではない行動が、彼女の父親に円錐形のフィルターカップを交換できる小さなおもちゃ、リリードリップを発明させるきっかけとなりました。（朱リリ）。
前街 の昔からのファンなら、前街 がそれを共有しているのをよく見かけるはずです。 V60の樹脂版と同じなので、お求めやすいだけでなく機能も充実しています。コーヒー界では、このコーヒーについて「不正ツール」というようなコメントをしている人をよく見かけます。どのような騙し方でしょうか？前街 のクレイジーな投稿レビューの後、彼は誰もがそれを「不正行為」と定義する理由を要約しました。円錐形のフィルターカップでコーヒーを淹れる前に加えることで、より美味しいコーヒーを淹れることができます。
しかし実際には、淹れたコーヒーの味が良くなるのではなく、より簡単に美味しいコーヒーを淹れるのに役立ちます。リリズの主な機能は次のとおりです。円錐形フィルターカップ内の粉体層構造を変更することで、抽出不良の発生を低減します。円錐形のフィルター カップの構造を見てみましょう。上部は広く、下部は狭いです。注がれたコーヒー粉は逆円錐形になります。平底のフィルターカップと比較して、同じ量のコーヒー粉を円錐形のフィルターカップに注ぐと、より厚い粉床が得られます。このコーヒー粉の分布により、抽出されたコーヒーはより層状になりますが、粉体層が厚いほど抵抗が大きくなり、熱水の浸透が遅くなります。コーヒー粉を細かく挽きすぎたり、微粉が多すぎると目詰まりを起こしやすく、過抽出の危険性が非常に高まります。
リリズの介入により、閉塞の誘発を減らすことができます。フィルターカップの中央に置くだけで、フィルターカップの基礎構造が変化し、コーヒー粉の分布に影響を与え、粉体層の厚さを減らすことができます。粉体層の厚さが減少すると、熱水の浸透速度が増加し、自然に過剰抽出のリスクが回避されます。。
しかし、抽出理論が十分に確立されていない場合、特に浅煎りの豆を淹れる場合には、このツールの介入により、多くの初心者の友人が美味しいコーヒーを淹れることが容易になるため、それは「詐欺ツール」であると言っても過言ではありません。前街 が上記で述べたのは、水中でより速い古典的なスタイルにすぎません。クラシックなスタイルのリリ ビーズに加えて、他に 6 つの異なるバージョンのリリ ビーズがあります。つまり、リリビーズは全部で7種類あります。7種類のシャープなビーズのうち、6種類のデザインは小さな鋭角な角が盛り上がっています。（クラシックも含む）を使用する場合は、付属の濾紙準備台を使用して濾紙の形状を変更する必要があります。
そしてこれらは同じ機能を持ち、すべての円錐形フィルター カップに適しています。違いは流量が速いか遅いかです。過剰な抽出を避けるためだけでなく、さまざまなニーズに応じて使用するさまざまなリリ ビーズを選択できます。たとえば、グラインダーの目が粗すぎて、注水の速度が速すぎると、抽出不足が発生しやすくなります。ゆっくりとした流れのスタイルを選択することもできます。またはより細かく粉砕し、目詰まりを避けながら抽出をより効率的にしたい場合は、流量の速いモデルを選択できます...残りの1つは少し特殊で、小さな鋭い角がなく、フラットなデザインが採用されています。それは、下の写真の左側にある鋭いビーズです。
円錐形のフィルターカップに入れた後、フィルターカップ自体を交換するため、フィルターペーパーを折りたたんだり交換したりする必要はありません。もともと円錐形だったフィルターカップが、差し込むとすぐに平底のフィルターカップに変わりました！したがって、コーン濾紙の代わりにケーキ濾紙を使用する必要があります。
その影響粉体層の厚さに加えて、粉体層の表面積も増加しますが、分流補助がないため、水の流れは遅くなります。とても興味深かったので、前街 さんは次に円錐形のフィルターカップを使った醸造にどのような効果があるかを試してみました。この醸造のために、前街 は、旨さを引き出すために長時間の抽出が必要な高密度の浅煎り豆を選択したため、意図的にパラメーターを調整する必要はありません。パラメータは次のとおりです。醸造用豆：イルガチェフェ・グオ・ディンディン
粉の使用量：15g
ピンクと水の比率: 1:15
粉砕度：ek43の10目盛、20メッシュの選別率80％、微糖粉砕
醸造水温度：92℃
醸造方法：三段
使用フィルターカップ：V60
使用小道具：リリードリップ（忘れ草）
そこでまず、やはり粉の2倍の量の水を使って30秒ほど蒸します。
蒸らした後、コーヒー粉は均一に分散され、パウダーベッドのどの部分でも同じ厚さになるため、円の範囲を意図的に計画する必要はありません。中心から外側に回り、次に外側の円から内側に戻り、2 番目のセクションのお湯が 120ml で満たされるまで繰り返します。
お湯がほぼ浸透したら、同様に最後の75mlのお湯を注入し、コーヒー液が滴るのを待って濾過し、フィルターカップを外して抽出を終了します。この抽出時間は2分31秒かかりました。 前街 さんが通常コーヒーを淹れる平均時間よりもはるかに長い時間ですが、Guoding Ding の豆は抽出に非常に強く、プロセス中にコーヒー粉が長時間浸されるため、味に嫌な味はありません。レモンの爽やかな香り、ベリーの酸味と甘み、上品なホワイトフローラルの香り、すっきりとした緑茶の余韻がとてもクラシックなイルガチェフェの味わいです。
この鋭いビードを追加した後、円錐形の V60 フィルター カップがケーキろ紙を使用する平底フィルター カップとして実際に使用できることがわかります。ただ、「強迫性障害患者」にとってあまり優しくないのは、一回分用の円錐形のフィルターカップを使うときに、このリリビーズを入れてからケーキ濾紙を入れると、ケーキ濾紙がフィルターカップよりもかなり高くなってしまうことです。これは醸造には影響しませんが、上部の余分な濾紙を切り落としたくなります。
最後に、前街 氏は、Lilizu の役割はコーヒーの味を良くすることではなく、一杯のコーヒーを淹れるのを助ける補助的な小道具にすぎないことを繰り返し述べたいと思います。ただし、これにも一定の前提条件があります。醸造家自身が特定の抽出原理を理解する必要があります。インターネット上では、Lilizu の成功事例に加えて、車の横転事故も数多く報告されています。最も一般的なのは、粗く挽かれたコーヒー粉末と流れの速いリリビーズが組み合わされていることです。これにより、さらに抽出が不十分になり、コーヒーが飲みにくくなります。したがって、私たちだけが特定の抽出原理を持っており、そうして初めて私たちは知ることができるおいしいコーヒーの淹れ方と補助道具の上手な使い方。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
