これまでずっと、ゲイシャ（Geisha）は人々に追い求められるコーヒー品種であり、世界コーヒー研究センターによれば、ゲイシャ品種は最初に1930年代にエチオピアの森林で発見されたという。その後、多くの国の研究機関に送られ、1960年代になってようやくパナマに伝わった。
エスメラルダ農園に発掘され、BOPコンテストに参加して初めて、ゲイシャコーヒーは世界中で大流行した。しかし、ゲイシャが到来する前までは、パナマは他の中米諸国と同様に、カトゥーラ（Caturra）とカトゥアイ（Catuai）品種の栽培を主としていた。エスメラルダ農園も例外ではなく、これまでずっとカトゥアイ品種を栽培しており、ダイヤモンドマウンテンブランドで販売していた。
現在、エスメラルダ農園は3つのコーヒー農園を所有しており、それぞれハラミジョ（Jaramillo）、カナスベルデス（Canas Verdes）、およびベール（El Velo）である。これらの農園では、ゲイシャとカトゥアイの栽培に加えて、SL34、パカマラ（Pacamara）、ラウリーナ（Laurina）など、多くの異なる実験品種も栽培している。このため、近年Varietals collection（多品种集合）ブランドを展開した。
ゲイシャ品種は主に、エスメラルダオークション（Esmeralda Auction）、エスメラルダスペシャル（Esmeralda Special）、そしてプライベートコレクション（Private Collection）に分類される。このうち、エスメラルダスペシャルとプライベートコレクションは通称「赤ラベル」と「緑ラベル」のことであり、さらに、今年エスメラルダ農園は「黒ラベル」ロットも発表した。赤ラベルの中から一部の実験ロット、特殊処理法、または極めて高い標高の区画で栽培されたロットを選び、そのマークの色は黒である。
カトゥアイ品種はダイヤモンドマウンテン（Diamond Mountain）ブランドで販売されており、ダイヤモンドマウンテンと名付けられたのは、まさに高品質と独特の風味、貴重なダイヤモンドのような象徴である。ハラミジョ（Jaramillo）とカナスベルデス（Canas Verdes）農場で栽培され、標高1400-1600メートル地帯のカトゥアイを選び、ウォッシュドとナチュラル処理を中心としている。
カトゥアイ（Catuai）品種は、ブラジル・カンピーナスのサンパウロ農芸学院（IAC）によって作られた品種で、ムンドノヴォ（Mundo Novo）とカトゥーラ（Caturra）の交雑品種である。その名前はグアラニ語のmulto momに由来し、「非常に良い」という意味である。
カトゥアイはブルボンに比べて、全体の樹形がやや低く、果実が密に実り、密植が可能で、収量が多く、より高い標高の栽培に適応でき、かつ品質が優れているため、非常に人気があり、パナマの多くの農園でカトゥアイ品種が栽培されている。
また、エスメラルダ農園のすべての農園はパナマのボケテ（Boquete）产区に位置しており、同产区はパナマの主要なコーヒー産地で、同国西部のチリキ県（Chiriqui）にあり、近くには有名なバル火山（Volcán Baru）がある。ここでは肥沃な火山性土壌に加え、当地独特で変化に富んだ微気候のおかげで、コーヒーなどの植物がよく育つことができる。
品種としてはゲイシャには及ばないが、ボケテ产区の独特な環境とエスメラルダ農園の高品質管理の恩恵を受けて、品質も非常に優れており、さらにコストパフォーマンスが高い。前街のエスメラルダ農園ダイヤモンドマウンテンは伝統的なナチュラル処理を採用しており、抽出すると、ナチュラル処理によるわずかな発酵感が香り、口に含むと明るい酸味があり、柑橘、ナッツ、蜂蜜のフレーバーがし、口当たりは滑らかで、最後にココアの余韻が残る。
コーヒー産地のより詳しい情報を知りたい場合は、直接QRコードをスキャンしてフォローしてください：咖评
QRコードを長押ししてフォロー：
免責事項：本記事の一部の画像はネットワーク由来であり、ウェブサイトの一部のコンテンツ（画像など）については、原作品の著作権を尊重して出所を明記しますが、数が非常に多いため、個別の画像付き記事ですぐに明記できない場合がありますのでご了承ください。原作者に異議があれば、いつでもウェブサイトに連絡して処理することができ、一度確認でき次第直ちに修正いたします。「咖评 vdailycom 」によって編集・整理されたもので、転載する場合は出所を明記してください。本記事はコーヒー文化を広めることを目的としており、権利侵害があれば削除をご連絡ください。ありがとうございます~！
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
