アフリカ東部地域は、アフリカ全体で最も標高が高く、大部分が海抜1000メートル以上であり、さらに有名な東アフリカ大裂谷が縦貫しており、東アフリカ大裂谷沿いには多くの火山、溶岩高原、湖沼がもたらされている。そのため、東アフリカにはエチオピア、ケニア、タンザニア、ルワンダなど、コーヒーの生産と輸出を主とする国が少なくない。
ただし、知名度で言えばタンザニアはエチオピアやケニアほどではないが、実はタンザニアも同様に豊かな自然資源を持ち、高品質なコーヒーを生産し、アフリカのコーヒー三巨頭の一つとなっている。タンザニアは古人類の発祥地の一つであり、同国の経済は農業を主とし、鉱産物や観光資源にも恵まれている。地形は北西が高く南東が低く、東部沿海は低地で、西部高原が国全体の面積の半分を占め、全体として台形をなしている。
東アフリカ大裂谷はマラウイ湖から東西に二つの支流に分かれて南北を縦貫し、タンザニアにアフリカ最高峰のキリマンジャロ山をもたらした。タンザニアは赤道に近く、気候は熱帯を主とし、タンザニアの東部沿海と内陸の低地は熱帯サバンナ気候に属し、西部高原は熱帯山地気候に属し、年平均気温は21℃-26℃であるが、タンザニアの降雨量はやや少なく、80%の地域で降雨量が1000ミリメートルに満たない。しかしタンザニアには多くの河川や湖があり、水力資源が豊富であり、これらの条件がコーヒー栽培に非常に適した環境を作り出している。
いくつかの歴史記録によれば、コーヒーは早くにレユニオン島から導入され、キリスト教徒によってタンザニアのBayamoyoとMogoroの2つの産地に持ち込まれて栽培され、後に北東部のキリマンジャロ山へ広がった。ここでは火山灰がもたらした肥沃な土壌があり、そのため生産量が増え始めた。その後、他の地域へも栽培が拡散し、最初の共同協同組合であるKilimanjaro Native Planters’Association(KNRA)が設立され、多くの農家がコーヒー栽培を選ぶようになり、さらに隣国ブルンジから他品種を導入し、タンザニア西部に植えられた。
かつての植民地時代、タンザニアのコーヒー産業は一貫して農園栽培管理が主流を占めていたが、タンザニア独立後、コーヒー栽培を推進するため、土地は小さな区画に分割されて小農家に配分され栽培されるようになり、現在では九割以上が小農家である。小農家は協同組合を組織しており、地元で重要な地位を持つのがキリマンジャロ協同組合連合（Kilimanjaro Cooperative Union、略称KNCU）で、主に生産されるコーヒーの品質管理を担っている。
タンザニアのコーヒーの90%は45万の小農家から生産され、残りの10%は比較的大規模な農園から来ている。現在は9つの産地に区分されており、これらの産地はすべて同国の周辺に位置している。その中で比較的知名度が高いのは、キリマンジャロ（Kilimanjaro）、アルーシャ（Arusha）、ルヴマ（Ruvuma）、ムベヤ（Mbeya）、タリメ（Tarime）、キゴマ（Kigoma）である。
タンザニアで最も重要なコーヒー産地はキリマンジャロ（Kilimanjaro）である。キリマンジャロ山はタンザニア北東部に位置し、アフリカ大陸全体で最も高い山であり、主にキボKibo、マウェンツィMawensi、シラShiraの3つの死火山からなり、最高標高は5895メートルに達し、山頂には常年にわたり積雪がある。
キリマンジャロ山はインド洋からの湿ったモンスーンを遮るため、標高が高く、その結果熱帯・温帯・寒帯の三帯が生育し、山麓の熱帯雨林気候から山頂の氷原気候へと移行する。山が多いため地形雨ができやすく、豊富な降水がある。水流と気温条件が組み合わさることで、キリマンジャロ山は上から下まで多くの異なる植生帯を形成しており、コーヒーは標高1050-2500メートルの地域に栽培されている。
そしてキリマンジャロの南麓にあるのが、この地域の首府都市モシ(Moshi)、ここは同時にタンザニア最大のコーヒー貿易・加工センターであり、主にこの地域のコーヒー処理と輸出を担っている。前街咖啡においても、同様にタンザニアの有名産地であるキリマンジャロのコーヒー豆を扱っており、選ばれているのはティピカ（Typica）、水洗処理法を使用しており、抽出すると優しい酸味があり、柑橘、ベリー、ハチミツ、ナッツの風味を持ち、口当たりは柔らかくお茶のような質感で、全体にバランスが良い。前街咖啡は、タンザニアはアフリカに位置しケニアやルワンダなどと隣接しているが、タンザニアのコーヒーは明るい酸味がやや控えめで、酸味がまろやかであり、より濃厚な質感と香りがあり、全体としてよりバランスが取れており、タンザニア独特の特徴があると考えている。
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