コーヒー豆の話はさておき、一杯の美味しいコーヒーを作るには、コーヒーグラインダーが非常に重要な役割を果たします。挽いたコーヒー粉が均一かどうか、微粉が過剰かどうかは、最終的なコーヒーの出来を大きく左右します。もちろんグラインダー自体の品質が及ぼす影響を無視することはできませんが、それに加えて、グラインダーの清掃とメンテナンスも非常に重要です。なぜなら、適時に清掃を行わなければ、どんなに品質の良いグラインダーでも簡単にダメになってしまうからです。
外観からは異常がないように見えるかもしれませんが、グラインダーを分解してみると、あらゆる隅に必ずある程度のコーヒー粉が隠れていることがわかります。周知の通り、、グラインダーは研磨（粉砕）の過程で、確率的に「粉喰い」現象を引き起こすことがあります。いわゆる粉喰いとは、挽くために投入したコーヒー豆の重量が15克であるのに対し、、出来上がった粉の重量はわずか14.x克しかないという現象です。
これにはいくつかの原因が組み合わさっています。1つ目は、バリュー（刀盤）の範囲内に一定の遊び空間があり、コーヒー粉が粉砕完了後にタイムリーに排出されない、あるいは慣性のために粉砕室に残って排出されない可能性があることです。2つ目は静電気吸着による影響で、研磨過程で絶え間ない摩擦によって静電気が発生し、その静電気がコーヒー粉を最も近い物体に吸着させます。その物体はコーヒー粉自体でもあれば、グラインダーのどこかの隅でもあります。乾燥した天候が訪れるたびに、粉喰い現象はますます深刻になります。さらに、コーヒー豆は焙煎後に体内から滲み出る脂質があり、豆の焙煎が深いほど油分の析出も多くなります。この油は研磨過程でバリューに跡を残し、匂いを発するだけでなく、コーヒー粉をその上に粘着させてしまいます。
もしこれらを適時に除去しなければ、こうした状況は次に挽くコーヒー粉の抽出や出来栄えに悪影響を及ぼすだけでなく、グラインダーのバリューの健全性にも一定の隐患をもたらします。したがって、グラインダーの清掃とメンテナンスに気を配り、残粉や汚れが及ぼす影響を減らす必要があります。研磨前に注意すべきメンテナンス事項コーヒー豆を挽く前に、私たちは最良の2点に注意しましょう。1点目は、コーヒー豆を挽く前に、まずグラインダーを起動させることです。（電動ミル）、その後に豆を投入します。なぜなら、すべての機械の始動にはある程度の時間が必要であり、グラインダーも例外ではないからです。グラインダーを起動すると、バリューが静止状態から安定回転するまでにおよそ0.5~1秒の時間を要します。もし事前に豆をバリューに投入しておくと、コーヒー豆がバリュー始動前の妨げとなり、抵抗を増大させてしまいます。
短期的には影響はありませんが、長期的に蓄積すると、特に小型の家庭用機では、バリューの鈍化やフリーズなどの問題を引き起こしやすくなります。したがって、グラインダーを起動した後に豆を投入するのが最善です。次に「洗い挽き」があります！ 使用するコーヒー豆を研磨する前に、同じ豆を数粒予め投入して予備研磨を行います。これは隙間に詰まったコーヒー粉を排出し、味の混ざり（匂い移り）を防ぐためです。
しかし、このような洗い挽き方式はバリューの隙間にある異物を清掃する作用しか持たず、グラインダー内部のデッドスペースや、豆を研磨する際にバリューに吸着した油脂は、この方法では解決できない状況です。したがって、定期的にグラインダーのディープクリーニングを行い、本体内部に残留したコーヒー粉と油脂をすべて洗い流すことで、グラインダーの寿命を延ばすことができます。グラインダーをどのようにディープクリーニングするか？ディープクリーニングの方法には2種類あり、1つは初心者や分解能力の高くない方に適したシンプル版、もう1つは分解能力maxの方に適した分解版です。シンプル版はその名の通り、非常に簡単な清掃方法です。グラインダーを分解する必要はなく、専用のグラインダー用クリーニングタブレットを用意し、それをグラインダーに入れて研磨するだけでOKです！（すべての電動ミル、手動ミルに適用）
クリーニングタブレットは研磨過程で残留した油脂とコーヒー粉を直接持ち去ってくれるため、わざわざグラインダーを分解する必要はありません！ タブレットの使用量はおおよそ40gを1回分とし、具体的にはグラインダーの機種に応じて調整してください。しかし注意すべき点が1つあります。それは、このクリーニングタブレットも清掃後に…コーヒー粉と同様に、いくらかがグラインダー内に残留してしまうということです。したがって、タブレットを挽き終わった後、再びいくらかのコーヒー豆を入れて洗い挽きを行う必要があり、使用量はタブレットの約2倍とし、できれば2~3回に分けて研磨すると良いでしょう。
必要なコーヒー豆の量が多いため、前街では置いてから時間の経ったもの、あるいはそれほど美味しくない中浅煎り豆を予備として用意することをおすすめします。深煎り豆はおすすめしません。そもそも清掃するのは深煎り豆が残した汚れだからです。バリューの清掃が終わったら、次にエアブロワーを取り出し、（グラインダー専用のエアブロワーがあると更に良いです）、ブラシで本体表面と内部に付着した粉塵をきれいに除去するだけで構いません。
しかし、クリーニングパウダーは多くの場合バリューの位置までしか清掃できないため、分解能力の高い方は錠剤での清掃が完了した後、さらにグラインダーを分解して、内部のデッドスペースをディープクリーニングすることを試すことができます。（あるいは直接分解してから清掃しても構いません）。実際、分解が難しいかというとそうでもなく、戻す時に部品がいくつか余ってしまいやすいだけです。つまり、分解が難しいのではなく、組み立てが難しいのです。ブランドによってグラインダーの構造は異なりますが、分解の流れはほぼ共通しています。前街ではここでEk43を例に演示しましょう！まず、電源コードを抜き、電源を遮断して人身の安全を確保します。
続いて、バリュー前方/上方にあるネジを外してバリューを取り外します。
その後、すべての部品を取り外し、毛刷（ブラシ）や清掃布などの工具を取り出し、部品、バリュー、およびバリュー周辺の空間を清掃します。
さて、多くの方がバリューを水洗いできるか気になるかもしれませんが、可能ですがおすすめしません。バリューはほとんどがステンレス製で錆びにくいですが、あくまで錆びにくいだけで、錆びないわけではありません。したがって、すぐに乾燥させられない場合は、水洗いはおすすめしません。そして乾燥が完了したら、バリューを元の位置に戻しましょう！ 余計な部品が出てこないよう、最初の方法通りに組み立てることを忘れずに。
以上が、グラインダーの大まかな清掃・メンテナンスのプロセスです。実際それほど難しくありません。使用頻度が高くない場合は、清掃間隔を適度に延ばし、例えば1ヶ月に1回程度にできます。頻度が高い場合は半月に1回程度でOKです~
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
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5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
