最近、ホンジュラスは首都テグシガルパ（Tegucigalpa）で第1回コーヒーサミットを開催し、ラテンアメリカ・カリブ諸国共同体（CELAC）の33の加盟国の代表に交流の場を提供し、農業と家庭経済の促進、地域の発展支援を目的とした。
今回のサミットでは、ホンジュラスのコーヒーが高い注目を集め、そのコーヒー豆の品質は世界全体で年々向上しており、輸出量はラテンアメリカで3位、世界で5位となっている。実は、ホンジュラスのコーヒー豆はこれまで大衆から評価されてこなかった。その理由は、ホンジュラスのコーヒー産業の初期の発展がグアテマラ、エルサルバドルなどの隣国よりも遅れていたからだ。
コーヒーは18世紀後半にホンジュラスへ導入され始め、19世紀にはすでに小規模栽培が行われていたが、同国は山脈が多く、交通インフラが遅れていることや港湾が不足しているなどの問題から、輸出が困難で、基本的に自産自消だった。20世紀中頃、ホンジュラスは工業化プロセスを推進し、道路や港湾の整備を開始し、21世紀に入って国際協力を模索し、中米自由貿易協定に加盟して他の中米諸国と協力関係を構築することで、同国の産業発展を促した。
さらに、政府はコーヒーのために公式機関 Instituto Hondureo del Cafe (IHCAFE) を特別に設立し、コーヒーの生産量と品質の向上に取り組んでいる。ホンジュラスの地形は、多くの山脈、溶岩台地、河谷を持ち、コーヒーなどの農業栽培に非常に適している。2011年には、ホンジュラスのコーヒー生産量が向上し始め、コスタリカやグアテマラなどの隣国を上回り、中米で最も生産量の多いコーヒー生産国となった。
近年、ホンジュラスは高い生産量を維持する一方で、コーヒーの品質向上にも力を入れており、その間に優れたコーヒー農園が数多く生まれている。例えば甜橙農園（El Naranjo）がある。甜橙農園（El Naranjo）は、メンテシージョス産地（Mentecillos）のラ・パス県（La Paz）のマルカラ地区（Marcala）に位置する。ここは地理的条件に恵まれ、豊かな自然資源があり、山地と河谷が多く、気候は温暖で湿潤であり、農業と観光の発展に適している。生産されるコーヒー濃厚なフルーツの香りと甘やかな香味に満ち、レモンと花のニュアンスを備えている。レモンとフルーツの香りはその重要な特徴であり、特に桃とオレンジの風味が際立ち、酸味は活発で明るく、ベルベットのような質感があり、余韻は長く続く。
現在、甜橙農園（El Naranjo）は Roger Antonio Dominguez Marquez とその妻 Carmen Fabiola Fiallos Melendez によって管理されており、農園内に日陰樹として高いオレンジの木が多数あることから、甜橙農園と名付けられた。これまで一貫して、農園主 Roger と妻 Carmen はマルカラ地区でのコーヒー生産に取り組み、そのコミュニティの影響力を高めてきた。
農園主 Roger はコーヒー一家に生まれ、幼い頃からコーヒー栽培に強い関心を持ち、父親の死後、農園を引き継ぎ、妻 Carmen と共に管理している。現在に至るまで、夫婦はまた繁花農園（Las Flores）、番石榴農園（El Guatal）、洞穴農場（La Cueva）など複数の農園を所有している。これらの農園のほとんどは標高1300-1500メートルの地域にあり、その中で甜橙農園が最も高く、1800メートルに達し、同国で最も標高の高い農園の一つであり、現在この農園では主にカトゥアイ（Catuai）とゲイシャ（Geisha）品種が栽培されている。
そして、彼らはコーヒー生産の各工程を非常に重視し、非常に厳格な品質基準を採用しており、絶えずIHCAFEラボへのサンプリングを通じてコーヒーの品質を検査している。これらの農園のコーヒーは彼らの丁寧な手入れのもとで、高品質なコーヒーを生み出し、ホンジュラス・カップ・オブ・エクセレンス（COE）コンペティション賞を受賞している。同時に、その農園は常に参加しており、IHCAFE支援する原産地プログラム（Origin Denomination ）に、環境保護と持続可能な生産に努め、現地コミュニティとホンジュラスコーヒーの国際的な影響力を高めている。
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