ケニアコーヒーはこれまで一貫して、口当たりが清潔でさっぱりとしており、厚みのある明るいフルーティ酸を持つことで世界的に知られ、多くのコーヒー業界関係者の愛好を集めています。このような豊かな風味を得られたのは、ケニアが豊富な天然資源に恵まれているおかげです。ケニアは「コーヒー栽培帯」に位置し、非常に適した気候環境があり、コーヒーは主にケニアの1600-2100メートルの火山山地に栽培され、火山土壌に含まれる豊富なリン酸の影響を受けて、コーヒーは豊かな果実酸を備えるようになりました。
しかし、環境や気候条件のほかにも、コーヒーの品種も非常に重要です。最初に19世紀末、フランスの宣教師によってコーヒーがケニアに導入され栽培されるようになりましたが、当時のコーヒーシードはレユニオン島から来たブルボン種でした。その後、ケニアはインドのケント（Kent）、ジャマイカ・ブルーマウンテンのティピカ（Typica）などの品種を次々と導入して栽培しましたが、いずれも理想には及ばず、その後に登場したコーヒー品種によって初めてケニアコーヒーが世界に知られるようになりました。
SLシリーズ
導入された品種は収量が低く、コーヒー病害に感染しやすかったため、ケニアはスコット農業研究所（Scott Laborotary、現在はケニア全国農業研究所NARLに名称変更）に品種育成を委託しました。スコット農業研究所はその後の4年間で、異なる産地の42本のコーヒーツリーを選び、収量、品質、抗病性などの面から研究を行いました。この42品種はすべてSL（研究所名の省略）を接頭辞とし、さらに番号を付けて命名されました。最終的に、この42品種の中から、SL14、SL28、SL34が抜きん出ました。
最近の遺伝子検査で、SL28はブルボンBourbonのゲノムに関連し、SL14とSL34はティピカTypicaのゲノムに関連していることが確認されました。その中でSL28とSL34はいずれも類似した栽培特性を持ち、収量が多く、栽培しやすく、中〜高標高地域の栽培に適し、風味が優れています。どちらも病害の侵襲を受けやすいですが、高収量と優れた風味は農家に非常に好まれ、これらの2品種はケニアで最も人気のある品種となりました。一方、SL14は乾燥耐性と高収量の特徴を持ちますが、風味の点ではSL28やSL34にやや劣るため、ケニアでは一部の人しか栽培しておらず、ただしSL14はウガンダで比較的広く普及しています。
Ruriu 11
SLシリーズは非常に人気がありますが、コーヒー病害や虫害に感染しやすいです。かつて1968年、コーヒーベリー病（ CBD ）がケニアのコーヒー生産の半分以上を破壊したため、政府は他のより抗病性と気候適応性を持ったコーヒー品種の開発を開始し、その中にはRuriu 11が含まれます。この品種はケニアの農業専門家がRuiru研究所で開発した新しい品種であるため、Ruiruと命名され、またケニアが開発した最初の品種であり、さらに単向交雑で、2つの1が組み合わさって11になったのです。
この品種はカティムCatimor、ルメスーダンRume Sudan、ブルボンBourbon、K7、N39、SL28、SL34などの複数の品種からなる複合品種です。それは非常に高い抗病性を持ち、収量も非常に多いですが、風味の面では依然としてSL28やSL34のようには独特ではなく、さらに大規模栽培には人工受粉が必要なため、農家の需要を満たす十分な量の種子を生産するのは難しいです。
Batian
その後、2010年に、ケニアコーヒー研究センターは新しいコーヒー豆品種Batianを発表しました。これはRuriu 11の子代とSL28、SL34を戻し交雑させて再構築された複合品種であり、同様に抗病性が高く収量が多い特徴があり、さらに風味も悪くないため、ケニア最高峰Batianの名前が付けられました。Batian品種は優れた性能を示していますが、ケニアの大部分の農家は伝統的なSL28とSL34品種を好む傾向があり、Batian品種はまだ大量には栽培されていません。
したがって、現在市場で流通するケニアコーヒー豆は依然としてSL28とSL34を主としています。前街のケニアコーヒーはシカ（Thika）産地からであり、選ばれた品種はSL28とSL34品種を採用し、K72ウォッシュド処理を行い、抽出するとミニトマトと烏梅の風味が感じられ、酸質が明るく、甘味が際立ち、ジュース感があり、口当たりが清潔です。
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