周知のように、ドリップバッグコーヒーが設計された本来の目的は、複雑なパラメータや複雑な手順に悩まされることなく、いつでも簡単に一杯のコーヒーを淹れられるようにすることです。そのため、不織布で作られたフィルターバッグと、事前に挽かれたコーヒー粉だけが、ドリップバッグ1つの全ての内容です。コーヒーを飲みたい時は、パッケージを開けてドリップバッグを取り出すだけで、そのまま抽出を始められます。
注ぎ方の形式が非常に近いためハンドドリップコーヒーなので、人々はしばしばドリップバッグをハンドドリップコーヒーの簡易版として扱います。そのため、多くの方がドリップバッグを淹れる際に、そのままハンドドリップコーヒーの形式で抽出を行います。それでも構いませんが、明らかにこの方法は面倒です。何より、専用のプロ用ツールを使う上に、常に注湯の方法にも気を配らなければならず、ドリップバッグの便利性がまったく失われてしまいます！しかし、そうでないと淹れなければ、出来上がるドリップバッグコーヒーは薄味になってしまいます。そこで、多くの方がカスタマーサポートなどに、もっと簡単に美味しいドリップバッグコーヒーを淹れる方法はないかとお問い合わせくださいます。
もちろんあります！そしてあなたが思っているよりもずっと簡単です！美味しいドリップバッグを一杯淹れるために注意すべきは、たった2つのパラメータ、お湯の温度と水量だけです。トップ記事で紹介したように、お湯の温度の高低がコーヒーの抽出率を決定します。美味しい一杯のコーヒーには適切な抽出率が必要ですが、挽き目が既に固定されているドリップバッグにとって、水温は明らかに最も重要な抽出要因です。ドリップバッグの抽出温度は、ハンドドリップコーヒーの水温と変わりませんが、範囲はやや広めで構いません。中深煎りの抽出水温は86°C~90°C、中浅煎りの水温はさらに高く88°C~92°Cを採用できます。
オフィスで働く多くの方は、ウォーターサーバーで温めた水を使ってドリップバッグを淹れる習慣がありますが、ほとんどのウォーターサーバーのお湯の温度はこの2つの温度範囲に達せず、一般的に80°C以下です。そうすると、出来上がったコーヒーに十分な抽出率を持たせるのは難しくなります。最終的に出来たドリップバッグコーヒーは、香りがそれほどなく、味わいも濃くありません。ですので、水温については少しだけ気を付けてみてください。次は水量です。市販のドリップバッグコーヒーは一般的に10~12g1包の仕様で、通常、コーヒーを適切な濃度にするには、粉対水の比率を1：14~1：16の範囲に収める必要があります。比率が大きいほどコーヒーの濃度は高くなります。前街のドリップバッグを例に取ると、前街の1包のドリップバッグは10g1包なので、注ぐ水量は140ml~160mlの範囲で良いことになります。
極限のシンプルさを求めるなら、電子秤を省略しても構いません。電子秤がない場合、どうやって水量を計るのでしょうか？簡単です。昔の人々のように、カップの容量を把握し、コーヒー液が届くおおよその位置を計算すれば、電子秤での計量を省略できます！さて、ドリップバッグを淹れるのに必要な水量と水温を理解したら、次は実際に淹れてみましょう！以前の記事で前街も淹れ方のポイントを説明しましたが、新しい方が分からないよう配慮し、ここで前街が再びドリップバッグ1包で実演します。どうすれば美味しいドリップバッグコーヒーを一杯淹れられるでしょうか？使う材料はシンプルです：ドリップバッグ1包、カップ1つ、そして注湯可能な容器があれば何でも構いません。カップはできるだけ高身杯を使うのがベストで、カップが低すぎると、抽出中にドリップバッグが浸漬状態になりやすくなります（抽出不足になりやすい）。前街の高身杯を例にすると、このカップの容量は350mlなので、今回注ぐ水量は150ml、つまりカップの半分より少し下の位置です。その位置を覚えれば、抽出を始められます！
①：まず、ドリップバッグパッケージを開け、バッグを取り出してカップに挂けます。
②：次に、ケトルを取り出し、ドリップバッグのフィルターに第一段目のお湯を注ぎます。このお湯はコーヒー粉がちょうど浸る程度で十分です。その後20秒待ちます（蒸らし）。
③：蒸らしが終わったら、第二段目のお湯を注ぎます。今回も同様に、コーヒー粉が浸る程度で十分です！
④：注いだお湯が完全に染み出したら、同じ方法でもう一度お湯を注ぎ、コーヒー粉が浸る程度にします。やはり終わりを待ち、その後も繰り返し、滴り出たコーヒー液がカップの目標位置に達するまで続ければ、抽出を終了できます！
このように数回に分けて注湯する理由は、主に水とコーヒー粉の接触時間を長くするためです。ドリップバッグの素材とコーヒー粉の量がそれほど多くないため、お湯が落ちるスピードが比較的速いからです。もし私たちが一度に大量のお湯を注いでしまうとその場合、お湯が落ちるのが速すぎて水とコーヒー粉の接触時間が足りず、結果としてコーヒーの抽出不足を招きます。一方この方法では、水とコーヒー粉の接触時間を延ばすだけでなく、濃度のない新鮮なお湯でコーヒー粉を抽出できるため、抽出率がより高くなります。そうすれば最終的に得られるコーヒーは、十分な濃度を持つだけでなく、抽出率が足りていることで豊かな風味も表現されるのです〜
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
