アフリカ地域で最も知られているのは、ここの「コーヒー三巨頭」であり、それぞれエチオピア、ケニア、タンザニアを指し、この3か国はアフリカのコーヒー生産において重要な地位を占め、それぞれ独自のフレーバーを持っています。しかし市場では、エチオピアとケニアのコーヒーの方がより有名で一般的ですが、ではタンザニアにはどのような特徴があるのでしょうか？
タンザニアはエチオピア、ケニアと同様に東アフリカの国であり、コーヒー栽培に非常に適した気候と地理的環境を持ち、高品質なコーヒーを生産しています。タンザニアのコーヒー品質は早くからヨーロッパ人に認められ、「コーヒー紳士」の称号を与えられています。
タンザニアのコーヒーといえば、多くの人が同国で有名なキリマンジャロコーヒーを思い浮かべます。キリマンジャロ（Kilimanjaro）山は同国の北東部に位置し、アフリカ大陸最高の火山山脈で、山頂は一年中雪に覆われており、同時にタンザニア最大のコーヒー産地でもあります。
最も早く1893年に、キリマンジャロ地区でコーヒー栽培が始まりました。現地のコーヒーは標高1050-2500mの地域に栽培され、十分な標高に加え、火山灰がもたらす肥沃な土壌、そして清らかな雪解け水の資源があり、コーヒーノキに良好な生育環境を与えています。
そしてキリマンジャロの南麓には、同地区の州都であるモシ（Moshi）があり、タンザニア最大のコーヒー取引・加工センターです。収穫シーズンになると、コーヒー農家が摘み取った後、山麓の処理ステーションに運んで加工・輸出します。
以前、タンザニアが植民地であった頃、コーヒー産業はプランテーション栽培が主流でしたが、その後タンザニアが独立した際、コーヒー栽培を推進するため土地が小さく分割され小農家に分配して栽培させました。そのため現在では、90%以上が小農家による生産で、大きなプランテーションからのものは10%のみです。小農家は協同組合を組織しており、現地で重要な地位を持つのがキリマンジャロ協同組合連合（Kilimanjaro Cooperative Union、略称KNCU）で、主に生産されるコーヒーの品質管理を担っています。
現在のタンザニアでは、アラビカとロブスタのコーヒー品種が栽培されており、ロブスタ種の高い収量のおかげで、タンザニアはアフリカ地域でエチオピアとウガンダに次ぐ第3位のコーヒー生産国となり、年間生産量は約9万トンです。
タンザニアで栽培されているアラビカ品種は主にブルボン（Bourbon）、ティピカ（Typica）、ケント（Kent）です。現在前街咖啡には、キリマンジャロ産のコーヒーが1種類あり、ティピカ種を使用し、ウォッシュド処理が施されています。ドリップすると柔らかな酸味があり、柑橘、ベリー、ハチミツ、ナッツのフレーバーがあり、口当たりはまろやかでティーライク、全体にバランスが取れています。
タンザニアはエチオピア、ケニアと並んでアフリカのコーヒー三巨頭と呼ばれ、品質は優れていますが、タンザニアのコーヒーはケニアやエチオピアのコーヒーと比べると、明るい酸味がやや控えめで、よりまろやかで穏やかな口当たりであり、代わりに甘い香りと赤ワインのような質感が加わっています。
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